Non c’è waffling sulle cialde: la gente li ama! Coperto di sciroppo, pieno di frutta, ammucchiato con gelato o servito con pollo fritto, gli americani amano le cialde. La Waffle House da sola, fondata nel 1955, vende circa 145 waffle ogni minuto di ogni giorno nei suoi 2.100 ristoranti in 25 stati.

Grazie al cielo per la piastra per cialde. La versione moderna di questo antico utensile da cucina è stata inventata da Cornelius Swartwout 150 anni fa. Ha creato una versione stufa-top della piastra per cialde che era facile da girare e meno probabilità di bruciare la mano del cuoco.

Infatti, celebriamo l’invenzione di Swartwout ogni 24 agosto nel National Waffle Day, una commemorazione che coincide con la data in cui il suo brevetto è stato rilasciato dall’Ufficio brevetti e marchi degli Stati Uniti nel 1869.

I ferri per cialde sono in circolazione da molto tempo. Gli antichi greci avevano una versione che usavano per fare wafer simili alle cialde di oggi. Gli europei medievali li usavano anche per cucinare i primi waffle. Tuttavia, questi dispositivi consistevano principalmente in due piastre di ferro con manici in legno. Gli utenti li hanno tenuti su un fuoco aperto o sul focolare e hanno cercato di non bruciare le cialde—o se stessi.

Yve Colby, un tecnico del museo dello Smithsonian National Museum of American History, ha studiato il prodotto per quasi due anni mentre lavorava alla collezione Domestic Life, che ha almeno 50 ferri da cialda risalenti a più di 300 anni.

“È una storia complicata”, dice Colby. “I ferri da cialda risalgono a molto tempo fa. La nostra collezione comprende ferri da wafer dai primi anni del 18 ° secolo a un ferro da cialde elettrico realizzato nel 1984.”

Nei primi tempi dei ferri da cialda, le piastre spesso includevano disegni delicati, quasi come incisioni, che lasciavano impronte sulla cialda. Col passare del tempo, e la gente ha cominciato a includere condimenti gustosi, la piastra per cialde ha cominciato ad assumere più della forma a griglia che conosciamo oggi, che ha lasciato lacune nel prodotto cotto per contenere sciroppo, frutta e altri dolcetti gradevoli allo stomaco.

Il problema era che i vecchi ferri da cialda erano difficili da gestire. Erano pesanti e ingombranti e l’utente spesso veniva bruciato. I manici di legno tendevano a bruciarsi, così come la cialda poiché non poteva essere controllata per vedere se era cotta.

Questo è quando Swartwout salvato la giornata. Ha sviluppato la prima piastra per cialde che si sedeva facilmente su una stufa a legna e includeva una maniglia utile per aprire, chiudere e girare il dispositivo senza bruciarsi. Descritto come un “miglioramento nei ferri da cialda”, la sua invenzione ricevette il brevetto statunitense n.94.043, che fu assegnato a se stesso, Joseph Foxell, Thomas Jones e Edward W. Millard, tutti di Troy, New York.

Nel brevetto, Swartwout ha fornito la seguente descrizione:

“La natura della mia invenzione consiste nel fornire una maniglia, collegata e facente parte di una piastra per cialde, mediante la quale la stessa può essere prontamente girata senza pericolo di scivolamento e senza possibilità di bruciare la mano.

Esso consiste anche nel fornire un dispositivo, mediante il quale la parte superiore o di copertura di un waffle-ferro può essere sollevato, in modo da esporre l’interno, per il riempimento o per rimuovere la cialda quando fatto, senza pericolo di copertura scivolare indietro, e senza bruciare la mano.”

Ovviamente, Swartwout voleva ridurre al minimo le possibilità di bruciare la pelle. Ascendenza dell ” inventore era olandese, che era una delle culture formative nel 14 ° secolo che ha dato il via alla mania cialda precoce. Più che probabile, ha assistito i membri della famiglia ottenere bruciato mentre cercavano di cucinare cialde con le vecchie piastre di ferro.

Il dispositivo di Swartwout è diventato molto popolare e si è diffuso rapidamente in tutto il paese. I siti web oggi sono caricati con ferri da cialda antichi, risalenti al 1869 fino all’inizio del 20 ° secolo, quando furono introdotti i modelli elettrici. General Electric ha effettivamente sviluppato un prototipo della prima piastra elettrica per cialde nel 1911, ma non ha iniziato la produzione fino a sette anni dopo.

La piastra per cialde è stata una fonte di piacere gastronomico per più generazioni. Dal dolce e sciropposo al sontuoso e salato, questa invenzione ha saziato gli appetiti per colazione, pranzo, cena e persino spuntini di mezzanotte.

È stato anche responsabile di un altro concetto innovativo che ha lasciato un’impronta importante nella cultura moderna: la scarpa da ginnastica. Nel 1972, l’allenatore dell’Università dell’Oregon Bill Bowerman fece domanda per un brevetto per un nuovo tipo di calzature sportive con borchie in gomma sagomate sulla suola per fornire una migliore trazione. L’inventore ha usato la piastra per cialde di sua moglie per creare le impugnature modellate sul fondo della scarpa. Bowerman, che in seguito fondò Nike, era fuori e in esecuzione.

” In realtà abbiamo la scarpa originale Nike Waffle in mostra al National Museum of American History”, dice Colby.

I visitatori possono ooh e aah sopra i formatori-parte della mostra “American Enterprise” del museo. Ma, per questo prodotto, tenere lo sciroppo.