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Blu e giallo rendono verde.
Yin e Yang fanno la vita.
Tomatillo e Chipotle fanno…..magia?
È difficile capire quanto tanta bontà possa provenire da così poco in questa salsa Tomatillo Chipotle, ma invece di cercare di capire come succede, è meglio mangiarla.
Tomatillo Chipotle Salsa
Questa salsa è così unica che nessuno ti crederà quando mostrerai loro la minuscola lista degli ingredienti. Forse è meglio non dirglielo.
Naturalmente, quando il tuo punto di partenza è un paio di queste bellezze non hai bisogno di molto altro:
Si noti che stiamo omettendo la cipolla qui e il risultato è più di una salsa topper; leggermente più concentrato rispetto alle nostre salse standard. Così, mentre io sono normalmente un fan di inzuppare piatti in salsa, partendo con una porzione più contenuta di questa salsa Chipotle Tomatillo vi servirà bene.
Inizia sgusciando e risciacquando quattro tomatillos.
Arrostire i tomatillos domerà l’asprezza quindi li metteremo nel forno a 400F.
In circa 10-15 minuti diventeranno di colore verde militare, questo significa che sono fatti.
Nota che ci sono molti modi per” arrostire ” i tomatillos. Puoi bollirli e ottenere un risultato simile.
Puoi anche rivestire una padella con un foglio e “arrostirli” sul piano cottura. Ognuno di questi metodi funzionerà in quanto è il calore che è il componente più importante.
Rick Bayless ha una versione di questa salsa che arrostisce anche l’aglio. Questo ti darà ancora una grande salsa, ma ultimamente preferisco la nitidezza dell’aglio non arrostito che stiamo usando in questa ricetta. Se vuoi un colpo più lieve dall’aglio puoi considerare di arrostirlo.
Di solito de-seme i chipotles, ma non preoccuparti se lasci qualche seme dietro. Se siete nuovi a chipotles in adobo vi elenco alcuni suggerimenti per lavorare con loro in questo articolo.
Aggiungere i tomatillos, 2 spicchi d’aglio e un singolo chipotle in un frullatore.
Miscela di impulsi e gusto per il livello di calore. Metà di voi là fuori penserà che sia già abbastanza caldo, e l’altra metà vorrà più calore. Se è così, aggiungi il secondo chipotle (di solito lo faccio).
E a seconda dei tomatillos, potresti aver bisogno di un paio di cucchiai d’acqua per ottenere la consistenza desiderata, ma di solito lo lascio un po ‘ grosso.
Il passo finale è nascondere la lista degli ingredienti e prepararsi a prendersi tutto il merito di questa salsa semplice e unica. Così buono!
Ogni volta che vedete Salsa Verde chiamato per prendere in considerazione dando questo Tomatillo Chipotle Salsa una possibilità — vuole essere parte del vostro repertorio in espansione.
Se ti sorprendi a cercare di capire come tanto sapore possa provenire da così pochi ingredienti, è meglio prendere un altro morso.
Buen Provecho.
Tomatillo Chipotle Salsa
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Ingredienti
- 4 tomatillos
- 2 chipotles in adobo
- 2 spicchi di aglio
Istruzioni
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Buccia e sciacquare i tomatillos, tagliare i gambi.
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Arrostire i tomatillos nel forno a 400F per 10-20 minuti o fino a quando iniziano a diventare verde militare e si raggrinziscono.
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De-gambo e de-seme due chipotles in adobo.
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Aggiungere i tomatillos arrostiti, 2 spicchi d’aglio sbucciati e un singolo chipotle in un frullatore e una miscela di impulsi.
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Assaggia il livello di calore. Se volete più calore aggiungere più chipotle.
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Se si desidera una salsa più sottile è possibile aggiungere 2-3 cucchiai di acqua.
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Servire immediatamente e conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.