Questa salsa di formaggio facile è cremosa, liscia e COSÌ semplice da fare. Va grande con nachos, salatini, verdure al vapore, patatine fritte e molto altro ANCORA!
Facile Salsa di Formaggio
Quando si tratta di cibo, anche alcune delle mie cose preferite solo ottenere ancora più gustoso quando si aggiunge il formaggio. Grazie a questa salsa di formaggio facile, ti consigliamo di immergere tutte le cose nel formaggio. In cima alla mia lista di cosa preferita per immergere in salsa di formaggio è salatini morbidi. GNAM! Abbiamo una grande ricetta QUI per salatini morbidi. Puoi anche immergere patatine fritte, spicchi di patate o verdure al vapore. Vi piacerà su broccoli o cavolfiori!
Questa ricetta utilizza il cheddar come formaggio principale, ma se ti piace l’idea di provare diversi sapori di formaggio, fallo. Infatti avere una miscela di formaggi diversi è un ottimo modo per andare! È possibile utilizzare qualsiasi combinazione di Mozzarella, Cheddar Jack, Pepper Jack, Monterey Jack, o qualsiasi tipo di cheddar. Io di solito andare per il formaggio extra sharp, ma mi piace mescolare con Pepper Jack per una deliziosa salsa di formaggio nacho.
Formaggio Nacho, per favore
Per preparare la salsa al formaggio nacho, basta scambiare metà del formaggio cheddar in questa ricetta per Pepper Jack. Seguire la ricetta come scritto e poi alla fine, aggiungere un paio di cucchiaini. di salsa calda (come salsa calda di Frank, Tapatio, Valentina ecc..) e un cucchiaino. o due di jalapeño finemente tagliato a dadini. Per il jalapeño, uso sempre il tipo nella lattina o nel barattolo perché fresh aggiungerà uno scricchiolio al tuo tuffo al formaggio che potresti non volere.
Se trovi che la tua salsa di formaggio sta diventando granulosa o granulosa, nove volte su 10 questo è perché si è sciolta troppo VELOCEMENTE o è stata SURRISCALDATA. C’è sicuramente un punto debole quando si tratta di formaggio. Vuoi che il tuo formaggio si riscaldi LENTAMENTE. Può sembrare che sta prendendo per sempre, ma sarà valsa la pena. Una volta che si è sciolto e dove si vuole che sia, ridurre il calore ancora di più in modo da poter tenere proprio dove vuoi. Se continui a riscaldarlo, le proteine si separeranno e potrebbero iniziare a diventare grumose e grintose.
Perché la mia salsa al formaggio è insipida?
Questo è sul formaggio. Mi piace usare il cheddar EXTRA tagliente quando si prepara la salsa di formaggio perché amo il sapore. La tua salsa di formaggio finirà per assaggiare come il formaggio che usi, perché è esattamente quello che è. Se usi il formaggio cheddar al latte, non otterrai un sapore ricco e formaggio. La senape secca in questa ricetta aiuta ad esaltare quel sapore ma non esagerare con la senape. Vuoi ancora più sapore? Prova ad aggiungere un po ‘ di salsa piccante, jalapeños o salsa worcestershire.
Prendi nota
Mangiatori senza glutine, stai tranquillo, questa ricetta per la salsa di formaggio non ha farina in esso. È completamente GF. Altre ricette che ho visto avete gettare il formaggio nella farina, ma perché usiamo amido di mais in questa ricetta è è senza glutine.
Se speri di riscaldare questa salsa al formaggio, scusa, stai abbaiando sull’albero sbagliato. Non si riscalda bene. Provate a fare tanto salsa di formaggio come si pensa che sarà necessario in una sola seduta. In genere quando il formaggio si raffredda e viene ri-riscaldato si rivelerà grintoso. Puoi provare a riscaldarlo di nuovo sopra la stufa a fuoco molto basso, ma non abbiamo mai avuto successo senza che diventi granuloso.
Come Rendere Semplice Salsa di Formaggio
Facile Formaggio Cheddar, Salsa
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Ingredienti
- 8 oz formaggio cheddar tagliuzzato (grande brandelli)
- 1 Cucchiaio di amido di mais
- 1 può latte evaporato (12 oz, diviso)
- 1 cucchiaino di senape secca
- 2 oz crema di formaggio ammorbidito
Istruzioni
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In una grande ciotola, mescolare formaggio grattugiato e farina di granturco, scuotendo l’eccesso di amido di mais (mano-formaggio tagliuzzato opere meglio, cerca di evitare formaggi tagliuzzati preconfezionati).
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Mettere il formaggio in una padella di medie dimensioni.
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Aggiungere METÀ del latte evaporato e 1 cucchiaino di senape secca.
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Riscaldare a fuoco basso, mescolando CONTINUAMENTE fino a quando il formaggio si scioglie, aggiungendo più latte evaporato quando necessario per raggiungere la consistenza desiderata (di solito finiamo per usare tutto il latte evaporato).
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La miscela sembrerà granulosa quando inizia a sciogliersi ma continua a farlo. La granulosità andrà via mentre si riscalda e il formaggio diventerà bello e liscio.
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Una volta che il formaggio si è sciolto, aggiungere la crema di formaggio e mescolare fino a che liscio e mescolato.
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Servire immediatamente. Se serve per un gruppo o una festa, tenere in caldo in un piccolo fornello lento a fuoco basso per evitare di ottenere clumpy. Mescolare spesso.
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