Questo stile indiano crema di spinaci è un po ‘ come Palak Paneer, ma senza il paneer. because perché il mio paneer fatto in casa non è venuto fuori. But Ma va bene così! Gli spinaci speziati cremosi sono assolutamente deliziosi da soli, quindi vale ancora la pena condividerli. È incredibile per immergere il pane (preferibilmente naan), spooning sopra il riso, o utilizzando come base per un pasto più completo.

Originariamente inviato 3-12-12, aggiornato 1-22-2020.

Rendilo senza latticini o con latticini

Quando ho pubblicato questa ricetta sette anni fa l’ho fatta con latte evaporato. Da quel momento ho scoperto quanto sia incredibilmente sorprendente il cocco con garam masala, quindi questa volta ho scambiato il latte evaporato con il latte di cocco. Ciò accade anche per rendere questa ricetta vegana e amichevole a coloro che non possono consumare latticini. Se preferisci la versione da latte, usa semplicemente una tazza di latte evaporato al posto del latte di cocco.

Posso usare latte di cocco leggero?

Sì, è possibile utilizzare latte di cocco leggero al posto del latte di cocco pieno di grassi, ma il risultato finale sarà leggermente meno denso. Non suggerisco di usare latte di cocco venduto in un cartone, il tipo pensato per essere usato come sostituto del latte da latte. Sarà troppo acquoso per questa ricetta.

Cosa servire con spinaci mantecati indiani

Come menzionato nell’introduzione, questo spinaci mantecati in stile indiano è un ottimo contorno. Si può servire con piatti come Fornello lento pollo Tikka Masala, Cavolfiore e ceci Masala, o Lenticchie al curry di cocco fornello lento. Oppure, puoi aggiungere un paio di ingredienti in più nel tuo crema di spinaci e renderlo il tuo piatto principale. Considerare l’aggiunta di tofu a cubetti, una lattina di ceci, o una patata a dadini o due.

Questo spinaci mantecati è piccante?

Questa ricetta ha un po ‘ di calore, grazie a un ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna. Se si preferisce un delicato crema di spinaci, è sufficiente saltare il pepe di cayenna.

Esiste un sostituto per il Garam Masala?

Se non riesci a trovare Garam Masala in un negozio vicino a te, puoi sostituirlo con curry in polvere. Oppure, provare a fare un masala garam fatto in casa.

Stampa la Ricetta la Lista della spesa Preferiti

4.77 from 64 votes

Indian Style Creamed Spinach

Rich and fragrant, this Indian Creamed Spinach makes a delicious side dish or, with a few additions, a simple vegetarian meal.

Total Cost: $5.35 recipe / $1.34 serving

Author: Beth – Budget Bytes

Prep Time: 10 mins

Cook Time: 30 mins

Total Time: 40 mins

Servings: 4 about 1 cup each

Ingredients

• 1 13.5oz. can full-fat coconut milk ($1.79)
• 8 oz. fresh spinach ($1.29)
• 1 yellow onion ($0.32)
• 2 cloves garlic ($0.16)
• 1 Tbsp grated fresh ginger ($0.30)
• 2 Tbsp olive oil ($0.32)
• 2 tsp ground cumin ($0.20)
• 1 tsp garam masala ($0.10)
• 1/2 tsp turmeric ($0.05)
• 1/4¼ tsp cayenne pepper ($0.02)
• 1 large tomato ($0.97)
• 1/4 cup water ($0.00)
• 3/4 tsp salt (or to taste) ($0.03)

Instructions

• Add the coconut milk and spinach to a large pot. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando il latte di cocco è riscaldato attraverso e ha appassito gli spinaci. Togliere dal fuoco non appena gli spinaci sono appassiti per evitare di cuocere troppo gli spinaci.
• Trasferire il latte caldo di cocco e gli spinaci in un frullatore e pulsare fino a quando gli spinaci sono in piccoli pezzi (si può scegliere di frullare fino a che liscio, se si preferisce). Metti da parte questa miscela.
• Tagliare a dadini la cipolla, tritare l’aglio e grattugiare lo zenzero. Aggiungere la cipolla, l’aglio e lo zenzero in una padella grande insieme all’olio d’oliva. Soffriggere a fuoco medio fino a quando le cipolle sono morbide (circa 5 minuti).
• Aggiungi il cumino, il garam masala, la curcuma e la caienna nella padella. Mescolare e cuocere le spezie con la cipolla, l’aglio e lo zenzero per circa altri due minuti.
• Tagliare a dadini il pomodoro e aggiungerlo alla padella insieme a circa 1/4 di tazza di acqua. Mescolare e cuocere il pomodoro con gli altri ingredienti, sciogliendo gli eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella, fino a quando il pomodoro non si è rotto (5-8 minuti).
• Infine, aggiungere il composto di cocco e spinaci nella padella e mescolare per combinare. Lasciare riscaldare la miscela, mescolando di tanto in tanto.
• Assaggiare la crema di spinaci e aggiungere sale a piacere. Inizia con 1/4 cucchiaino, aggiungendo più se necessario fino a quando i sapori pop (ho aggiunto 3/4 cucchiaino).

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Hai provato questa ricetta?Il sito utilizza cookie tecnici e di terze parti. instagram. it.

Nutrizione

Servizio: 1cup-Calorie: 139.2 kcal-Carboidrati: 12.1 g-Proteine: 2.6 g-Grassi: 9.2 g-Sodio: 510.9 mg ・ Fibre: 2.9 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui. La sezione attrezzature di cui sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. Come socio Amazon guadagno dagli acquisti di qualificazione.

Come Fare Indiana Crema di Spinaci – Foto passo Passo

Iniziare versando un 13.5 oz. lattina di latte di cocco pieno di grassi in una pentola.

Aggiungere 8 once. di spinaci freschi al latte di cocco. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando gli spinaci sono appassiti (questo dovrebbe richiedere solo circa cinque minuti). Non cuocere troppo gli spinaci qui. Dovrebbe essere ancora di colore verde brillante.

Trasferire il latte di cocco caldo e gli spinaci in un frullatore e pulsare fino a quando gli spinaci sono in piccoli pezzi. Puoi sfumare fino a che liscio se preferisci, ma mi piace un po ‘ di consistenza nel mio. Metti da parte questa miscela.

Dadi una cipolla gialla, tritare due spicchi d’aglio e grattugiare circa 1 cucchiaio di zenzero fresco. Aggiungere tutti e tre in una padella insieme a 2 cucchiai di olio d’oliva. Soffriggere la cipolla, l’aglio e lo zenzero a fuoco medio fino a quando le cipolle sono morbide (circa 5 minuti).

Una volta che le cipolle sono morbide, aggiungere 2 cucchiaini di cumino, 1 cucchiaino di garam masala, ½ cucchiaino di curcuma e ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna alla padella. Mescolare e cuocere le spezie con la cipolla, l’aglio e lo zenzero per circa altri 2 minuti.

Dadi un pomodoro e aggiungerlo alla padella con circa ¼ tazza di acqua. Mescolare e cuocere il pomodoro con gli altri ingredienti, sciogliendo gli eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella, fino a quando i pomodori non si saranno scomposti (5-8 minuti).

Infine, versare il composto di cocco e spinaci nella padella e mescolare per combinare.

Lasciare che la miscela di calore attraverso, mescolando di tanto in tanto. Una volta caldo, dare un gusto e aggiungere sale se necessario. Ho aggiunto circa ¾ tsp. Suggerisco di iniziare con ¼ tsp e aggiungere di più a proprio piacimento. Aggiungere la giusta quantità di sale aiuterà i sapori pop.

Servire caldo con un po ‘ di pane per immersione!