Tempo per un po ‘ di fantasia a bassa manutenzione! Si tratta di Scampi di gamberi al forno con pangrattato. È facile da fare e ti farà sentire come una combinazione di Ina Garten, Julia Child e il tipo di persona che saluta tranquillamente gli ospiti con un bicchiere di vino in mano perché ha cenato ore prima.
Se vi state chiedendo se ciò che è effettivamente un gussied up, garlicky casseruola gamberetti al forno davvero realizzare tutto questo, la risposta è OMG SÌ.
Si può vedere, quando si lancia gamberetti con limone, poi in alto, ha detto di gamberi con uno spesso strato di panko briciole di pane che sono stati conditi con aglio e burro, e più limone, poi infornate il tutto shebang fino a quando la parte superiore è gloriosamente dorata e croccante e i gamberetti sono rosa e succosa, ti rendi conto che—almeno in questo breve, bello il momento—non c’è nulla in cucina non si può realizzare.
Da quando ho fatto questo gambero di burro all’aglio poche settimane fa, sono stato un po ‘ un calcio di ricetta di gamberetti all’aglio.
In realtà, se siamo onesti, sono stato su questo calcio da quando questa pasta di gamberetti all’aglio è entrata nel nostro normale repertorio di cene settimanali perché così facile e così buono.
Sono sempre alla ricerca di idee per la cena che posso preparare in anticipo,sia per i giorni feriali impegnati che per le cene. Gamberetti sono una delle mie proteine preferite per cene veloci (cucinano in pochi minuti), e si sentono abbastanza speciale per intrattenere troppo.
Così, quando ho preso una clip di Ina Garten discutere come lei arrosti gamberetti (400 gradi F per 8 a 10 minuti, nel caso in cui siete curiosi) e il suo preferito fare avanti-ricette di gamberetti, mi sono fermato a guardare.
La sua scelta migliore: Scampi di gamberetti al forno.
Amo gli scampi di gamberetti (specialmente questo popolare scampi di gamberetti sani), ma prima di questa rivelazione di mini scampi, l’avevo considerato un pasto che doveva essere cucinato sul piano cottura all’ultimo minuto contro qualcosa che potevo preparare in anticipo. Si scopre, tutto quello che dovevo fare era cuocere gli scampi gamberetti invece!
Questa ricetta di scampi al forno è vagamente basata su Ina, con alcuni dei miei colpi di scena sani. Ho incluso idee utili per cosa servire con esso a seconda se vuoi che sia un antipasto o un pasto completo, e troverete un video how-to ricetta in fondo al post troppo.
Come fare Scampi di gamberetti al forno
Questa ricetta ha due strati. Copriamo prima lo strato di gamberetti.
- Gamberetti. Puoi usare fresco, ma il 99,9% delle volte compro gamberetti surgelati crudi e facili da sbucciare e li lascio scongelare durante la notte in frigo. È un importante risparmio di tempo, meno costoso e spesso di qualità migliore rispetto a quello che posso trovare nel nostro caso di frutti di mare del negozio di alimentari (che di solito è comunque pre-congelato).
Quando i gamberetti vengono cotti nella nostra deliziosa miscela di limone, aglio e olio d’oliva, non sospetterai mai che non sia arrivato fresco.
Nota: Assicurati di acquistare gamberetti surgelati crudi. Non consiglio di cuocere i gamberetti precotti in questa ricetta o in qualsiasi altra, poiché diventerà dura e esagerata.
- Olio d’oliva. Ina lancia i suoi gamberetti in una notevole quantità di burro fuso, ma abbiamo scoperto che scambiandolo per una quantità più moderata di olio d’oliva aveva ancora un sapore fantastico. Il topping ha tutto il burro di cui la ricetta ha bisogno per avere un sapore ricco e indulgente.
- Succo di limone. Un gambero scampi essenziale.
Gettare i gamberetti insieme a quanto sopra, quindi sovrapporli in un piatto. Se vuoi impressionare i tuoi amici, puoi organizzarlo in graziosi cerchi come questo:
Oppure puoi semplicemente scaricarli e usare le dita per raccoglierli in uno strato uniforme. Entrambe le opzioni si tradurrà la stessa aglicky, burrosa scampi bontà.
Topping di scampi al forno
Una volta sistemati i gamberetti (o non sistemati), tempo per la topping! Gamberetti scampi ha bisogno di tre ingredienti fondamentali:
- Burro. Per noi, mezzo bastone era la giusta quantità per uno scampi ricco e burroso. Noi (e intendo questo in senso buono) ci sentivamo come se stessimo mangiando scampi di gamberetti al forno a Red Lobster, ma con l’ulteriore vantaggio che non avevamo bisogno di un pisolino dopo.
- Limone. Leggero e luminoso.
- Aglio. Non pensare nemmeno di lesinare qui! Grande aglio = grande sapore.
Da qui, passiamo da scampi di gamberetti core a scampi di gamberetti al forno, alias TOPPING DI BRICIOLE DI PANE.
- Panko Briciole di pane. Sono extra croccanti, più grandi delle normali briciole di pane, ed esattamente ciò che merita questa ricetta di scampi al forno.
- Tuorlo d’uovo. Il tuorlo d’uovo aggiunge ricchezza e aiuta la mollica di pane a trasformarsi in “ciuffi” burrosi e croccanti che vorrai rubare più della tua giusta quota.
- Scalogno. Mi piace il modo in cui i pezzi di scalogno croccante nel forno come il topping cuoce.
- Prezzemolo. Freschezza + colore .
- Fiocchi di pepe rosso. Per tenere tutti svegli.
Una volta che avete il vostro gamberetti scampi topping mescolato insieme, spargerlo sopra i gamberetti e sia:
- Cuocere subito.
O
- Metterlo in frigo per un massimo di 6 ore. Cuocere poco prima che i vostri ospiti arrivano o si è pronti per la cena.
Cosa servire con Scampi al forno
Amo l’idea di mettere questo piatto proprio al centro del tavolo e lasciare che gli ospiti si aiutino! Per completare il pasto, si può servire con:
- Pasta. Mescolare linguine cotte, fettuccine o tagliatelle simili con un po ‘ di burro fuso e/o olio d’oliva, aglio e succo di limone per inumidirle. Servire con gli Scampi al forno e aggiungere sale e pepe a piacere.
- Un’insalata croccante e verde. Perfetto dal momento che scampi gamberetti è più sul lato indulgente.
- Pane. Per pulire la salsa burrosa extra.
- Verdure saltate. Questo facile zucchine saltate è veloce e un accompagnamento delizioso.
Hai qualche piatto preferito per una cena speciale o un facile intrattenimento? Mi piacerebbe sentirne parlare nella sezione commenti qui sotto.
E, naturalmente, se si prova questo alleggerito-up, facile al forno Scampi ricetta, mi piacerebbe sentire cosa ne pensate troppo!
Gamberi al Forno con Scampi
Ingredienti 1x2x3x
- 2 libbre jumbo (da 12 a 15 per libbra) di gamberi deveined e pelati, code on o off
- 3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva diviso
- 4 cucchiai di succo di limone diviso, con l’aggiunta di ulteriori fette di limone per servire
- 2 cucchiaini di sale kosher diviso
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato diviso
- 1/4 di tazza di burro non salato
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1 piccolo scalogno tritato (circa 1/4 di tazza)
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino in fiocchi
- grandi 1 tuorlo d’uovo
- 2/3 tazza di panko briciole di pane di grano intero, se possibile,
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
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sistemare i gamberi in una ciotola e conditeli delicatamente con 1 1/2 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiai di succo di limone, 1 1/2 cucchiaini di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. In un piatto gratin da 12 a 14 pollici o in una padella a prova di forno, disporre i gamberetti in cerchio, iniziando dall’esterno e entrando. Se si desidera rendere la presentazione più fantasia, posizionare il gambero in modo che le code si sovrappongono leggermente e si finisce con una bella spirale (o semplicemente diffondere il gambero in un unico strato e chiamare un giorno). Versare qualsiasi marinata che ha raccolto sul fondo della ciotola sopra i gamberetti.
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In una ciotola a microonde medio, sciogliere il burro nel microonde. Aggiungere l’aglio, scalogno, prezzemolo, origano, peperoncino, tuorlo d’uovo, rimanendo 1 1/2 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale, e 1/4 cucchiaino di pepe e mescolare fino a quando combinato. Aggiungere il panko e mescolare fino a inumidire uniformemente.
-
Cospargere uniformemente la miscela di panko sui gamberetti. Cuocere per 10 a 12 minuti, fino a quando caldo e frizzante e il gambero è appena cotto attraverso. Se vi piace la parte superiore rosolato, posizionare un rack nella terza posizione superiore e girare il forno alla griglia. Mettere la padella sulla griglia e lasciate cuocere fino a quando il pangrattato sono croccanti e dorati (NON A piedi). Questo richiederà meno di 1 minuto. Servire caldo con spicchi di limone.
Note
- Adattati da Ina Garten Back to Basics
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