Posso coltivare asparagi?

Gli asparagi cresceranno bene praticamente in tutte le aree degli Stati Uniti e del basso Canada, tranne dove c’è un caldo estivo estremo. Per le aree marginali in cui la mancanza di temperature di congelamento affidabili non riescono ad avviare un periodo di riposo dormiente, trattenere l’acqua in inverno può ottenere un effetto simile. Sebbene l’asparago favorisca un terreno sabbioso, è abbastanza tollerante di tutte le argille tranne le più dense. Finché il drenaggio è buono e l’umidità del suolo può essere mantenuta durante la stagione di crescita, le piante di asparagi prospereranno. Gli asparagi dovrebbero essere piantati in una nuova sezione del giardino che non è mai stata coltivata. Ciò ridurrà al minimo le malattie trasmesse dal suolo che possono attaccare le piante quando crescono gli asparagi.

Le rese saranno più alte nei siti in pieno sole, ma le piante di asparagi tollereranno anche l’ombra parziale. L’intervallo di pH ottimale per la coltivazione degli asparagi è compreso tra 6,5 e 7,0. Test per pH la caduta prima di stabilire un nuovo letto di asparagi come una media di sei mesi è necessario per aumentare il pH. Il calcare polverizzato è il modo di agire meno costoso e più veloce per aumentare il pH. Un po ‘più costoso ma più facile da applicare e un po’ più lento, sono calcare pelletizzato e granulare che può essere applicato con gli spalmatori. Dopo l’applicazione iniziale per correggere il pH, la regola empirica per mantenere il pH è di applicare 5 libbre. di calce ogni anno per ogni 100 piedi quadrati di superficie piantata. Dove il pH del suolo è troppo alto, applicare lo zolfo per correggere come raccomandato da un test del suolo o ad una velocità di 1/4 lb. per 100 piedi quadrati ogni anno.
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Qual è la storia degli asparagi?

Devo piantare semi di asparagi o piante?

Sebbene la maggior parte dei giardinieri preferisca la comodità di stabilire corone di asparagi (radici), coloro che desiderano piantare più delle tre dozzine di piante sufficienti per una famiglia di quattro potrebbero apprezzare l’economia della coltivazione degli asparagi dal seme. Prendendo tre settimane per germinare e lento per andare avanti, i semi di asparagi devono essere seminati in casa 12 a 14 settimane prima della data di set-out piantina bersaglio, che dovrebbe essere dopo il pericolo di gelo è passato. Seminare i semi a 1/4 di pollice in profondità utilizzando una miscela di semina sterile in singole cellule da 2 pollici. Acclimatarsi in una cornice fredda per una settimana prima di partire in giardino.

Tuttavia, la maggior parte di noi opterà per le corone di asparagi. Al ricevimento, tenere le corone coperte con un panno umido o un giornale in un luogo fresco e buio fino al momento della semina. A differenza delle piantine, le corone di asparagi possono essere impostate ogni volta che il terreno può essere lavorato, che di solito è circa il tempo in cui vengono spediti.

Asparagi Radici a Burpee

• Jersey Cavaliere Asparagi
• Jersey Suprema Ibridi di Asparago
• Mary Washington Asparagi
• Pacifico Viola Asparagi

Asparagi Semi & Impianti a Burpee

• Jersey Gigante Asparagi
• Mary Washington Asparagi

Come Faccio a Coltivare Piante di Asparagi?

Gli asparagi devono essere coltivati sul lato nord o est del giardino in modo che le felci mature non ombreggino altre verdure. I tradizionalisti piantano gli asparagi in trincee profonde parzialmente riempite con terreno modificato con compost o letame marcito. Questo può essere ad alta intensità di lavoro soprattutto dove sono presenti rocce o radici. Una tecnica alternativa non richiede quasi nessuno scavo (la lavorazione profonda di potere farà) e si basa sulla concimazione superficiale e sull’innalzamento del terreno sopra il letto.

Prima di piantare asparagi, trasmettere e lavorare in 1 a 2 libbre. di 5-10-10 fertilizzante, o l’equivalente, per 100 piedi quadrati di area di impianto. Applicare la calce con il fertilizzante se non fatto prima.

Scavare una trincea a forma di V 6 a 8 pollici di profondità e circa la stessa larghezza in basso. Disporre le corone di asparagi con le radici sparse in tutte le direzioni. Spazio a 12 a 16 pollici di distanza per lance spesse; 8 a 10 per sottile. Coprire le corone con 2 a 3 pollici di terreno e acqua in fondo se il terreno non è già umido. Durante la stagione di crescita degli asparagi, riempire gradualmente nella trincea, ma evitare di coprire i germogli di asparagi mentre crescono. Successivamente, tirando il terreno dall’area del percorso, i letti possono essere sollevati diversi pollici più in alto per migliorare il drenaggio e la protezione invernale. Le file del giardino dovrebbero essere distanti tra loro da 4 a 5 piedi. Alcuni potrebbero preferire allargare la base della trincea per scaglionare le piante nella fila per la semina intensiva. Abito laterale a fine luglio o agosto con 1 lb. di 5-10-10 per ogni 100 piedi quadrati di area crescente.

Come coltivare asparagi

Fertilizzare con una manciata leggera di 5-10-10 intorno ad ogni area della corona di asparagi all’inizio di ogni primavera. Eviti gli alti fertilizzanti dell’azoto mentre gettano via l’equilibrio della felce root radice nella pianta ed eviti i concimi caldi quali il maiale, le pecore o il pollame. Farina di ossa e calcare dolmitico ad alto contenuto di calcio sono spesso raccomandati. Mentre l’irrigazione è ritenuta necessaria solo durante i periodi di siccità, le rese degli asparagi miglioreranno se vengono mantenuti livelli di umidità del suolo costanti. La pacciamatura riduce le faccende di diserbo controllando l’emergenza dei semi di erba e aiuta a migliorare il terreno aggiungendo lentamente materia organica mentre si rompe. Il pacciame protegge anche le lance di asparagi se il gelo si verifica durante l’emergenza precoce della lancia. Uno strato sciolto del pacciame di 4-6 pollici delle foglie o della paglia è preferito ad un materiale pesante che potrebbe soffocare ed impedire la crescita della lancia. Sii diligente nel mantenere il letto di asparagi privo di erbacce mentre competono per i nutrienti e possono matare la superficie del suolo.

Quali insetti& Le malattie possono uccidere gli asparagi?

I principali colpevoli della malattia degli asparagi sono l’appassimento del fusarium e il marciume della corona e, in misura minore, la ruggine. Fusarium provoca un significativo calo delle rese e accorcia la vita delle piante. In primavera, le lance di asparagi appaiono appassite e piccole e possono avere un colore brunastro. Potrebbe non essere sempre identificabile dal giardiniere domestico, ma l’ispezione delle radici di asparagi da parte di un agente di estensione può confermare la sua presenza. Per ridurre al minimo i pericoli di fusarium, evitare i siti in cui l’asparago è cresciuto negli ultimi 8 anni e selezionare varietà resistenti alle malattie.

La putrefazione della corona appare come deterioramento e decomposizione dei tessuti in cui lo stelo e le radici si uniscono. Si tratta di un solito causata da funghi suolo-borne e finirà per uccidere le piante di asparagi. La migliore difesa è piantare varietà resistenti.

I sintomi della ruggine appaiono come piccole macchie arancioni sulle lance di asparagi e sui rami di felce. L’alta umidità e le temperature calde favoriscono la ruggine, quindi evitala scegliendo varietà resistenti alla ruggine.

Una banda di quattro insetti diversi potrebbe minacciare la tua zona di asparagi. Due coleotteri asparagi, il coleottero comune e maculato possono fare danni. Il comune ha una testa bluastra con un po ‘ di rosso dietro e ali blu scuro con macchie gialle. Gli adulti posano file di uova nere su germogli giovani che si schiudono in una settimana di così. Le larve (di colore oliva scuro) si nutrono delle punte delle riprese per un paio di settimane prima di cadere nel terreno dove alla fine maturano agli adulti.

Spazzolare via le uova o raccogliere a mano le larve è un controllo efficace. Il coleottero maculato è arancione rossastro con macchie nere sul dorso. Le uova sono di colore da giallo a verde chiaro.

Incoraggiare i benefici come le coccinelle o l’applicazione di saponi insetticidi riduce gli afidi, evidenti dalla loro presenza ammassata sulle punte degli asparagi in crescita e dalle macchie fuligginose che lasciano dietro.

I tripidi di colore chiaro, che possono essere piuttosto dannosi, possono essere rilevati scuotendo una felce su carta nera, o come fanno gli agricoltori, sul cofano dei loro pickup dipinti di scuro. Se forti piogge non vengono in tuo aiuto, prova uno spray per tubi ad alta pressione per scoraggiare i tripidi. Anche i saponi insetticidi aiutano.

Punte per la raccolta degli asparagi

Ricette per gli asparagi& Conservazione

Al bancone, tenere una lancia di asparagi ad entrambe le estremità e lasciarla scattare nel punto naturale in cui inizia la tenerezza. Quando si tagliano gli asparagi a seguito di una pioggia di sabbia, potrebbe essere saggio rimuovere le gemme poiché la grana può rimanere saldamente in esse. Selezionare lance di spessore costante per una cottura uniforme. Molte ricette richiedono di trattenere la cottura delle punte di asparagi fino agli ultimi minuti dopo che le porzioni più spesse sono quasi terminate. Le punte appena raccolte sono così tenere che difficilmente hanno bisogno di cucinare.

Conservare le lance di asparagi nella parte più fredda del frigorifero avvolto con un tovagliolo di carta umido posto in un sacchetto di plastica perforato o aperto per un massimo di 4 giorni. Non posizionare le lance in un sacchetto di plastica sigillato, poiché i gas emessi dalla pianta accelereranno il deterioramento. Per una breve conservazione, stare le estremità di testa delle lance in una padella poco profonda di acqua in un luogo fresco dalla luce solare diretta.

Asparagi al vapore

Posizionare le lance di asparagi in posizione verticale (non imballare ermeticamente) in un piroscafo alto, o distesi in un cestello a vapore posto su uno o due pollici di acqua e coprire. Cuocere a vapore circa 4-5 minuti per gli asparagi sottili e fino a 7-10 minuti per le lance molto spesse. Controllare la cottura campionando una lancia. Gli asparagi dovrebbero essere fermi con un po ‘ di crunch. Sale e pepe a piacere, o coperta con una salsa béarnaise o una salsa bianca cucita con formaggio cheddar.

in padella o in padella gli Asparagi

• 1 1/2 libbre di asparagi, tagliare a 1 1/2 -inch lunghezze
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 3 cucchiai di brodo di pollo o acqua
• 1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 2 cucchiai di acqua
• In un wok o grande padella a fuoco medio, aggiungere l’olio e poi gli asparagi. Coprire e cuocere per 4 minuti.
• Rimuovere il coperchio, aumentare il calore ad alta e aggiungere brodo e salsa di soia, mescolando frequentemente.
• Cuocere per un altro minuto, dare la miscela di amido di mais un rapido mescolare, e aggiungere alla padella, mescolando per un altro minuto.
• Per un contorno, cospargere con semi di sesamo.
• Servire da soli o sopra il riso.
• Per una variazione, sostituire. Un cucchiaio di salsa di soia con salsa di ostriche. Aglio e zenzero sono anche opzioni.

Asparagi arrostiti

La torrefazione esalta una profondità extra di sapore.

Indicazioni

• Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
• Condire gli asparagi con olio extra vergine di oliva
• Condire con sale e pepe e arrostire in una teglia bassa per 8-10 minuti finché sono teneri, ma ancora sodi.
• Servire con parmigiano grattugiato, maionese all’aglio o salsa.
• Guarnire con spicchi di limone.

Altre idee ricetta

• Fare una frittata con punte di asparagi precotti.
• Fare una besciamella (bianca) salsa e poi aggiungere un formaggio delicato, polpa di granchio e asparagi cotti e servire su riso.
• Aggiungi le lance alla tua zuppa preferita o prepara una zuppa di asparagi usando i gambi salvati per le scorte-di che colore!