Torna in giorno, quando i tempi erano difficili e il denaro era stretto, Hamburger Sugo anche conosciuto come merda su una tegola era un piatto popolare. Questo cenno vegano all’originale non è solo delizioso, ma è anche un piatto umile e poco costoso per sfamare la famiglia. Sano, sostanzioso e soddisfacente, questo sugo vegano “Hamburger” (SOS) è pieno di lenticchie ricche di proteine bagnate da un sugo aromatico e salato. Servire questo delizioso sugo su pane tostato, purè di patate, biscotti e altro ancora per colazione, pranzo o cena.
Alimenti integrali a base vegetale, vegani, a base vegetale, senza olio, senza zucchero raffinato, senza glutine e senza ingredienti altamente lavorati.
La mamma non ha fatto “Merda su una ghiaia” (SOS) spesso, forse circa 4 a 5 volte l’anno. Penso che lei aveva mangiato un po ‘ troppo di esso durante la crescita. Aaaand come tutti sappiamo, a volte un po ‘ troppo di qualcosa inizia a non fare appello a voi più. Lo sai?
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Lenticchie
Quando è cresciuta, sua madre ha usato carne secca scheggiata invece di hamburger, ma ci sono stati momenti in cui nonna Nancy utilizzato carne macinata pure.
Questa versione è il cenno vegano utilizzando lenticchie per rappresentare la carne macinata. Si è rivelato molto gustoso, soprattutto se amate le lenticchie come facciamo noi.
Abbiamo usato piccole lenticchie marroni, che mantengono perfettamente la loro consistenza. Tuttavia, se non riesci a trovare lenticchie marroni, lenticchie verdi funzionerà grande pure. Non usare lenticchie rosse in quanto si rompono troppo e diventano poltiglia.
Lascerò che la mamma ti dica di più!
Ciao! Sono Robin.
Yup, mamma in genere utilizzato carne secca scheggiato quando ha fatto SOS via del ritorno nel corso della giornata. E ‘ stato mestolo su pane tostato per un pasto facile e veloce. L’abbiamo mangiato tutti.
Dato che siamo una famiglia amante delle lenticchie, volevo imitare la merda stile “hamburger” su una ghiaia usando quei gustosi piccoli legumi.
L’intera ricetta a base di piante alimentari è super versatile, puoi servirla su pane tostato, purè di patate, patate bollite, patate al forno, riso, polenta e altro ancora – funziona solo.
È sano, abbondante e delizioso. Ci auguriamo che dare questa prelibatezza una prova! Sappiamo solo che si sta andando ad amare!
Se provi questo piatto confortante, ci piacerebbe sapere se ti piace tanto quanto noi! Si prega di lasciare una recensione! Pubblica una foto su Facebook o Instagram e taggaci! Ci piacerebbe sentire da voi.
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Prodotti usati:
- in ceramica di Grandi dimensioni/smalto foderato olandese forno, padella, o simili una grande pentola da brodo
- Alta Velocità, Frullatore
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Descrizione
Sana, ricca e soddisfacente, questa Vegan “Hamburger” Sugo di carne (SOS) è ricco di proteine ricche di lenticchie bagnata, aromatico, salate il sugo. Alimenti integrali a base vegetale, vegani, a base vegetale, senza olio, senza zucchero raffinato, senza glutine, senza ingredienti altamente lavorati.
Ingredienti
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Sugo Ingredienti:
- 1 tazza di cipolla gialla, tagliata a dadini
- 1 – cremini funghi, tagliata a dadini *
- 2 Cucchiai di tamari *
- 2 Cucchiai di aglio tritato
- 2 Cucchiai di farina GF (o farina di scelta) *
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 tazza di brodo vegetale *
- 1 tazza di acqua (o di brodo)
- 1 a 2 cucchiaini di senape di Digione (+/-) *
Spezie/Erbe Ingredienti:
- 1 ½ cucchiaini di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- secchi 2 Cucchiai di trito di cipolla
- ½ cucchiaino di terra secca senape in polvere
- ½ cucchiaino di foglie di timo essiccate e frantumate *
- 1 cucchiaino di sale marino (+/-) *
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero (+/-)
- 1 foglia di alloro
Ingredienti:
- ¾ di un bicchiere di amaro in normale stabilimento di latte
- 1 Cucchiaio di lievito alimentare
- 2 – lenticchie, scolati e sciacquati
Servono Idee:
- Più di pane/toast
- Oltre biscotti
- Su purea di patate/patate al forno/patate lesse
- Sopra il riso
- sulla pasta
Opzionale Condimenti:
- prezzemolo tritato Fresco
- peperone Rosso fiocco
Istruzioni
- Luogo di la Spezia/Erba Ingredienti in una piccola ciotola, mescolare bene, mettere da parte.
- In una grande ceramica/smalto foderato forno olandese o padella (o altrettanto grande pentola / padella) aggiungere le cipolle tritate, soffriggere a fuoco medio-alto fino a quando le cipolle ammorbidire, ca. da 7 a 9 minuti.Aggiungere una spruzzata d’acqua (o brodo) se necessario, se le cipolle iniziano a bruciare.
- Aggiungere i funghi tritati e tamari, ridurre il fuoco a medio e continuare a soffriggere per consentire al fungo di rilasciare la loro acqua, ca. da 4 a 5 minuti. Aggiungere una spruzzata d’acqua, se necessario. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina e mescolare costantemente per diversi minuti per cuocere la farina/concentrato di pomodoro, quindi aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti Sugo e Mix di spezie/erbe. Mescolare costantemente per incorporare e cuocere a fuoco lento per qualche minuto per addensare. Cuocere per 4 minuti.
- Dopo 4 minuti, togliere la salsa dal fuoco per lasciare raffreddare per diversi minuti. Nota importante: rimuovere la foglia di alloro (mettere da parte). Mettere la salsa (meno la foglia di alloro) in un frullatore ad alta velocità e frullare in alto fino a che liscio ed emulsionato.
- Riportare la salsa (e la foglia di alloro) nella padella, quindi aggiungere gli altri ingredienti. Mescolare fino a quando ben incorporato. Cuocere per 5 minuti per consentire ai sapori di sposarsi.
- Togliere la foglia di alloro e servire sopra pane tostato, patate, riso, pasta o biscotti. Top con prezzemolo appena tritato e fiocchi di pepe rosso.
Note
*Brodo vegetale: usiamo il brodo vegetale a basso contenuto di sodio biologico del Pacifico. Amiamo questo marchio perché è conforme a Whole Food Plant Based, in quanto non contiene MSG, non ha olio e non contiene ingredienti altamente lavorati.
*Tamari: Abbiamo usato salsa di soia San J Tamari, senza glutine, sodio ridotto. È possibile sostituire il tamari con salsa di soia a sodio ridotto, aminoacidi liquidi Braggs o aminoacidi liquidi di cocco Braggs.
*Funghi: È possibile utilizzare il vostro fungo preferito come quasi tutti i funghi funziona bene in questo piatto. Abbiamo usato Baby Bellas, Bottoni e funghi cremini in diversi test di cucina.
*Farina: Abbiamo usato la miscela di farina di cottura senza glutine per tutti gli usi di Bob Red Mill. Puoi usare la farina di tua scelta.
*Senape di Digione: Abbiamo apprezzato molto il pugno di sapore dalla Senape di Digione. Inizia sulla fascia bassa (1 cucchiaino), quindi aggiungi di più se necessario per raggiungere il sapore desiderato. Tieni presente che per coprire purè di patate, riso, ecc. il sapore deve essere dilagato per brillare davvero.
*Lenticchie: Abbiamo usato Lenticchie italiane importate da Delallo. Vengono in un 14 oz. può. La maggior parte dei negozi di alimentari li portano nei corridoi di specialità. Se si utilizzano lenticchie secche, selezionare le lenticchie che mantengono la loro forma dopo la cottura. Cuocere le lenticchie secche separatamente, regolare il tempo di conseguenza. Se la cottura lenticchie secche, utilizzare abbastanza lenticchie secche per creare 3 a 3 1/3 tazze ( + / – ) di lenticchie cotte.
*Sale marino: Si prega di regolare il sale marino in base alle preferenze di sale marino della vostra famiglia e / o in base alle esigenze dietetiche.
*Porzione: 4
*Conservazione: conservare in frigorifero e utilizzare entro 5 giorni. Si blocca bene.
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