完全に毎回キノコを調理する方法のための私たちの失敗しない方法！ キノコの任意のタイプやサイズを使用してください！ キノコを調理したり、我々はそれを行う方法を示す私たちの迅速なレシピのビデオを見る方法については、私たちのレシピにジャンプします。
キノコの作り方を見る
キノコをすばやくソテーする方法
キノコは私たちの好きな食材の一つです。 彼らはおいしい、栄養価が高く、私たちのゴーに方法を使用するとき、彼らは調理するのは簡単です！ p>
私たちは、私たちの基本的なキノコのレシピとレモンガーリックバターバージョン（私のお気に入り）を共有しています。 私達は私達の容易なきのこのパスタを作るのにレモンガーリックバター版を使用する(それは信じられないほどおいしい)。
ソテーはすぐにストーブの上に脂肪でキノコを調理することを意味し、方法は、キノコのすべてのタイプで動作します—下の私たちの写真では、我々はベビーベラ（またはクレミニ）とシイタケキノコを使用していますが、portobelloのような大きなキノコやキングオイスターマッシュルームのようなよりエキゾチックなキノコはすべての作業。
あなたのキノコをローストすることを好む場合は、このローストportobelloキノコのレシピを見てみましょう。 私たちはキノコをローストし、卵と一緒に提供します。 朝食、ブランチ、さらには夕食に最適です。 または私達の容易なオーブン焼かれたきのこを見てみなさい。
最高の調理されたキノコのための四つのトリックがあります
それらを乾 きのこの土に気づいたら、それをブラシをかけるのにわずかに湿気があるペーパータオルを使用しなさい。 水でそれらを水中に沈めたり、すすいだりしないでください。 キノコはスポンジのように作用するので、水が吸収され、最終的に調理されたキノコは風味豊かで茶色になるのではなく、きしむようになります。 （あなたのキノコが非常に汚れている場合は、すぐにいくつかの水にそれらをダンクすることができますが、あなたはそれらを調理する前に余分な乾)
それらを同様の大きさに切断または裂く。 これは、調理するときのほとんどのものに適用されます。 あなたはキノコの様々なを使用している場合は、カット—または彼らはより壊れやすい場合—彼らはすべての同様のサイズになるようにキノコを引き裂く。
鍋にキノコを群衆しないでください。 あなたは前にこれを聞いたことがありますか？ ジュリア*チャイルドと他の有名なシェフは、再びこの時間と時間を共有しています。 それには理由があります！ あなたが鍋の中でお互いの上に生のキノコを積み重ねると、彼らは蒸気になります。 代わりに、あなたは彼らがお互いに触れているだけになるようにそれらを広げた場合、彼らは茶色とエッジの周りに鮮明になります。 オーブン焼かれたフライドポテトを作ったか、またはオーブンのぱりっとした野菜に試みたら、同じ考えることを適用する必要がある。 これの例は私達のオーブン焼かれた南瓜である。 私達は焙焼のために二つのシート鍋を使用します、従ってスカッシュの部分は互いに触れません。 このようにして、彼らは蒸気の代わりにカラメル化し、茶色になります。
調理の終わりに塩キノコ。 私はこれが奇妙に思えることを知っていますが、キノコは私が料理の終わりに向かって塩をする唯一のものの一つです。 塩は水分を引き出し、キノコの場合は鍋の中で茶色になるのを防ぎます。
キノコを調理する方法キノコを調理
重いフライパンを使用してください。 ストーブのきのこを調理することに関しては、広く重い小鍋を使用しなさい—私達は私達の鋳鉄鍋を使用することを愛する。 鍋が熱いときは、キノコを投げて1つの層に広げます。
塩と調味料を加える前にキノコを茶色にしてください—あなたはそれらをあまりかき混ぜる必要はありません。 彼らは茶色であるとき、それらを反転し、第二の側に茶色にしてみましょう。 両側が茶色で、キノコのサイズが縮小したら、少し味を加えてください—塩とあなたが愛する他の調味料。 このバッチのために、私たちは塩で味付けし、少しバター、新鮮なタイム、ニンニク、レモンの皮をかき混ぜます。 一分か二分後、彼らは絶対的な完璧です。
私たちの簡単なパンロースト鶏の胸肉の隣にこれらのキノコを提供し、これらのソフトでクリーミーなスクランブルエッグやタヒニドレッシングとこのケールと豆のサラダの上にそれらを追加します。 あなたも、見事な前菜にそれらを回すことができます！ これらのキノコとトリュフ塩クロスティーニを作る！あなたは同じくらい私たちがそうであるようにキノコを愛している場合は、これらの簡単なチーズ詰めキノコをお見逃しなく！
それはこれらの安っぽい、garlickyキノコキャップの一つだけを食べるのは難しいです！
どのようにするための失敗しないメソッド調理キノコ
- 準備10分
- 調理15分
- 合計25分
キノコを調理するとき、彼らは鍋に一つの層に広がっていることを確認し、混雑していな
あなたが必要になります
基本的なレシピ
8そのようなクレミニ、shitakeやPortobelloなどのオンスキノコ（約2 1/2カップ/p>
ニンニク1クローブ、みじん切り
小さじ2新鮮なタイムの葉または乾燥小さじ1/2
大さじ1新鮮なすりおろしたレモンの皮
半分レモンジュース
方向
- 基本レシピ
- レモンガーリックバターマッシュルーム（オプション）
湿ったペーパータオルを使用して、キノコからすべての汚れを磨く。 切り取られ、堅い茎を捨てなさい。 1/4インチのスライスにチョップするか、portobelloのような大きなキノコがある場合は、1/4インチの立方体にカットします。
オリーブオイルを大きな広いフライパンで中火で加熱します。 キノコを加え、一つの層に広げる。 一方の側で茶色になるまで、3-5分、動かさずに調理する。 攪拌し、別の3-5分またはすべての側面に主に金色の茶色になるまで調理します。 塩と黒コショウで味を味付けします。
塩とコショウで調味すると同時に、バター、ニンニク、タイムとレモンの皮をかき混ぜます。 ニンニクが香ばしく、バターがキノコに吸収されるまで約2分煮る。 火からフライパンを取り出し、レモン汁をかき混ぜる。
AdamとJoanneのヒント
- トリュフやポルチーニ塩を試してみてください：あなたがそれを見つけることができれば（私たちはオンラ これはキノコの味を深め、信じられないほどの味！
- 栄養の事実：以下に提供される栄養の事実は推定値です。 私たちは、おおよその値を計算するためにUSDA Supertrackerレシピ電卓を使用しています。 提供される栄養物は調理法のレモンニンニク版のためである。このレシピを作る場合は、写真を撮ってハッシュタグを付けてください#inspiredtaste-私たちはInstagramやFacebookであなたの作品を見るのが大好きです！ 私たちを見つける：@inspiredtaste