Senape balsamico Braciole di maiale solo 5 minuti di tempo di preparazione, 20 minuti in forno poi sul vostro tavolo da pranzo! Queste braciole di maiale non potrebbero essere più facili, sono così deliziose e tenere, semplicemente si sciolgono in bocca!
- Ricetta della braciola di maiale
- Braciole di maiale disossate o disossate?
- La marinatura funziona davvero?
- Ingredienti
- Come cucinare braciole di maiale
- A che temperatura il maiale è sicuro da mangiare?
- Come conservare
- Come servire
- Più Grande di Maiale Ricette Da Provare:
- Braciole di maiale balsamiche alla Senape con Rosmarino
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note sulla ricetta
- Informazioni nutrizionali:
Ricetta della braciola di maiale
Anche se non sono un fan del maiale, devo dire che amo una braciola di maiale perfettamente cotta e perfettamente tenera. Queste braciole di maiale sono state una delle mie ricette popolari qui sul blog e questo è a causa di tutto il sapore delizioso che accade qui.
Sono tutto su ricette che richiedono pochissimo tempo di preparazione perché siamo tutti super occupati, voglio dire chi ha il tempo di schiavo in cucina per ore. Queste braciole di maiale vengono cotte al forno con una deliziosa marinata salata con un tocco di dolce dall’aceto balsamico. Funziona davvero!
Braciole di maiale disossate o disossate?
Ho usato braciole di maiale disossate semplicemente perché cucinano più velocemente, tuttavia sentitevi liberi di acquistare braciole di osso perché impiegano solo qualche minuto in più per cucinare.
La marinatura funziona davvero?
Questa è la domanda da un milione di dollari. Mi è stato chiesto molto e per questo ho fatto un po ‘ di lettura e sulla base di questo e di tutta la mia esperienza culinaria, posso onestamente dire che la marinatura aggiunge davvero solo sapore all’esterno della carne. In realtà non penetra nella carne per aggiungere più sapore, a quanto pare è più un mito che altro.
Detto questo, mi piace ancora marinare queste braciole di maiale per circa un’ora, in più questo è fantastico se vuoi prepararle la sera prima e quando torni a casa dal lavoro il giorno dopo, tutto quello che devi fare è metterli nel forno e hai la cena.
Uno dei nostri preferiti, così umido e delizioso, l’ho fatto un sacco di volte da quando ho scoperto questa ricetta & è così semplice.
Ingredienti
Hai solo bisogno di una manciata di ingredienti per fare questi baffi! Continuare a scorrere verso il basso per la scheda ricetta per gli importi corretti o fare clic su ‘Vai alla ricetta’ nella parte superiore di questo post.
- Braciole di maiale – come ho detto sopra, le braciole ossee o disossate funzioneranno per questa ricetta.
- Olio di oliva-utilizzare un buon olio extra vergine di oliva per quel sapore in più.
- Senape granulosa-Preferisco usare la senape integrale di Digione.
- Aceto balsamico-è qui che entra in gioco il fattore dolce.
- Erbe-solo un cucchiaio di rosmarino fresco o un cucchiaino di quello essiccato. Mi piace anche guarnire con un po ‘ di prezzemolo fresco.
- Condimento-sale e pepe a piacere.
Come cucinare braciole di maiale
- Fare la marinata: Sbattere l’olio d’oliva, la senape, l’aceto, il rosmarino, il sale, il pepe in una ciotola fino a quando non inizia a emulsionare.
- Marinare le costolette: Mettere le costolette di maiale in una teglia da forno, quindi versare la marinata sulle costolette e strofinarle uniformemente su di esse, in modo che siano completamente coperte. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 1 ora per tutta la notte. Potresti prepararli la sera prima e cuocerli quando torni a casa dal lavoro.
- Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
- Cuocere: rimuovere l’involucro di plastica dalla casseruola e cuocere per circa 20-30 minuti o fino al termine.
A che temperatura il maiale è sicuro da mangiare?
So che molti di voi potrebbero avere paura del maiale poco cotto. Mentre questo era un problema importante qualche decennio fa, gli standard per la carne di maiale sono aumentati immensamente e questi rischi per la salute non sono più molto di cui preoccuparsi. Lo standard per il maiale completamente cotto e sicuro è ora 145F. Questo è meraviglioso perché al vecchio standard di 170F, il maiale ha finito per essere incredibilmente secco e gommoso.
Consiglio vivamente di farti un termometro di lettura istantanea! Puoi usarlo con qualsiasi tipo di carne, pane, olio, ecc. Mi torna utile quasi ogni giorno. Se preferisci cucinare il tuo maiale più di 145F, va tutto bene. E ‘ la tua cena, dopo tutto!
Come conservare
Conservare in un contenitore ermetico o in un sacchetto ziploc. Assicurarsi che le costolette di maiale si siano raffreddate prima di riporle. Dureranno 3-4 giorni in frigorifero o 2-3 mesi nel congelatore. Per riscaldare, è possibile riscaldare sul piano cottura in una padella a fuoco medio o nel forno a 375F.
Tieni presente che il riscaldamento del maiale cotto lo farà asciugare e che è meglio servito fresco.
Come servire
Il mio modo preferito per servirli è il purè di patate cremoso. Puoi anche provare:
- Polenta
- Fagioli con la Pancetta e le Erbe
- italiano il Parmigiano Patate Arrosto
- Vecchio Stile, Verde, Fagioli
- Limone Orzo con Asparagi
- Insalata di Maccheroni
Più Grande di Maiale Ricette Da Provare:
- Perfetto Filetto di Maiale
- Miele Aglio Lonza di Maiale
- carnitas carne di Maiale
- Cremosa e Salsiccia Pasta Funghi
- Braciole di Maiale Con Pistacchi Salmuera
- Messicano Spezzatino di Maiale
- Balsamico Lonza di Maiale
- Facile da Forno Costolette di Maiale
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Braciole di maiale balsamiche alla Senape con Rosmarino
Ingredienti
- ▢ 6 braciole di maiale
- ▢ 1/4 tazza di olio d’oliva
- ▢ 2 cucchiai di senape granulosa ho usato Dijon Senape Integrale
- ▢ 1/4 di tazza di aceto balsamico
- ▢ 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato grossolanamente, o 1 cucchiaino di lavaggio
- ▢ di sale e pepe
Istruzioni
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Aggiungere tutti gli ingredienti (meno di costolette di maiale) per un ciotola e frusta fino a quando la miscela inizia a emulsionare.
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Aggiungi le braciole di maiale allo stesso piatto di casseruola che userai per cuocerle e versa la marinata sulle braciole di maiale. Assicurati di strofinare tutto su di loro. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 1 ora per tutta la notte. Potresti prepararli la sera prima e cuocerli quando torni a casa dal lavoro.
-
Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
-
Rimuovere l’involucro di plastica dalla casseruola e cuocere per circa 20-30 minuti o fino al termine.
Note sulla ricetta
- Tutti i forni sono diversi, quindi dovresti iniziare a controllare le braciole di maiale dopo 20 o 30 minuti per assicurarti che non finiscano.
- Lo standard per carne di maiale completamente cotta e sicura è ora 145F.
- Conservare in un contenitore ermetico o sacchetto ziploc. Assicurarsi che le costolette di maiale si siano raffreddate prima di riporle. Dureranno 3-4 giorni in frigorifero o 2-3 mesi nel congelatore. Per riscaldare, è possibile riscaldare sul piano cottura in una padella a fuoco medio o in forno a 375F. Tenete a mente che riscaldare carne di maiale cotta farà sì che si asciughi ed è meglio servito fresco.
- Si prega di tenere presente che le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa e possono variare notevolmente in base ai prodotti utilizzati.