Hai provato il petto di pollo al forno solo per farlo uscire asciutto o troppo cotto? Questo post vi mostrerà come fare petti di pollo al forno umido che succosa e tenera con pochi semplici passi. Non dovrai più preoccuparti dei petti di pollo secchi.
Il petto di pollo al forno è un ingrediente sano e semplice che può essere utilizzato in molte ricette. Si richiede poco tempo hands-on e si può cuocere grandi quantità in una sola volta, e conservare gli extra in frigorifero o nel congelatore.
- Petto di pollo al forno umido
- le Punte per petto di pollo al forno
- Come cuocere il petto di pollo
- le Risposte alle domande più comuni
- Come mantenere il petto di pollo al forno umido
- Devo portare il pollo a temperatura ambiente prima della cottura?
- Quanto tempo cuocere il petto di pollo a 325º F
- Quanto tempo cuocere il petto di pollo a 350º F
- Per quanto tempo cuocere il petto di pollo a 375 F
- Devo coprire il pollo durante la cottura?
- Perché il mio petto di pollo è uscito asciutto?
- Hai bisogno di lasciare riposare il petto di pollo al forno?
- Quanto tempo avanzi di pollo al forno negozio?
- Quanto è sano il pollo al forno?
- Lo spessore e le dimensioni influenzano il tempo di cottura
- Suggerimenti per risparmiare tempo
- Come cuocere il petto di pollo congelati
- Modi per aromatizzare petto di pollo al forno
- Lati di servire con il pollo
- articoli da Cucina necessari
- Vuoi più ricette di petto di pollo?
- Petto di Pollo al Forno
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
Petto di pollo al forno umido
Ci sono molti modi per cuocere il pollo al forno, ma la cosa più importante è non cuocere troppo, altrimenti avrai pollo duro e secco. La carne scura con le ossa è in genere la parte più umida di un pollo, tuttavia la carne bianca può ancora essere tenera.
Petto di pollo umido nel forno è possibile una volta che si sa come alcuni consigli di base. Quando si cercano ricette per la cena al petto di pollo al forno, è importante conoscere le basi. Continua a leggere per how-to e suggerimenti per petti di pollo al forno.
le Punte per petto di pollo al forno
- Osso di petti di pollo saranno spremiagrumi, ma al forno disossato, petti di pollo senza pelle sono altrettanto delizioso.
- Portare il pollo a temperatura ambiente, circa 30 minuti,prima della cottura per una cottura più uniforme.
- Cuocere a fuoco basso più a lungo per mantenere il petto di pollo tenero e succoso. Cuocere solo fino a quando la temperatura interna raggiunge circa 160º F, quindi lasciare riposare sotto un foglio per cuocere a temperatura interna sicura.
- Linea padella o teglia con carta stagnola o pergamena per una facile pulizia.
- Olio d’oliva mantiene pollo umido e aggiunge sapore extra.
- Il sale è fondamentale per migliorare il sapore. Il sale in realtà non ha un sapore; tira fuori e migliora il sapore nelle carni. Tuttavia, troppo sale sopraffare il cibo con una sensazione di sodio.
- Cambia il tempo di cottura in base allo spessore dei petti di pollo. Vedere la sezione sottostante per suggerimenti su questo.
- Lasciate riposare il pollo cotto in camera dopo la cottura 3-5 minuti per tenere in più succhi.
Come cuocere il petto di pollo
Segui questi semplici passaggi per i petti di pollo al forno umidi.
- Preriscaldare il forno a 325º F. Linea grande teglia con un foglio di alluminio o carta pergamena.
- Condire leggermente con olio d’oliva e cospargere di sale e pepe (o altri condimenti o la vostra scelta). Ruota i petti di pollo e ripeti per gli altri lati.
- Lasciate che il pollo sedersi a temperatura ambiente 30 minuti.
- Cuocere 30-33 minuti, o ad una temperatura interna di 165 gradi F con un termometro digitale a lettura istantanea. Nota: Questo è per i petti di pollo da 8 once, i seni più piccoli o più grandi cambieranno leggermente il tempo di cottura.
- Togliere dal forno e lasciare riposare sotto un foglio 5 minuti prima di servire.
Se preferisci la grigliata a gas, la mia guida al petto di pollo alla griglia ti insegnerà quanto tempo grigliare il petto di pollo e molto altro ancora.
le Risposte alle domande più comuni
Come mantenere il petto di pollo al forno umido
La temperatura interna sicura per il pollo è 165º F, tuttavia, è meglio per cuocere il pollo leggermente sotto questo continuerà a cuocere come si siede. Raccomando di cuocere a 160º, rimuovendo il pollo dal forno e coprendo strettamente con un foglio per 5-10 minuti per riposare.
Questo si terrà in umidità e continuare a costruire più calore, la cottura ad una temperatura interna sicura durante il soggiorno umido.
Devo portare il pollo a temperatura ambiente prima della cottura?
Non è necessario ma creerà una cottura interna più uniforme. Altrimenti, l’esterno cucinerà molto più velocemente perché il centro impiegherà più tempo a riscaldarsi. si consigliano da 20 a 30 minuti a temperatura ambiente. Inoltre questo permetterà più tempo per il sale e condimenti per immergere nella carne.
Per risparmiare tempo puoi saltare questo passaggio, ma il petto di pollo potrebbe non essere così umido.
Quanto tempo cuocere il petto di pollo a 325º F
Un petto di pollo medio da 8 once impiegherà dai 30 ai 33 minuti per cuocere a 325 gradi.
Quanto tempo cuocere il petto di pollo a 350º F
Un petto di pollo medio da 8 once impiegherà dai 25 ai 28 minuti per cuocere a 350 gradi.
Per quanto tempo cuocere il petto di pollo a 375 F
Molte ricette di petto di pollo al forno consigliano di cuocere a questa temperatura, ma trovo che sia molto più facile cuocere troppo. Sarà accelerare la cottura un po ‘ e dura circa 20 a 23 minuti.
Devo coprire il pollo durante la cottura?
Non è consigliabile coprire il pollo nel forno. Questo è particolarmente vero per il petto di pollo o altri tagli con la pelle, in quanto la pelle sarà fradicia e non croccante. Il pollo cuocerà uniformemente senza essere coperto.
Perché il mio petto di pollo è uscito asciutto?
Il motivo più comune è che è stato cotto a temperature troppo alte e/o troppo a lungo.
Suggerimento: se cuocete il pollo un po ‘ troppo a lungo, un modo semplice per risolverlo è quello di riempirlo con una sorta di liquido al momento di servire, come il pesto fatto in casa, il condimento, la salsa piccante, la salsa o una marinata. Anche un po ‘ di formaggio fuso in cima lo farà sembrare più umido. Questo anche un ottimo modo per aggiungere sapore in più e renderlo unico.
Hai bisogno di lasciare riposare il petto di pollo al forno?
Anche se non è necessario per motivi di sicurezza alimentare, è meglio lasciare riposare tutti i tagli di pollo 3-5 minuti a temperatura ambiente per tenere i succhi, consentendo un pollo più umido.
Quanto tempo avanzi di pollo al forno negozio?
- Refrigerare in un contenitore ermetico fino a 3-4 giorni.
- Congelare pezzi tagliuzzati o tritati ermeticamente sigillati fino a 3-4 mesi. Mi piace congelare in sacchetti più piccoli separati per porzioni avanzi facili.
Quanto è sano il pollo al forno?
Il pollo al forno è una grande fonte di proteine magre senza molte calorie e quasi senza grassi saturi. Ecco la ripartizione nutrizionale:
Una porzione da 6 once di petto di pollo ha 170 calorie, 35 grammi di proteine, 3,6 grammi di grassi e zero carboidrati. Inoltre non contiene fibre, quindi è importante mangiare carboidrati complessi sani, come le verdure, con pollo per un pasto completo.
Lo spessore e le dimensioni influenzano il tempo di cottura
Se i petti di pollo sono più grandi e più spessi, I filetto al seno più piccoli richiedono molto meno tempo per cucinare. Le istruzioni in questa ricetta petto di pollo al forno sono per petti di pollo media che sono circa 8 once, e circa 1 pollice di spessore.
- I petti di pollo più grandi che hanno ancora uno spessore di 1 pollice dovrebbero cuocere lo stesso. Aggiungere 5-10 minuti per petti di pollo extra spessi, circa 40 minuti in totale.
- I petti di pollo più sottili e più piccoli cuociono molto più velocemente, circa 20-25 minuti in totale.
Suggerimenti per risparmiare tempo
- Pianificare in anticipo e portare i petti di pollo a temperatura ambiente prima di pianificare la cottura, circa 30 minuti, o farlo mentre il forno è preriscaldato.
- Se non scongelato, puoi cucinare da congelato. Vedi sotto per suggerimenti su come cuocere il pollo congelato.
- Tagliare il petto di pollo più grande a metà per ridurre lo spessore e il tempo di cottura
- Cuocere a temperature più elevate come 375, poiché il tempo di cottura sarà inferiore. Tuttavia, è più facile cuocere troppo il pollo a questa temperatura.
- Cuocere i petti di pollo alla rinfusa per gli avanzi, i componenti aggiuntivi del pasto facile o la preparazione del pasto.
Come cuocere il petto di pollo congelati
Si può cuocere il petto di pollo congelati, ma è necessario aggiungere un po ‘ di più tempo di cottura.
- Preriscaldare il forno a 325º F.
- Mettere il pollo congelato su una teglia o una teglia foderata di carta stagnola
- Irrorare entrambi i lati con olio d’oliva, quindi cospargere di sale e pepe. Suggerimento pro: l’olio è fondamentale in questa fase per aggiungere umidità, sapore e aiuto sale e pepe bastone al pollo congelato
- Posto sul forno scoperto e cuocere 40-45 minuti per una temperatura interna raggiunge circa 160º F, quindi lasciare riposare sotto un foglio per cucinare ad una temperatura interna sicura di 165º.
Nota: 10-15 minuti di tempo di cottura è stato aggiunto per il pollo congelato.
Modi per aromatizzare petto di pollo al forno
Puoi aromatizzare il pollo arrosto con diverse erbe. Prova a cospargere alcune erbe secche come condimento italiano, basilico o origano. Anche le erbe fresche come il rosmarino fresco, il timo, il coriandolo e il dragoncello funzionano bene.
Puoi anche aggiungere spezie. Prova tutto-condimento sale, pollame condimento, limone pepe, aglio in polvere, cumino, paprica, fiocchi di pepe rosso, curry in polvere e/o pepe di cayenna solo per citarne alcuni.
Un altro mio preferito è il parmigiano di pollo al forno Keto. La mia versione è low-carb, senza glutine, keto e caricato con sapore.
Oppure fai un passo avanti e prova il petto di pollo ripieno di spinaci con il butterflying (taglia un lato del pollo per creare una tasca senza tagliare tutto il percorso) e ripieno con mozzarella, pomodori secchi e basilico fresco.
Per rendere il petto di pollo al forno ancora più unico, prova i miei semplici petti di pollo impanati Keto.
Lati di servire con il pollo
- crema di patate
- Cavolfiore mac e formaggio
- Green bean casserole
- gratin di patate
- Fillo coppa antipasti
- Fingerling patate insalata
- Salsiccia funghi ripieni
- Classica zuppa di Cipolle francese
- fette di patate al Forno
- Kale insalata
Si può anche servire con il mio italiano, Zuppa di Pesce, ricetta o Zuppa di Cipolle francese.
articoli da Cucina necessari
-
- Pirex Trasparente Teglia
- OSSO 12 pollici, Pinze da Cucina
- di Rapida Lettura Digitale Termometro di Carne
- Stagnola o carta forno
Imparare a fare in umido al Forno BARBECUE cosce di Pollo per un altro pollo ricetta facile o sfogliare tutti i miei pollo a cena ricette.
Vuoi più ricette di petto di pollo?
Le seguenti ricette fanno grande uso di avanzi:
- Pasta di pollo al limone con broccoli
- Ricetta zuppa di pollo Pho a fornello lento
- Una pentola Minestrone di pollo
- Salsa bianca Pollo Keto Zucchine Lasagne
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Petto di Pollo al Forno
Autore: Matt Ivan
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Ingredienti
- ▢ 4 grandi disossate petti di pollo senza pelle, di circa 8 once ciascuno
- ▢ 2 cucchiai di olio di oliva, luce
- ▢ Sale e pepe, a gusto
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 325º F. Linea di grande teglia da forno con un foglio di alluminio o carta da forno.
-
Condire leggermente i petti di pollo con olio d’oliva e cospargere di sale e pepe (o altri condimenti a scelta). Ruota i petti di pollo e ripeti per gli altri lati. Lasciate riposare il pollo a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
-
Cuocere 30-33 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge 160º F con un termometro digitale a lettura istantanea e il pollo non è più rosa all’interno. Nota: La temperatura interna sicura per il pollo è 165º F, ma continuerà a cuocere mentre riposa.
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Togliere dal forno, coprire leggermente con un foglio per tenere in calore e tenere in umidità. Lasciate riposare 5-10 minuti prima di servire.
Note
- Portare il pollo a temperatura ambiente crea una cottura più uniforme, ma può essere saltata in un pizzico per risparmiare tempo.
- Fodera teglia con carta stagnola o pergamena rende la pulizia facile.
- Prova ad aggiungere sapore extra con erbe, condimenti e spezie come condimento italiano, basilico, origano, rosmarino, timo, dragoncello, aglio in polvere, cumino, paprica, fiocchi di pepe rosso, curry in polvere e/o pepe di cayenna.
- Le istruzioni sono per petti di pollo di circa 1 pollice di spessore. Aggiungere o ridurre 5-10 minuti di tempo di cottura a seconda dello spessore.
- Se si cucina il petto di pollo congelato, aggiungere 10-15 minuti di cottura.
- Non aprire il forno fino a quando il pollo è vicino al fatto in quanto questo farà uscire il vapore. Non c’è bisogno di ruotare il pollo durante la cottura.
- Per salvare gli avanzi: Lasciare raffreddare il pollo al forno su un piatto. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3-4 giorni. Conservare pezzi interi, triturati o tritati ben sigillati nel congelatore fino a 3-4 mesi.
