Così, i ricercatori hanno deciso di studiare gli effetti della non-fermentescibili, fibra dietetica, nei meccanismi che portano allo sviluppo del sistema nervoso centrale (SNC) specifici di malattia autoimmune.
I ricercatori hanno utilizzato un modello murino sperimentale spontaneo di encefalomielite autoimmune geneticamente modificato (un modello murino simile a MS) per studiare questo effetto.
È interessante notare che i risultati hanno indicato che il consumo di fibre alimentari non fermentabili (una dieta ricca di cellulosa) ha aiutato a proteggere i topi dallo sviluppo di autoimmunità spontanea diretta al SNC.
L’effetto protettivo è stato correlato ad una robusta variazioni nella composizione del microbioma intestinale e un cambiamento nell’equilibrio di cellule del sistema immunitario. In particolare, i ricercatori hanno notato un aumento delle risposte immunitarie delle cellule TH2 (un tipo di cellula immunitaria) all’interno e all’esterno dell’intestino. Le cellule TH2 hanno un profilo anti-infiammatorio e sono state associate a effetti positivi nella SM.
” I nostri risultati hanno rivelato che l’integrazione di fibre non fermentabili nella prima età adulta sopprimeva lo sviluppo della malattia neurologica. Gli effetti soppressivi della malattia sono stati osservati nei topi che sono stati allevati e mantenuti nella dieta ricca di cellulosa e nei topi che sono stati passati dalla dieta di controllo in giovane età”, hanno scritto i ricercatori.
È importante sottolineare che i ricercatori hanno scoperto che questo effetto protettivo può essere rovesciato o invertito se la dieta viene commutata da una che coinvolge fibre alimentari non fermentabili a una dieta a basso contenuto di fibre durante la prima vita adulta.
Nel complesso, i ricercatori hanno concluso: “Insieme, questi risultati stabiliscono che la fibra alimentare non fermentabile come modulatore del profilo microbico intestinale e offrono un modo semplice per prevenire l’autoimmunità del SNC che garantisce studi nutrizionali nella SM umana.”
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