Raccolta del cavolo – A How-To Guide

Prima di raccogliere il cavolo, è importante assicurarsi che la testa sia pronta per essere raccolta. Il modo migliore per determinare se la tua testa di cavolo è pronta per la raccolta è spremerla. Assicurarsi che la testa è ferma e non dà molto quando spremuto. A volte, una pianta di cavolo formerà una bella testa che sembra pronta per essere raccolta. Tuttavia, l’aspetto può ingannare. Le foglie all’interno possono essere sciolte e fragili. Puoi determinarlo schiacciando la testa. Se la testa è un po ‘ morbida, lasciala maturare un altro paio di giorni. Se si sente solido e strettamente formato, è pronto per essere raccolto.

Alcune varietà di cavolo hanno una finestra stretta di pochi giorni in cui devono essere raccolte. Altre varietà possono sedersi in giardino per un paio di settimane senza deteriorarsi, purché il tempo rimanga favorevole. In generale, più grande è la varietà di cavolo, più a lungo reggeranno bene mentre siedono sulla pianta, in attesa che tu li raccolga.

Quando raccogli il cavolo, avrai bisogno di un coltello affilato. Usa il coltello per tagliare il gambo, sotto la testa. Rimuovere la testa ma lasciare la pianta nel terreno. Molte volte, in un paio di settimane, una seconda testa di cavolo più piccola si svilupperà vicino alla base della testa raccolta. Queste teste extra di cavolo hanno maggiori probabilità di formarsi se il tempo è ancora relativamente fresco dopo che le teste principali sono state raccolte. Queste teste bonus sono molto più piccoli e meno denso rispetto alla testa principale, ma ancora gusto grande.

Quando hai finito di raccogliere tutti i cavoli, le piante possono essere tirate su e aggiunte al tuo mucchio di compost.

Il cavolo appena raccolto si conserverà bene nel frigorifero per 2-3 settimane, a patto che non lo si tenga in un sacchetto ermetico. Un buon flusso d’aria intorno alla testa del cavolo lo farà durare più a lungo.

Il cavolo generalmente non è buono in scatola o congelato. Se hai un cavolo extra, puoi usarlo per fare i crauti, che dureranno per diversi mesi.

Ora che hai raccolto il tuo cavolo, è il momento di alcune delle nostre ricette preferite di cavolo.

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