Che cosa è butternut squash?

Tecnicamente, un frutto, butternut squash è un tipo di zucca invernale che cresce su una vite. È lungo e di forma ovale con una pelle esterna dura a campana, giallo-arancio, che copre la carne e i semi arancioni interni.

Scopri la nostra gamma completa di guide per i benefici per la salute e dai un’occhiata ad alcune delle nostre ricette di zucca salutari preferite, tra cui butternut & avena alla cannella e biryani al butternut con cetriolo raita.

benefici Nutrizionali della zucca

Un 80g (al forno) porzione contiene:

• 26Kcal/110KJ
• 0.7 g, proteine
• 0,1 g grassi
• 5,9 g carboidrati
• 1.5 g fibre
• 224mg di potassio
• 12 mg di vitamina C

Quali sono i 5 migliori benefici per la salute di zucca?

Può sostenere la salute degli occhi

La ricerca ha dimostrato che i fitonutrienti, come la zeaxantina e la luteina, possono aiutare a proteggere la salute degli occhi e la zucca contiene entrambi questi carotenoidi. Il beta-carotene, che convertiamo in vitamina A, svolge anche un ruolo nella salute degli occhi e nel rinnovamento cellulare sano, e le diete ad alto contenuto di frutta e verdura dai colori vivaci, tra cui la zucca, sono fonti ricche.

Può sostenere il sistema immunitario

Il beta-carotene aiuta anche a sostenere la funzione naturale del sistema immunitario, insieme alla vitamina A che può aiutare a prevenire le infezioni.

Può sostenere la salute delle ossa

Ci sono alcune prove che suggeriscono che una dieta variata ricca di frutta e verdura può ridurre il rischio di osteoporosi. Uno studio del 2016 ha rilevato che le diete ad alto contenuto di verdure, così come quelle contenenti beta-carotene, vitamina C, zinco e sodio, erano positivamente associate alla massa ossea sana nelle donne in postmenopausa. Tutti questi nutrienti si trovano nella zucca butternut, rendendolo un vegetale amante delle ossa.

Può sostenere la digestione

Solo 100g di zucca (cotto) contiene circa 2g di fibra, che è il 7% dell’assunzione raccomandata di fibra per gli adulti. Vi è una forte evidenza che la fibra è associata a un ridotto rischio di malattie cardiache, cancro intestinale e diabete di tipo 2, ma può anche aiutare la digestione e prevenire la stitichezza.

Può sostenere la gestione del peso

Butternut squash è a basso contenuto di calorie, ad alto contenuto di fibre e ha un sapore dolce confortante che può aiutare a gestire l’appetito.

Butternut squash è sicuro per tutti?

Butternut squash è nutriente denso e un alimento sano per la maggior parte di noi. Tuttavia, quelli trattati con beta-bloccanti o ACE-inibitori possono essere consigliati di ridurre al minimo l’assunzione di alimenti ricchi di potassio, inclusa la zucca butternut.

Un’allergia alla zucca è rara, ma ci sono stati alcuni rapporti che possono verificarsi dermatiti da contatto.

Se siete interessati o avete domande si prega di consultare il vostro medico di famiglia o dietista registrato per la guida.

la zucca ricette

Speziata di lenticchie & butternut squash soupButternut zucca, salsiccia, spinaci & pasta funghi bakeSoup maker butternut squash soupCoconut anacardi & butternut squash curryStuffed zucca

Questo articolo è stato rivisto il 23 febbraio 2021 da Kerry Torrens.

Nicola Shubrook è un terapista nutrizionale e lavora sia con clienti privati che con il settore aziendale. Lei è un membro accreditato della British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) e il complementare & Natural Healthcare Council (CNHC). Per saperne di più su urbanwellness.co.uk.

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