Puoi usare l’aneto secco come sostituto del dillweed fresco? La maggior parte dei buongustai concordano sul fatto che è meglio non sostituire aneto secco per aneto fresco come il sapore di dillweed fresco è di gran lunga superiore. Fortunatamente, l’aneto fresco può essere trovato nella maggior parte dei grandi supermercati tutto l’anno e molte altre erbe fresche possono essere sostituite per questa erba annuale aromatica quando non è prontamente disponibile.

Tuttavia, nel caso in cui non si possa ottenere aneto fresco o altre erbe fresche, è possibile utilizzare l’aneto secco come sostituto a condizione che si utilizzi il rapporto di conversione appropriato. È possibile utilizzare il seguente rapporto di conversione” aneto fresco ad essiccato ” come linea guida generale quando si sostituisce aneto secco per aneto fresco tritato in piatti di patate o pesce o in salse e condimenti per insalata:

3 cucchiaini freschi equivale a 1 cucchiaino essiccato

Tenere presente che la formula di cui sopra è solo una regola empirica. Gli importi ottimali possono variare in modo significativo a seconda di quanto tempo hai conservato l’aneto essiccato e per quanto tempo il pacchetto è stato aperto.

Come accennato in precedenza, è meglio non sostituire l’aneto essiccato con l’erba fresca di aneto se sono disponibili rametti freschi o se è possibile utilizzare un’altra erba fresca come sostituto. Le erbe che vengono spesso sostituite con aneto fresco includono il dragoncello, che è adatto per salse che accompagnano piatti a base di pesce, e le fronde di finocchio, che assomigliano molto all’aneto e sono quindi un sostituto ideale nelle ricette che utilizzano l’aneto come elemento di contorno.