カベルネ-ソーヴィニヨングレープ&ワインプロファイル

カベルネ-ソーヴィニヨンは、ブドウのブドウ種vitis viniferaの赤ワインブドウ品種 それは世界の最も広く育てられた赤ワインのブドウの変化であり、ワインは世界で最も捜され、引っ張りだことして最近ランク付けされました。

それは正しく醸造されたときにフルボディ、複雑な、フルーツフォワードとドライワインを形成することができます。 カベルネ-ソーヴィニヨンのブドウは、フランスのボルドー地方で栽培されていることから、その悪評の大部分を受けています。 伝統的に言えば、これらのワインは顕著なタンニン含有量に裏打ちされた重い赤と黒の果実の味。

成長するカベルネ-ソーヴィニヨン

カベルネ-ソーヴィニヨンは、その味のプロファイルと生産しやすさのために、ワインを飲む人やビントナーのための ブドウは信じられないほど丈夫で、気候やテロワールの配列で成長することができます。 それらは霜およびあられのような有害な天候に対して非常に抵抗力がある厚い皮が付いているブドウを作り出す。

収量はしばしば高く、カベルネは世界中で最も需要の高い赤ワインの一つであることを考えると、ワインメーカーにとって大きなプラスです。皮肉なことに、人間が最初にワインを試したときに始まるタイムスケールでそれを見ると、カベルネ-ソーヴィニヨンはそれほど長くはありませんでした。 17世紀にフランス南西部で起こり、ソーヴィニヨン-ブランとカベルネ-フランが混ざり合って新しいブドウ品種が形成された。 （これは1996年に最近発見され、UC Davisブドウ栽培とエノロジー部門でDNA検査が行われました）。

このブドウに多くの名声を与えたのはボルドーでの何世紀にもわたったワイン生産でしたが、ナパバレーのような他の地域は、近年、単一の品種の赤ワインとしてさらなる名声をもたらすのに役立っています。 多くのボルドーのワインメーカーは、メルローやカベルネフランなどの他の品種とカベルネ-ソーヴィニヨンをブレンドすることで知られています。

これらの他のワインブドウ品種について学ぶ

Greig Santos-Buchによって書かれた

Greig Santos-Buchは、共同創設者ですWinetraveler.com そしてWSET2のメリットワイン作家。 彼は経験的で没入型の旅行に焦点を当てたいくつかのブランドと協力しています。 彼の暇な時間に、あなたは彼が彼のバックパックにカベルネフランのボトルでハイキングやスイスのワインをしようとするリーフサメを話をしようとしているスキューバダイビングを見つけることができます。