脱水は食べ物を保存する最も簡単な方法の一つです。 特別な瓶、防腐剤、または特別な機器を購入する必要はありません。 脱水機を購入する必要はありません。 あなたのオーブンは、それが大型のオーブンまたはトースターのオーブンであるかどうか、同じ時間に食糧を完全に水分を取り除くことができる。

オーブン脱水のためのツール

あなたのオーブンで食べ物を脱水するためのツールはシンプルで、あなたはおそらくすでにあなたの台所でそ あなたが必要になります：

• レモン汁（果物用）
• マンドリンスライサーまたはナイフ
• ワックスペーパー
• クッキーシート（または任意のフラットパン）
• ヘラ

食品を準備する

あなたが食べ物を準備する方法は、あなたが脱水しているものに依存します。 最良の結果を得るためのヒントがいくつかあります：

• 果物が茶色に変わるのを防ぐために、乾燥する前にレモン汁と水の半分と半分の混合物に
• 食品を均等かつ完全に乾燥させるには、同じサイズで薄くする必要があります。 約½インチ（0.63センチメートル）のスライスが最適です。 あなたのナイフの技術が最もよくなかったら、食糧マンドリンを使用して試み。
• 脂肪は乾燥した食品を悪臭にすることができます。 それはまたオーブンの乾燥の間に焦がすことができます。 肉からのすべての目に見える脂肪を切り、細い切口を使用しなさい。
• あなたのクッキーシートの上にワックスペーパーのシートを入れて、上にあなたの食べ物を置きます。 これはシートから食糧を取除くことを試みるとき粘着性がある状態を防ぐ。
• オーブンのラックに大きな肉を直接置くことができますが、ペーパータオルを使用して余分なマリネをしみ込ませ、発熱体に滴下しないようにします。 あなたのオーブンの温度は適切な脱水のための鍵です。

熱を持参してください。

あなたのオーブンの温度は、適切な脱水のための鍵です。

あまりにも熱く、あなたの食べ物は焦げたり燃えたりします。 最良の結果を得るには、オーブンの温度を華氏200度（摂氏93.3度）以下にします。 残念ながら、ほとんどのオーブンは200度以下多くの温度の選択を与えない。 心配するな 単に”暖かい”にあなたのオーブンを設定し、あなたはすべてのセットになります。 温度の選択があれば、120の華氏温度（49の華氏温度）への140の華氏温度（60の華氏温度）は食糧の広い範囲のために通常最適です。乾燥プロセスの開始時に、表面の水分が蒸発するまで150度から160度F（65度から70度C）まで熱を回すことによって、物事を高速化することができます。

食品の表面が乾燥しているように見えるとすぐに、熱を120度F（49度C）から140度F（60度C）に下げます。 あなたがオーブンで食べ物を乾燥させている間に覚えておくべきことがいくつかあります。

勝利のための脱水

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• 多くのオーブンは、いくつかの領域が他のものよりも速く乾燥する可能性がありますホットスポットを持っています。 乾燥プロセス中、それらはすべて均一に脱水するように鍋を回転させるようにしてください。 これは通常熱を均等に配るファンがないのでトースターのオーブンを使用するとき特に重要である。
• すべての側面が均等に乾燥されるように、乾燥プロセス全体で数回にわたって食品を反転します。
• フライパンを1.5インチ（2.54cm）離して、乾燥した食品の周りを空気が循環できるようにします。
• オーブンの乾燥時間は、食品によって異なります。 それは6-10時間を取ることを計画しています。 より乾燥した食品は時間がかかりませんが、よりジューシーな食品は時間がかかります。 食べ物が粘着性または湿っている場合、それは乾燥を行われていません。