Ricca e cremosa, questa salsa alfredo senza latticini fatta in casa super facile si unisce in 5 minuti piatti! Realizzato con pochi ingredienti semplici come anacardi, lievito alimentare e spezie, è liscia come la seta e ha quel fantastico sapore di formaggio e aglio senza il formaggio vero e proprio. Vegan, senza glutine e senza soia.
Quindi dimmi. Amate il cibo italiano, ma hanno un momento davvero difficile trovare piatti si può godere dopo essere andato senza latticini?
Sì, sono con te.
Tutte quelle paste cheesy, cremose, deliziose were sono state una delle cose più difficili per me a rinunciare dopo aver dovuto abbandonare il caseificio.
Così oggi, stiamo facendo accadere le cose con questa ricca e cremosa salsa alfredo senza latticini fatti in casa!
È liscia come la seta nella consistenza e richiede solo 5 minuti per fare. Nessuna cottura richiesta – basta pop un paio di cose nel frullatore e girare via.
Ora, questo ha esattamente il sapore della cosa reale? Certo che no.
MA. È ancora dannatamente buono, super gustoso e abbastanza vicino da non sentirti come se ti stessi perdendo.
È pieno di quel sapore di formaggio, salato, garlicky che conosci e ami without il tutto senza il formaggio vero e proprio.
Bontà decadente e più sana che è incredibilmente facile da realizzare? La prendiamo!
Come preparare la salsa Alfredo senza latticini
Quindi, parliamo di come questa salsa facile va giù.
Immergere gli anacardi. Per prima cosa, immergeremo alcuni anacardi crudi in acqua durante la notte o useremo un metodo di ammollo rapido se siamo a corto di tempo.
Aggiungi tutto a un frullatore. Scoliamo e sciacquiamo gli anacardi, quindi aggiungiamo ad un frullatore ad alta velocità insieme ad acqua, latte di mandorle e un sacco di spezie e condimenti.
Processo fino a cremoso. Infine, mescoleremo via fino a cremoso e setoso liscio nella struttura.
Si può godere subito O conservare in frigorifero per un’altra volta!
Come usare
Ora, il cielo è davvero il limite per come mettere a frutto questa salsa da sogno. Ecco alcune idee per iniziare:
- pasta / zoodles – Andare classico e condire con una pasta di scelta o tagliatelle veggie. Come nel nostro alfredo di pollo senza latticini!
- pizza-Spalmare uno strato sopra la crosta preferita come sostituto di salsa bianca senza latticini e poi in alto a piacere.
- salsa di immersione-Prendi alcune verdure fresche / patatine / salatini / cracker e schiaccia via per uno spuntino delizioso.
- casseroles-Utilizzare come un sostituto senza latticini quando siete alla ricerca di quel sapore cremoso, formaggio.
- drizzling sauce-Aggiungere un po ‘ di grinta in più per il vostro piatto preferito ciotola o dollop su proteine cotte e / o verdure.
Suggerimenti& Trucchi
- Per prima cosa. Se si dimentica di immergere gli anacardi durante la notte, effettuare le seguenti operazioni. Aggiungere gli anacardi in una ciotola resistente al calore, quindi coprire con acqua bollente. Lasciare in ammollo per circa 30 minuti a 1 ora e poi procedere con la ricetta.
- Consiglio vivamente di utilizzare un frullatore ad alta velocità per rendere questa salsa in quanto la renderà COSÌ liscia e cremosa. Detto questo, si può certamente provare a utilizzare un frullatore normale. Basta tenere a mente che ci vorrà più tempo per appianare e non sarà così perfetto nella consistenza (ho trovato salse a base di anacardi possono essere un po ‘ granulosa nella consistenza con un frullatore normale).
- Se lo stai facendo in anticipo, tieni presente che si addenserà leggermente nel frigorifero. Se necessario, puoi sempre diluire la salsa sbattendo un po ‘ di latte di mandorle o acqua in più.
Come conservare
Frigorifero: La salsa rimarrà in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 5-7 giorni.
Ulteriori salse senza latticini si potrebbe godere:
- Salsa di vodka senza latticini
- Panna acida senza latticini
- Formaggio Nacho senza latticini
- Salsa di arachidi fatta in casa
- Salsa di Enchilada fatta in casa
- Salsa barbecue Easy Peach Chipotle
- Salsa all’arancia di mirtillo fatta in casa
Hai fatto questa ricetta? Vota e rivedere in basso! Mi piacerebbe sentirti.
Ingredienti
- 1 tazza di anacardi crudi, ammollo per tutta la notte*
- ½ tazza di acqua
- ¼ di tazza senza zucchero normale latte di mandorla
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiaini di succo di limone
- ½ cucchiaino di aceto di sidro di apple
- ½ cucchiaino di senape di digione
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale marino multa
- ⅛ Di cucchiaino di pepe
- un pizzico di noce moscata
- 2 cucchiai di lievito alimentare
Istruzioni
- Scolare e sciacquare gli anacardi, poi aggiungere una ad alta velocità, frullatore insieme con tutti i altri ingredienti.
- Frullare in alto fino a quando completamente liscio e cremoso (fermandosi se necessario per raschiare i lati), circa 1 o 2 minuti.
- Assaggiare e condire con ulteriore sale / pepe a piacere(aggiungo un buon pizzico o più sale-stimerei uno scarso ¼ di cucchiaino).
Note
*Aggiungere gli anacardi in una piccola ciotola e coprire con acqua. Lasciare in ammollo a temperatura ambiente per almeno 8 ore o durante la notte. Se si dimentica, un metodo quick soak è incluso nella sezione suggerimenti & trucchi nel post sopra.
Se si desidera diluire la salsa, aggiungere ulteriore latte di mandorle e frullare di nuovo.
Informazioni Nutrizionali:
Resa: 6Serving Dimensione: 1
Quantità Per dose:Calorie: 134Total Grassi: 10gSaturated Grassi: 2gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 7gCholesterol: 0mgSodium: 106mgCarbohydrates: 8gFiber: 2gSugar: 2gProtein: 5g
Alimentazione dati riportati è una stima fornita da un calcolatore online, ed è solo per scopi informativi. Non dovrebbe essere considerato un sostituto per il consiglio di un medico.