Le persone che bevono caffè a casa raramente o acquistano grandi quantità di caffè vogliono conservare il caffè a lungo. E finisce in frigorifero! Per le verdure e altri alimenti, le temperature fredde staminali crescita e mantiene le cose più fresche più a lungo. In sostanza, la loro durata di conservazione è estesa.

Per il caffè, tuttavia, conservare in frigorifero è una cattiva idea. I chicchi di caffè (e i motivi) sono semi e non piante o foglie della pianta del caffè. Quando i chicchi di caffè verde vengono tostati, perdono umidità e iniziano a creare zucchero attraverso la caramellizzazione. Sono pronti e disposti ad assorbire l’acqua poiché sono a basso contenuto di umidità dopo la tostatura.

Nel frigorifero, c’è molta umidità (basta aprire il frigorifero per scoprirlo!) e sia il chicco intero che il caffè macinato in particolare assorbiranno prontamente quell’umidità. Il processo di fare una tazza di caffè è essenzialmente iniziato a quel punto e questo significa che quando si utilizzano quei fagioli o motivi che sono stati in frigo, si utilizza caffè stantio e parzialmente fermentato. Il caffè usato non produce mai una tazza che si desidera bere e, pertanto, non si dovrebbe mai conservare il caffè in frigorifero.

Quando si tratta del congelatore, è ancora un dibattito aperto. La nostra raccomandazione è che nulla batte davvero il caffè appena tostato-e basta tenerlo lontano dalle tre cose che accelerano il processo di stallo: esposizione all’ossigeno, umidità & luce. I nostri sacchetti di caffè sono progettati per conservare bene il caffè. Spremere delicatamente tutta l’aria dalla borsa chiusa. La valvola e la cerniera impediranno all’ossigeno di entrare nel pacchetto.

Quindi conservare la borsa in un luogo fresco, buio e asciutto. Usa sempre fagioli interi. Macinare non più di 15 minuti prima della preparazione.