Profilo sapore

Pimento terra è un supereroe cucina! Questa spezia contiene tutti i sapori dolci, salati e caldi di tre spezie-armadio preferiti: chiodi di garofano, cannella e noce moscata. In effetti, puoi usarlo ovunque tu possa usare quelle spezie individuali. Ma non fatevi ingannare dal suo nome o dal suo profilo aromatico: il pimento macinato non è una miscela. In realtà è la bacca essiccata di un albero sempreverde, indigeno dei Caraibi e dell’America centrale. Usalo quando stai cercando una nota profumata e un po ‘ pepata per piatti dolci e salati. Pensate torta di zucca, pan di zenzero, salsiccia, sottaceti, smalti per prosciutto e giamaicano jerk condimento. L’aroma da solo evocherà una spiaggia calda e soleggiata nei Caraibi.

Uso

• La cucina caraibica offre pimento in molti piatti, tra cui carne e stufati di patate dolci. È anche un must-have nel condimento jerk giamaicano, una miscela piccante di pimento, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, timo, aglio, zucchero di canna, zenzero e sale.
• In tutto il Regno Unito, pimento presta fragranza piccante per le vacanze. Il budino di Natale inglese, il pan di zenzero invernale e le torte di frutta combinano il calore pepato del pimento con cannella, chiodi di garofano e noce moscata.
• I cuochi greci non sono estranei al ricco sapore del pimento. Lo usano con chiodi di garofano, noce moscata, cannella e cumino per condire salsa di pomodoro e marinate. E ‘ incredibile quello che un pizzico o due di pimento terra può fare!

Perfect Partners

• Pimento è un must-have per la cottura vacanza. Lo amiamo nei biscotti alla melassa, dove è spesso mescolato con cannella e noce moscata. È eccellente anche nella crema pasticcera al forno. Si consiglia di spolverare la superficie jiggly della crema pasticcera con pimento macinato non appena si tira il piatto dal forno. Avrete un piatto che sembra, odori e sapori irresistibili.
• La sua capacità di bilanciare la dolcezza della frutta con il calore piccante rende il pimento macinato un’aggiunta perfetta alle torte di frutta e alle conserve fatte in casa. Ci piace aggiungere solo un accenno di marmellata fatta in casa per la fragranza, così come il gusto.
• Il pimento si unisce alla cannella, ai chiodi di garofano, allo zenzero e alla noce moscata come base di cottura. Utilizzare qualsiasi combinazione di queste spezie calde e dolci in torta di spezie, torta di libbra, pane veloce e biscotti. Diventa creativo! Amiamo aggiungere pimento e cannella ai biscotti al burro di arachidi per un tocco gustoso.

Sostituti

D: Se non ho il pimento a terra a portata di mano, cosa rende un buon sostituto?

A: Non è facile stare in piedi per una spezia supereroe. Per dolci come torta di libbra e biscotti, provare cannella in polvere da solo o con un pizzico ciascuno di noce moscata e chiodi di garofano. La cannella può essere utilizzata in egual misura da sola. Noce moscata e chiodi di garofano sono un po ‘ più forti. Inizia con un cucchiaino 1/4 per ogni cucchiaino 1/2 di pimento e assaggia mentre vai. Per gli stufati di carne, includere il pimento intero in una bustina di erbe o un bouquet garni. Rilascerà la sua fragranza dolce e il sapore salato mentre cuoce.

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