Originariamente pubblicato aprile 2017

Saluta la splendida mela Pink Lady®! Le mele Pink Lady® sono difficili da perdere quando si guardano al negozio di alimentari. La loro splendida colorazione rosa e la forma perfettamente rotonda renderebbero qualsiasi amore di mela fare un doubletake. Allora, di cosa si tratta questa lady apple? Qual è la sua storia? Tuffiamoci!

Che sapore hanno le mele Pink Lady®?

Questa mela dolce ha alti zuccheri e alti acidi con un morso croccante e un finale effervescente. Tende a cadere più verso il lato aspro che dolce ma è oh così rinfrescante! Ha una bella, polpa bianca brillante che è lento ad ossidarsi (in altre parole, lento a marrone) che lo rende una mela meravigliosa per intrattenere con. Questa mela è anche una delle principali varietà utilizzate per le fette di mela preconfezionate. Il Pink Lady ® apple è estremamente versatile e può essere utilizzato per la cottura, spuntini, insalate, abbinamento, o per la salsa.

Prova questa torta al caffè di mele o questa ciotola del Buddha Harvest, entrambe con mele Pink Lady®!

Da dove nasce la mela Pink Lady®?

Le mele Pink Lady® sono nate nel 1970 sotto il nome di cultivar Cripps Pink (vedi sotto per ulteriori informazioni sul nome della cultivar!). Un ricercatore di nome John Cripps, che ha lavorato per il Dipartimento dell’Agricoltura dell’Australia occidentale, ha incrociato la classica mela Golden Delicious americana con una mela australiana rossa a maturazione tardiva e attraente chiamata Lady Williams. Il risultato: una mela meravigliosamente vibrante dalla pelle rosa con un sapore unico che sarebbe diventata una delle preferite dai fan in tutto il mondo. Pink Lady® ha fatto la sua strada fino agli Stati Uniti alla fine degli anni 1990, dove Stemilt ha coltivato da allora!

Dove vengono coltivate le mele Pink Lady®?

Le mele Pink Lady® sono coltivate in tutto il mondo, ma Stemilt le coltiva nello stato di Washington, principalmente nella regione centrale dello stato. Le mele Pink Lady ® preferiscono ambienti caldi, in quanto ciò consente loro di colorare magnificamente. Stemilt ha deciso che la Columbia Basin region (una regione in cui crescono molte delle loro varietà di mele) sarebbe stata la soluzione perfetta grazie alle sue abbondanti giornate soleggiate, calde (a volte calde), alle fonti d’acqua naturali e al terreno vulcanico ricco di sostanze nutritive. Pink Lady® ha una stagione di crescita incredibilmente lunga – 200 giorni! Questa varietà è una delle prime a fiorire (intorno alla metà di aprile) insieme alla nostra varietà a maturazione precoce, Rave® e l’ultima ad essere raccolta a metà ottobre.

Conservazione delle mele Pink Lady®

Le mele Pink Lady® sono una mela resistente e si conservano molto bene in atmosfera controllata (CA). Questo ci permette di avere la varietà intorno quasi tutto l’anno! La mela Pink Lady® è disponibile da ottobre a luglio e la stagione delle mele Pink Lady® biologiche va da ottobre a giugno. Per conservare qualsiasi varietà di mele dopo l’acquisto, è meglio tenerle non lavate in frigorifero solo fino a prima di mangiare. Una volta che si è pronti a mangiare, dare loro un rapido lavaggio con acqua fredda e godere!

Pink Lady® Apples è stata la prima mela con un marchio!

Cripps Pink è il nome della cultivar, o nome della pianta che coltiva le mele Pink Lady®. Le piante sono brevettate per proteggere la proprietà intellettuale, ma poiché i brevetti alla fine si esauriscono, i coltivatori hanno scelto di commercializzarli con un marchio o un marchio. Pink Lady® è stata la prima mela a ricevere un marchio registrato. I coltivatori come Stemilt devono ottenere una licenza per coltivare, confezionare e commercializzare questa varietà di mele con il nome Pink Lady®. Le mele che vengono vendute con il marchio Pink Lady ® devono soddisfare standard di alta qualità e ogni mela che viene commercializzata come Pink Lady ® deve soddisfare i criteri per il contenuto di zucchero, la fermezza, il colore e le imperfezioni. Stemilt è orgogliosa di essere uno dei produttori più longevi e leader di mele zippy Pink Lady®!

Altre curiosità sulle mele Pink Lady®:

La mela prende il nome da un cocktail! L’allevatore di mele John Cripps ha amato il romanzo The Cruel Sea di Nicholas Montsarrat. Nel libro, l’eroe gode di un cocktail chiamato “Pink Lady”.”

Rende la salsa di mele rosa! Trova la ricetta qui!

Si abbina bene con varietà di formaggi come Gorgonzola, Monterey Jack, Swiss o Emmental, Kasseri e Port Salut!