Vorrei prefazione questo post dicendo acqua di rose non è la mia cosa preferita. È troppo intenso per me e mi sembra di mangiare profumo. Eppure, questo sake è aromatizzato con una discreta quantità di acqua di rose e LO ADORO. Come, è solo il perfetto equilibrio per la consistenza più ricca e umida di questa torta. Naturalmente, amo anche il cardamomo DI più e questa torta ha cardamomo in esso, in modo che sicuramente conta per qualcosa.

OK, quindi eseguirò il backup. Questa torta si chiama ” Persian Love Cake.”È un termine apparentemente coniato da Yasmin Khan, un autore di libri di cucina inglese/pakistano/iraniano. Persian Love Cake è una torta ricca e umida aromatizzata con acqua di rose e agrumi. Oltre agli intriganti profumi mediorientali, sono super nel nome.

Così ho creato la mia versione, e devo dire, sono assolutamente colpito. È un buon equilibrio di umido e soffice e ha la quantità perfetta di spezie. Una cosa che rende questa torta di rose così buona è l’aggiunta di farina di mandorle. In generale, la farina di mandorle nelle torte conferisce un’innegabile umidità, creando la consistenza più bella ai tuoi prodotti da forno.

Ho usato la farina di mandorle super-fine di Bob’s Red Mill e ho collaborato con loro in questo post per offrirti la torta autunnale più deliziosa. E sì, sto dicendo autunno, perché c’è solo qualcosa di mandorle e cardamomo che fanno per una grande transizione verso i sapori più piccanti e più caldi dell’autunno.

Come fare Persian Love Cake

Questa torta di mandorle e rose è uno spettacolo assoluto tappo sembra-saggio, ma è una delle torte più facili che tu abbia mai fatto. I passaggi per questa torta amore persiano sono semplici:

Crema il burro e lo zucchero-Aggiungere il burro, lo zucchero, le uova e l’olio nella ciotola di un mixer in piedi e battere fino a quando la luce e soffice. Questo richiederà probabilmente da 2 a 3 minuti, ma non vuoi affrettarti. Se non si prende il tempo di montare l’aria nel burro, la torta potrebbe risultare un po ‘ denso. Una volta miscelato, aggiungere l’acqua di rose e altri aromi.

Aggiungere gli ingredienti secchi-Una volta che il composto di burro e zucchero è leggero e soffice, aggiungere la farina, la farina di mandorle, il cardamomo, il lievito e il sale. Battere fino a quando tutto è appena combinato (non si vuole mescolare la farina per troppo tempo altrimenti si attiva il glutine e, ancora una volta, la torta potrebbe essere denso).

Cuocere la torta-Questa torta di mandorle e rose richiede circa 40 minuti in forno. Saprai quando è pronto per essere estratto quando è dorato in cima e un coltello inserito nel mezzo esce pulito.

Fai la glassa — Mentre la torta si raffredda, fai la glassa (è una semplice miscela di zucchero a velo, acqua di rose e latte intero — combina tutto in una ciotola e nel microonde). La glassa dovrebbe essere spessa, ma spalmabile. Se è troppo che cola, si immergerà nella torta e la renderà fradicia!

Assemblare la torta-Ora arriva la parte divertente: assemblare la torta! Stendere la glassa sulla torta raffreddata e cospargere i condimenti. Ho usato petali di rosa, pistacchi schiacciati e zenzero candito, ma puoi scegliere quali condimenti vuoi.

Suggerimenti per la realizzazione di persiano Torta di Amore

non aggiungere acqua di rose — Come ho detto prima, l’acqua di rose può diventare travolgente, molto velocemente. Non aggiungere più acqua di rose a questa torta amore persiano di quello che la ricetta richiede, altrimenti te ne pentirai.

Non glassare una torta calda — Devi lasciare raffreddare completamente questa torta di mandorle e rose prima di aggiungere la glassa sopra. Se si glassa una torta calda, la glassa verrà eseguito ovunque e avrete un enorme pasticcio sulle vostre mani.

Non sostituire la farina di mandorle — La farina di mandorle e la farina di mandorle sono due diversi prodotti a base di mandorle. Il pasto di mandorle ha ancora alcune delle bucce di mandorle mescolate, e rovinerà la bella consistenza di questa torta.

OK mi scusi mentre mi alzo dalla mia scrivania per andare a prendere una fetta di questa torta Amore persiano. Divertiti!

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Questo post è sponsorizzato da Bob Red Mill. Grazie per aver continuato a sostenere i marchi che contribuiscono a rendere possibile Broma!