キャベツは、二つのうち、より汎用性の高いものであると考えられているが、それはまた、より多くのビタミンC、ビタミンB-6、および繊維を提 それはいくつかのより多くのカロリーが付属していますが、重要な違いを生むか、不健康な食品にそれを回すのに十分ではありません。

栄養

キャベツは、それぞれが健康上の利点の独自のコレクションが付属して栄養素やビタミンが満載されています。

おそらく最も注目すべき利点は、キャベツがスルフォラファンと呼ばれる化合物を持っていることです。 調査はsulforaphaneに黒色腫、前立腺癌、乳癌および膵臓癌のような癌を遅らせる機能があったことが分りました。

ミズーリ大学が発表した2012年の研究では、キャベツ、パセリ、セロリに含まれるアピゲニンが乳がんを効果的に治療することが発見されました。 共著者および教授Salman Hyderは”これがセロリ、パセリおよび他の多くの自然な源から得ることができるapigeninがホルモン補充療法で使用されるある特定の化学”

キャベツはまた、壊血病を予防し、健康な皮膚を促進し、一般的な風邪を治療し、また癌の治療を助けるために重要なビタミンCをかなりの量で包 100gのキャベツには60%のビタミンCが含まれており、レタスには15%しか含まれていません。 ある医学はほとんどの女性が75mgのために向けるべきである一方ほとんどの人が1日あたりのビタミンCの90mgのために向けるべきであると報 彼らはまた、赤キャベツの一杯に50mgのビタミンCが存在することを報告しました。

キャベツに含まれる繊維の量は、レタスに含まれる繊維のほぼ2倍です。 おそらく知っているように、繊維は私達が私達の腸動きを正常化するのを助け、コレステロールを下げ、そして健康な重量を維持するのを助けます。ビタミンB-12はキャベツにも存在しますが、レタスにはそれの痕跡はありません。

ビタミンB-12はキャベツにも存在します。

ビタミンB-12 B-12は不況のような精神疾患と助け、睡眠パターンを改善する。 研究によると、ビタミンB-12は抑うつ症状を有意に改善することが示されています。

レタスとキャベツの両方が骨の強さのために最適であり、骨折のリスクを下げることができ、ビタミンKの健康的な用量を共有しています。 疾病管理予防センターは、ビタミンK欠乏症は出血の異常な量につながることができると述べています。 「ビタミンKは、私たちの体が血栓を形成し、出血を止めるために必要な物質です」と彼らは述べています、それがあなたの体に推奨用量を得ることが 19歳以上の男性は少なくとも120マイクログラムのビタミンKを食事に摂取することが示唆されていますが、19歳以上の女性は90マイクログラム INRTrackerは、生のキャベツを一杯以上食べると、女性は推奨されるビタミンK用量の100％を得るだろうと報告しました。

調理

キャベツは、茹でたり、蒸したり、生のものを食べたり、煮込んだり、ソテーしたりすることができるので、通常、レタスよりも頻繁に調理に使 水のトンが含まれているレタスとは異なり、キャベツは少し厳しく、葉は厚いです。 人々はまた、外側の葉を削除する傾向があり、外側のものは使用するにはあまりにも厳しいので、調理のために内側のものを使用するのが好きです。