Sriracha Bacon Jerky è qualcosa che hai sempre desiderato, ma non hai mai saputo di aver bisogno. La marinata Sriracha dolce e piccante su questi lardoni di pancetta li rende uno dei nostri snack preferiti.
Sono stato introdotto a questa ricetta di pancetta Sriracha dal mio amico Andrea. Ha portato un po ‘ a casa nostra per una festa ed è stato divorato in pochi minuti. Ci vuole un po ‘ per fare la pancetta a scatti, quindi se vuoi uno spuntino molto più veloce, dai un’occhiata a questi fantastici morsi di pancia di maiale che facciamo nella friggitrice in meno di 10 minuti.
Si potrebbe pensare che in zona sriracha è troppo piccante, e non può fare per buoni scatti, ma spero di sospendere l’incredulità e dare una prova questa ricetta, perché vedrai che in zona sriracha marinata è dolce abbastanza per superare il calore. E fa per alcuni spuntini a scatti davvero gustosi.
Uso lardoni di pancetta, o pezzi di pancetta grandi (come quelli che puoi acquistare da Trader Joe’s) per questa ricetta, ma è anche bene usare fette piene di pancetta tagliata a spessore. Personalmente preferisco i pezzi perché è più facile snack su di loro in piccola misura, senza consumare decine di fette intere di pancetta perché non si può resistere.
Se non hai un Trader Joe nelle vicinanze, ci sono alcuni modi per farlo. Puoi chiedere al macellaio del tuo negozio di prepararti dei lardoni di pancetta più grandi, oppure puoi comprare un pezzo di pancetta di maiale e tagliarlo a pezzi da solo, oppure puoi comprare strisce di pancetta tagliate a spessore e tagliarle a pezzi. Un sacco di opzioni!
Come fare Bacon Jerky
Se si dispone di un disidratatore alimentare, questo è un processo incredibilmente facile. Tutto quello che dovete fare è stendere la pancetta in modo uniforme sui vassoi, accenderla e attendere che la pancetta si asciughi completamente.
Questo richiede circa 3-4 ore, a seconda dello spessore dei pezzi. Se non hai un disidratatore, puoi preparare la pancetta nel forno, che è la ricetta che includiamo di seguito, perché è un po ‘ più lungo di un processo.
In alternativa, è possibile ottenere un disidratatore! Abbiamo una guida per aiutarti a scegliere il miglior disidratatore a scatti a seconda di cosa vuoi usarlo per
Mi piace molto questo disidratatore a 4 livelli di Weston. È una dimensione più piccola, ma ha ancora una tonnellata di spazio per scatti o frutta. Inoltre è super facile da usare e pulire.
” Acquista disidratatori a scatti, condimenti, fumatori e altro a Weston
Per disidratare a scatti nel forno, avrai bisogno di alcune cremagliere di filo abbastanza piccole griglia che il jerky non scivolerà tra le rotaie. Ha anche bisogno di avere un vassoio di gocciolamento sotto. Uno come questo è perfetto.
Stendere la pancetta sul rack in modo che i pezzi non si sovrappongano. Metterlo in forno sul rack superiore a 170 gradi F per circa 8 ore. Sarete tentati di portarlo fuori molto prima di 8 ore. Quando gli aromi iniziano a permeare la vostra casa, ti consigliamo di portarlo fuori e mangiare tutto bene allora. Ma è importante asciugarlo accuratamente.
Questo è tutto quello che c’è da fare! Disidratare.
Altre ricette da provare:
- Granola fatta in casa
- Spiedini di Caprese alla fragola
- Olive calde di Castelvetrana marinate agli agrumi
Ti piace questa ricetta? Ci piacerebbe per voi di condividere sulla tua bacheca Pinterest! Clicca per seguire le nostre bacheche Pinterest in modo da poter trovare tutte le nostre ricette!
Instagram it! Se provi questa ricetta, tagga #AFoodLoversKitchen su Instagram o Twitter. Ci piace vedere le tue foto delle nostre ricette! Seguici anche su Instagram, Twitter e Facebook per tenere il passo su ciò che stiamo cucinando.
sriracha bacon jerky Sriracha Bacon Jerky
Stampa Pin
Ingredients
- 2 tbsp sriracha
- 1/2 tbsp soy sauce
- 1/2 tbsp Worcestershire sauce
- 1 tbsp brown sugar
- 1/2 tsp pepper More if you want it extra peppery
- 1 lb bacon pieces like Bacon Ends and Pieces from Trader Joe’s
Instructions
-
Mix the marinade ingredients insieme e versarlo in un sacchetto di plastica a chiusura lampo. Aggiungere i pezzi di pancetta.
-
Marinare durante la notte, o fino a 24 ore.
-
Posizionare i pezzi di pancetta su una teglia con un rack, spaziandoli in modo che non si tocchino. Mettere la teglia sul rack superiore del forno a 170 gradi per circa 8 ore o fino a completa asciugatura.
Note
- Essiccato a scatti non ha bisogno di essere conservato in frigorifero.
- Consume within 5 days.