古代時では、アスパラガスは媚薬として、そして多分正当な理由のために有名でした。 このジューシーで香ばしい野菜には、エネルギーを高め、尿路を浄化し、過剰なアンモニアを中和するのに役立つ栄養素の刺激的なブレンドが含まれてい

ビタミンKと葉酸（ビタミンB9）が高く、アスパラガスは栄養豊富な野菜の中でも非常にバランスが取れています。 「アスパラガスは抗炎症性栄養素が豊富です」とサンディエゴを拠点とする栄養士Laura Flores氏は述べています。 それはまた”ビタミンC、ベータカロチン、ビタミンEおよび鉱物亜鉛、マンガンおよびセレニウムを含むいろいろ酸化防止栄養素を、提供する。”

さらに、野菜には、2013年にNeuron誌に掲載された研究によると、脳の発達と機能に重要なアミノ酸アスパラギンが含まれています。 それはまたクロム、インシュリンがブドウ糖を運ぶ仕事をするのを助ける跡の鉱物を含んでいる。 それはまたグルタチオン、発癌物質の破壊を助けることができる解毒の混合物で特に豊富です。 従って、アスパラガスは骨、胸、肺および結腸癌を含むある特定の癌に対して戦うか、または保護を、助けるかもしれません。

アスパラガスは、一食当たり約20（五槍）でカロリーが非常に低く、脂肪がなく、ナトリウムが低い。 生で食べることも調理することもできますが、調理時間は健康上の利点に影響します。 2011年のFood Chemistry誌に掲載された研究では、ブランチング（アスパラガスを沸騰したお湯で簡単に調理する）を調べ、野菜がどれくらい浸かっているかに応じてアスパラガスに顕著な違いが見られた。 一般的に、アスパラガスは長く白くされた、それが失われたより多くの栄養素、あまりにも短い時間のためにそれを調理すると、ハード茎になりました。 さらに，槍の先端部，中間部および底部はブランチング時間に対して感度が異なり，先端部は栄養素を迅速に失う可能性が最も高かった。 したがって、研究の著者は、異なる時間の間、アスパラガスの異なるセグメントを白くすることを推奨している。

ここでは、米国によると、アスパラガスのための栄養の事実は、次のとおりです 食品医薬品局は、国家標識および教育法を通じて食品表示を規制しています。

サービングサイズ:5アスパラガススピアーズ(3.3oz/93g)*一日の値(%DV)は2,000カロリー食に基づいています。 カロリー: 20 (Calories from Fat 0)

Health benefits

Heart health

Asparagus is good for your ticker in a variety of ways. Flores noted, “Asparagus is extremely high in vitamin K, which helps blood clot.”とビタミンB群の野菜の高レベルは、あまりにも多くのアミノ酸ホモシステインを調節するのに役立ちます公衆衛生のハーバード大学の学校によると、心

アスパラガスはまた、心臓病のリスクを低下させるカップあたりの可溶性繊維の1グラム以上を持っており、アミノ酸アスパラギンは、余分な塩 最後に、アスパラガスに心臓病の危険を減らすのを助けるかもしれない酸化防止剤の優秀な炎症抑制の効果そしてハイレベルがあります。

血糖を調節する

メイヨークリニックは、ビタミンB6が血糖値に影響を与える可能性があることを指摘し、糖尿病や低血糖を持っている人々のた 但し、健康なレベルとのそれらはそれを調整するアスパラガスの機能から寄与できます。

2型糖尿病のリスクを低下させる

心臓病と同様に、2型糖尿病のリスクは過度の炎症および酸化ストレスとともに増加する。 したがって、アスパラガスの印象的な抗炎症特性と高レベルの抗酸化物質は、それを良い予防食品にします。 栄養物のイギリスジャーナルで出版される2011年の調査はまたインシュリンの分泌を改善し、ベータ細胞機能を改善するアスパラガスの機能がまたタイプ2の糖尿病の危険を下げるのを助けることを提案しました。 Β細胞は、インスリンを産生し、貯蔵し、放出する膵臓内のユニークな細胞である。

抗老化の利点

抗酸化グルタチオンは、ランセット-ジャーナルの1998年の記事によると、老化プロセスを遅らせると考えられています。 アスパラガスが提供する葉酸は、認知低下を防ぐためにB12と連携しています。 タフツ大学の研究では、葉酸とB12の健康なレベルを持つ高齢者は、葉酸とB12の低レベルのものよりも応答速度と精神的な柔軟性のテスト中によ

皮膚

抗酸化グルタチオンについてのさらに別の驚くべきこと：それは太陽の損傷や汚染から肌を保護するのに役立ちます。 臨床、化粧品、および治験皮膚科で発表された2014年の小さな研究では、30-50歳の健康な成人女性が、顔の半分にグルタチオンローションを、残りの半分にプラシーボロローションを10週間適用したことが研究されました。 グルタチオンの側面は高められた湿気、抑制されたしわの形成およびより滑らかな皮を見ました。 アスパラガスのようなグルタチオンが豊富な食品を食べることが同様の効果をもたらすかどうかは不明である。

あなたを清潔に保ち、腎臓結石を予防する

アスパラガスは、西インド医学雑誌に掲載された2010年の研究によると、天然の利尿薬として作用す これは、浮腫や高血圧に苦しむ人々のために特に良い作り、余分な塩や流体の体を取り除くのに役立ちます。 それはまた腎臓の毒素を洗い流し、腎臓結石を防ぐのを助けます。 一方、国立衛生研究所は、尿酸腎臓結石に苦しんでいる人々はアスパラガスを避けるべきであることをお勧めします。

妊娠の健康

Floresは、アスパラガスのかなりの量の葉酸を指摘し、彼女は”出産年齢の女性が毎日消費することが重要である”と述べた。「葉酸は胎児の神経管欠損のリスクを減らすことができるので、母親がそれを十分に得ることが不可欠です。

消化器の健康

“アスパラガスは、それが含まれている繊維とタンパク質の量が多いため、消化を安定させるのに役立つことが知られている”とFloresは言 「両方とも、食物を腸内に移動させ、消化中の不快感を軽減します。”

オハイオ州立大学によると、アスパラガスはイヌリン、改善された消化に関連するユニークな食物繊維が含まれています。 イヌリンはprebioticである;大腸に達するまで破壊され、消化されて得ない。 そこに、それは栄養吸収を改善し、アレルギーを減らし、結腸癌の危険を減らすために知られている細菌を育てます。

免疫システムの健康とがんリスク

アスパラガスに大量に含まれる抗酸化物質と抗炎症剤は、通常、がんのリスクの低下と関連しています。

2016年のNutrients誌のレビューでは、アスパラガスに含まれる多糖類（炭水化物分子）が動物実験で危険な肝癌細胞の増殖を阻害するのに役立ったと述べている。 抗がん剤を腫瘍に直接注射すると、科学者たちは「肝腫瘍の増殖を著しく抑制し、生存時間を延長しました…毒性はほとんどありません。”

サポニンと呼ばれる植物栄養素のグループは、アスパラガスの高品質で発見されています。 彼らは脂溶性と水溶性の両方の成分を持っている、彼らはいくつかの他の植物栄養素ができるよりも多くの方法で体に影響を与えることができ それらは細胞膜および免疫応答に対する効果のために知られています。 今日、サポニンがどのようにして産生炎症分子を阻害し、白血球活性を促進するかについての詳細を学ぶために、いくつかの動物研究が行われている。 2017年にBiomedicine and Pharmacologyに掲載されたそのような研究の1つは、アスパラガス由来のサポニンが二次腫瘍形成を予防するのに有用な成分である可能性があると提案している。 この研究では、アスパラガス由来のサポニンが56日間マウスに注入される効果を調べ、二次腫瘍を予防するために使用される薬物に典型的な高いア

アスパラガスを食べるリスク

“あまりにも多くのアスパラガスを食べることの生命を脅かす副作用はありません、”フローレスは言った、”しかし、”

あなたはそれを食べるべきではない場合には、アスパラガスアレルギーを持つことも可能である、と彼女は言いました。 タマネギ、ニンニク、チャイブなどのユリ科の他のメンバーにアレルギーのある人は、アスパラガスにアレルギーがある可能性が高くなります。 症状には、鼻水、蕁麻疹、呼吸困難、口や唇の周りの腫れや腫れが含まれます。

なぜアスパラガスは尿の臭いを作るのですか？

スミソニアン誌によると、アスパラガスは化学アスパラガス酸を含む唯一の食品です。 この適切に命名された化学物質が消化されると、硫黄含有化合物に分解され、強く不快な香りがします。 彼らは気化し、空気とあなたの鼻に入ることができることを意味し、また揮発性です。 アスパラギン酸は揮発性ではないので、アスパラガス自体はにおいがしません。臭いおしっこを引き起こす野菜よりも奇妙なものは何ですか？

誰もがそれを嗅ぐことができないという事実。 科学者たちは、これがなぜであるか完全にはわかりません。 ほとんどの証拠は、誰もが臭いを嗅ぐことができるわけではないことを示唆しているようですが、一部の科学者は誰もがそれを産生するわけでは

2016年、BMJ medical journalは、アスパラギン酸の臭いの遺伝的根拠があるかどうかを判断するために、ヨーロッパ系の約7,000人の参加者を含む大規模な研究であるNurses’Health Studyのデータを研究者が調べた研究を発表した。 参加者の半数以上がそれを嗅ぐことができず、研究者らは、嗅覚受容体遺伝子の近くの遺伝的変異が匂いを検出する能力と関連していることを見つ 研究者らは、smellersを非smellersに変え、それによって健康的なアスパラガスを食べる可能性を高めるための治療法が潜在的に作成される可能性があることを あなたがそれを嗅ぐことができるかどうかにかかわらず、尿中の臭いを生成したり、臭いを嗅ぐことに有害な影響はありません。

あなたがそれを

アスパラガスの事実

ミシガン州アスパラガス諮問委員会によると：

• アスパラガスは三つの品種で来る：緑であるアメリカと英国、;紫であるフ
• アスパラガスは、約2,500年前にギリシャで最初に栽培されました。 “アスパラガス”はギリシャ語で茎や芽を意味します。
• ギリシャ人は、アスパラガスは歯痛を治し、蜂の刺し傷を防ぐ漢方薬であると信じていました。
• ガレン、二世紀の医師は、アスパラガスを”クレンジングと癒し”と説明しました。”アスパラガスの薬効のための主張は、この日に持続します。
• ローマ人はアスパラガスの偉大な愛好家になり、高い壁の中庭でそれを育てました。 彼らの征服では、彼らはガリア、ドイツ人、英国人、そしてそこから世界の残りの部分にそれを広げました。
• アスパラガス生産のトップ州はカリフォルニア州、ワシントン州、ミシガン州です。
• アスパラガスの槍は、砂質の土壌の深い足の周りに植えられた冠から成長します。
• 理想的な条件下では、アスパラガスの槍は10時間で24インチを成長させることができます。
• 各王冠は、春と初夏の間に約6-7週間槍を送ります。
• 屋外の温度は、各ピッキングの間にどのくらいの時間がかかるかを決定します。 シーズンの早い時期には、ピッキングの間に四、五日があるかもしれないし、昼と夜が暖かくなるにつれて、特定のフィールドは24時間ごとに選ばれなければならないかもしれません。
• 収穫が完了した後、槍はシダに成長し、次のシーズンに健康で生産的な作物に必要な赤い果実と食物と栄養素を生産します。
• アスパラガスの植え付けは、通常、冠が植えられた後の最初の三年間は収穫されず、冠が強い繊維状の根系を発達させることができる。
• よく世話をされているアスパラガスの植え付けは、一般的に植え替えされることなく約15年間生産されます。
• 直径が大きいほど、品質は良くなります！

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