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今日の私のお気に入りのベトナムのヌードルスープについて話をするので、興奮：ベトナムのカニヌードルスープオ それはトマトと豆腐と居心地の良い、居心地の良いおいしいカニヌードルスープのボウルです。 で潜ろう！
ベトナムのカニヌードルスープやバンリューとは何ですか？
カニ、トマト、揚げ豆腐と野菜をロードした人気のベトナムのライスヌードルスープ。 ストックは豚の骨でできており、スパイスのカニの混合物はトマトと一緒に加えられます。 伝統的なbun rieuは、より豊かで栄養価の高い味を達成するために豚のスープを煮るのに数時間かかることがあります。 このバージョンでは、魔法のインスタントポットの助けを借りて、他の成分の準備をしながらスープを作ります。
ブロス
ブロスは、豚の首の骨、タマネギ、塩、発酵エビペースト、魚醤、タマリンドパウダーなどのいくつかの成分を使用して作られています。 ブロスはカニの混合物からオレンジ色を得る。 一部の人々はまた、そのオレンジ色のスープを達成するためにannatto油を追加しました。
ベトナムのスープの鍵は、その明確なスープです。 より明確なブロスの結果を達成するために、我々は不純物を除去するために骨を沸騰させる必要があります。 豚骨はこのレシピで使用するのが最善です。p>
スープの調味料：発酵エビペーストvs魚醤。
発酵エビペースト：この辛味、風味満載のエビペーストは、このスープを味わうために使用されます。 エビペーストの香りや風味が気に入らない場合は、より多くの魚醤で代用してください。
ハーブと野菜：
ハーブと野菜の一握りは、ライムウェッジで提供されています。 一般的なハーブは、キンギョイ（またはベトナムのバーム）、もやし、バナナの花、ミント、細断キャベツです。p>
ミートボールの混合物
一部の人々はミートボールの混合物のために豚挽肉を使用しています。 私たちの家族のレシピは鶏挽肉を使用しています。 混合物は、卵、新鮮なカニ肉、スパイスのカニ肉、鶏挽肉で構成されています。 その後、混合物はミートボールに成形しました。 ミートボールはスープに直接追加されます。 私たちはまた、側に提供するために別々にいくつかのカニの肉を保存します。p>
Bun rieuはいつも私のコンフォートボウルに行きます。 私たちの家族が一緒になると、ベトナムのカニの麺のスープは常に私たちの一番の選択です。 あなたはベトナムのスープを愛するならば、あなたはカニヌードルスープのこのバージョンを好きになる。 お楽しみください！
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インスタントポットベトナムカニヌードルスープ（Bun Rieu）
トマト、揚げ豆腐、カニミートボール このボウルは、慰めとおいしいです。
材料
スープ用:
- 3lbspork首の骨
- 1mediumonion
- 4smallrock砂糖
- 16cupshot水（分割）
- 2tablespoonsfishソース
- 1/2teaspoonshrimpペースト（味にもっと）
- 1 1/2teaspoontamarindパウダー
- 1/2teaspoontamarindパウダー
- 1/2teaspoonstamarindパウダー
- 1/2teaspoonstamarindパウダー
- 1/2teaspoonstamarindパウダー
- 1/2teaspoonstamarindパウダー
- 1/2teaspoonstamarindパウダー
- 1/2teaspoonsalt
カニの混合物（rieu）
- 1/2cupカニ肉
- 1small cancrab in spices（約5オンス）（約1/2カップ）-トマトの混合物のための2tbpsを保存
- 1/2teaspoongarlicパウダー
- 1/2teaspoonblackコショウ
- 8オンスチキン
トマトの混合物:
- 5plumトマト(四分)
- スパイスで2tablespoonscrab
- 1smallエシャロット(さいの目に切った)
- 3clovesgarlic(ミンチ)
- 2tablespoonsvegetableオイル
- パッケージの指示に従って10ozvermicelli米のnoodlescook
- handulofのbeansproouts、ベトナムのミント、キャベツ。
サービングのための:
li>extracrabmeat
説明書
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スープ：豚骨を大きな鍋の水に入れます。 それを沸騰させる。 水が沸騰したら、水を捨て、冷たい水の下で骨をすすいでください。
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スープ：インスタントポットにきれいな骨、タマネギ、岩砂糖、お湯の10カップを置きます。 ふたを閉め、30分の”スープ/ブイヨン”の設定に鍋を置きなさい。 時間が上がったら、すぐに圧力を解放して下さい。 骨、タマネギを削除し、廃棄します。
鍋にさらに6カップの水を加えます。 魚醤、エビペースト、塩、タマリンドパウダーでスープを味付けします。
-
トマトの混合物：スープが調理するのを待っている間、トマトの混合物を準備します。
中強火で大きなフライパンで油を加熱し、香りになるまでニンニク、エシャロットを追加します。 トマトが柔らかくなるまで、約5分間、スパイスとソテーでトマト、カニを追加します。 脇に置いて熱から削除します.
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カニのミートボールの混合物：大きなボウルに、卵、鶏挽肉、カニ肉、ニンニクパウダー、黒コショウを混ぜます。 脇に置く
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ブロス：上記のステップ2からブロスを味付けした後、インスタントポットのソテーボタンを押します。 熱くなったら、スプーン一杯のカニの混合物をスクープし、スープにドロップします。 ミートボールは調理されたとき浮かぶ。 また、トマトの混合物をブロスに移す。 揚げ豆腐とネギを加えます。
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提供するには：ボウルの間で春雨を分割します。 スープの上にラドルスープオーバー。 側に余分なカニ肉とライムウェッジとチリと一緒にハーブの一握りを添えて提供しています。 お楽しみください！
- インスタントポットでプロセスをスピードアップするために熱い、沸騰した水を使用してください。
レシピノート
これは私が時間を節約するために私の春雨を準備している順序です。
- インスタントポットでプロセスをスピードアップするために熱い、沸騰した水を使用してください。
- ブロスがインスタントポットにある間、春雨を調理し、時間のアップ時に、我々は鍋に転送する準備ができてすべての混合物を持っているので、他の成分
- 余分なカニ肉のトッピングのために：ガーリックパウダーと小さじ1魚醤と簡単なソテー’。 いくつかの油で中火でソテー。 後でガーニッシュとしてそれを脇に保管してください。
- ミートボールをその形に保ち、ブロスの中でバラバラにならないようにするには、スパイスに約1/2カップのカニ肉を使用します。 私は小さな5オンスの缶を使用し、トマトの混合物のために大さじ2を取る。 あなたは国際的なスーパーマーケットからこれらの缶を得ることができます。 またはアマゾン。