Il gambero si congela bene sia cotto che crudo. È meglio scongelare i gamberetti in frigorifero per prevenire la crescita di batteri che causano malattie. I gamberetti scongelati in frigorifero possono essere nuovamente congelati se necessario. Se scongeli i gamberetti nel microonde o in acqua fredda, devi cucinarli accuratamente prima di ricongelarli per assicurarti che sia sicuro da mangiare. Acquistato gamberetti surgelati che si scongela prima di arrivare a casa al congelatore richiede anche la cottura prima di poter ricongelare.

Lasciare raffreddare completamente i gamberetti cotti in frigorifero prima di ricongelarli. I gamberetti caldi producono vapore, che causa l’accumulo di umidità e il congelamento dei gamberetti. Questo accumulo di umidità congelato può causare ustioni da congelatore.

Sbucciare i gusci e devein gamberetti cotti prima del congelamento. Lasciare gamberetti crudi nei gusci.

Riconfezionare i gamberetti cotti e crudi in un sacchetto congelatore pulito. Premere l’aria dalla borsa e sigillarla chiusa.

Posizionare il pacchetto di gamberetti preparati nel congelatore. Conservare congelato per sei-nove mesi.

Solo ricongelare gamberetti una volta. Lo scongelamento e il congelamento costanti compromettono il sapore e la qualità della consistenza dei gamberetti.

Avvertenza

Non scongelare mai i gamberetti congelati a temperatura ambiente o in acqua calda, poiché ciò favorisce la crescita di organismi nocivi.