Una volta determinato il tipo di pollo che si desidera acquistare per la vostra prossima ricetta di pollo, dai un’occhiata a questi importanti suggerimenti su come ispezionare e acquistare il pollo in modo sicuro e sicuro.
- Controllare il pacchetto per il U. S. D. A. Grado A rating; pollo nella maggior parte dei supermercati dovrebbe essere governo ispezionato. Cerca imballaggi sicuri e ininterrotti, oltre a un timbro di data “sell-by” che indica l’ultimo giorno in cui il pollo dovrebbe essere venduto.
- Ispezionare fisicamente il pollo prima dell’acquisto. La sua pelle deve essere bianco crema al giallo intenso; la carne non dovrebbe mai apparire grigia o pastosa. Gli odori potrebbero segnalare il deterioramento. Se si nota un forte odore sgradevole dopo aver aperto un pacchetto di pollo, lasciarlo aperto sul bancone per alcuni minuti. A volte l’ossidazione avviene all’interno della confezione, causando un odore leggero ma innocuo. Se l’odore rimane, non usare il pollo. Restituirlo nella sua confezione originale al negozio per un rimborso.
Dopo aver acquistato il pollo, è necessario seguire le procedure appropriate per conservarlo e maneggiarlo a casa. Per mantenere la vostra famiglia sano e sicuro, è importante utilizzare il buon senso e le linee guida di sicurezza alimentare suono.
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Conservazione sicura per il pollo
Il pollo fresco e crudo può essere conservato nel suo involucro originale per un massimo di due giorni nella parte più fredda del frigorifero. Tuttavia, congelare immediatamente il pollo se non si prevede di utilizzarlo entro due giorni dall’acquisto. Puoi congelare la maggior parte del pollo nella sua confezione originale in modo sicuro per un massimo di due mesi; se si prevede di congelarlo più a lungo, considerare il doppio avvolgimento o il riavvolgimento con carta da congelatore, foglio di alluminio o involucro di plastica.
Immagazzinare il congelatore con petti di pollo disossati e senza pelle e cosce può essere un vero risparmio di tempo. Dividere il pollo in porzioni efficienti e dimensioni del pasto e confezionare per il congelamento. Questi convenienti pacchetti scongelano e cuociono rapidamente ed eliminano gli avanzi.
L’imballaggio ermetico è la chiave per congelare il pollo con successo. Quando si congelano polli interi, rimuovere e risciacquare le frattaglie (se presenti) e asciugare con carta assorbente. Tagliare via il grasso in eccesso dal pollo. Avvolgere, etichettare, datare e congelare sia il pollo che le frattaglie in involucri di plastica, carta o pellicola separati.
Scongelare il pollo congelato, avvolto, in frigorifero per ottenere i migliori risultati. I tempi di scongelamento per il pollo congelato possono variare a seconda di quanto è completamente congelato il pollo e se il pollo è intero o tagliato. Una linea guida generale è quello di consentire 24 ore tempo di scongelamento per un pollo intero 5 chili; consentire circa 5 ore per libbra per scongelare pezzi di pollo. Non scongelare mai il pollo sul bancone della cucina; questo favorisce la crescita batterica.
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Manipolazione sicura
Quando si maneggia il pollo crudo, è necessario mantenere pulito tutto ciò che viene a contatto con esso. Il pollo crudo deve essere risciacquato e asciugato con carta assorbente prima della cottura; taglieri e coltelli devono essere lavati in acqua calda sudsy dopo l’uso e le mani devono essere strofinate accuratamente prima e dopo la manipolazione.
Perché? Il pollo crudo può ospitare batteri nocivi della salmonella. Se i batteri vengono trasferiti su superfici di lavoro, utensili o mani, potrebbero contaminare altri alimenti, così come il pollo cotto, e causare intossicazione alimentare. Con un’attenta manipolazione e una corretta cottura, questo è facilmente prevenibile.
Il pollo deve sempre essere cotto completamente prima di mangiare. Non dovresti mai cucinare parzialmente il pollo e poi conservarlo per essere finito più tardi, poiché questo promuove anche la crescita batterica.
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- Ricette di pollo: Il pollo è un alimento molto versatile che può assumere una varietà di sapori diversi ed essere utilizzato in tutti i tipi di piatti. Trova alcuni suggerimenti sulla nostra pagina di ricette di pollo.
- Cucinare il pollo: cucinare il pollo può essere un po ‘ difficile perché è imperativo che la carne sia cotta fino in fondo. Raccogliere suggerimenti utili a HowStuffWorks.
- Cucina: Imparare i pro ei contro di alcune tecniche di cottura di base in questo utile articolo.
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