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Classic soffici Muffin, con una croccante superiore e di rottura con i mirtilli in tutto, questo senza glutine di Mirtilli Muffin ricetta è la MIGLIORE!
Conosci il trucco per i muffin super alti?
Se si va su una ricerca internet profonda si dovrebbe essere in grado di trovarlo. In caso contrario, passerai la tua vita a cuocere i tuoi muffin a 350 per circa 15-18 minuti, come la maggior parte delle ricette di muffin.
Nessuna lamentela su questo qui, dopo tutto ogni altra ricetta muffin che ho su Mile High Mitts ha quelle istruzioni esatte.
Questi muffin ai mirtilli sono diversi. Piuttosto che i miei tipici muffin di avena sani (che sono umidi ma più densi), alla fine volevo condividere un normale muffin senza glutine. Classico. Un muffin ai mirtilli alto e soffice.
Questi muffin sono quelli che porti agli amici dopo che hanno avuto un bambino, o porti al brunch con gli amici. Questi sono i migliori muffin classici senza glutine ai mirtilli, che possono essere facilmente realizzati anche senza latticini!
Quindi torniamo a quel trucco.. qual e ‘ il problema?
Per ottenere un muffin più alto della vita con un interno croccante, ma soffice e umido, devi alzare il calore all’inizio della cottura e dopo un po ‘ abbassarlo.
Sì, è così semplice, eppure fa molta differenza.
Quindi, prima di iniziare, preriscaldare il forno a 425!
Lo so, è strano farlo per i muffin, vero?! È facile da dimenticare.
Amo questi muffin perché l’alta temperatura sbuffa il vostro muffin top up splendidamente, e fresco fuori dal forno si dispone di una grande crosta croccante sulla parte superiore.
Con mirtilli freschi in tutto, addolciti con zucchero bianco e riempiti con farina senza glutine per tutti gli usi, questi muffin classici sono semplici, semplici, semplici. Niente di speciale qui gente.
Se si vuole prendere questi muffin al livello successivo un po’, si può cospargere un po ‘ di zucchero bianco in più sulla parte superiore di ogni muffin prima della cottura. Renderà la parte superiore ancora un po ‘ più croccante e dolce. Questi muffin sono leggermente dolci, quindi se ti piace un muffin più dolce lo consiglierei.
Oh, e un avvertimento: Questa pastella muffin è SPESSA. SUPER SPESSA. Non preoccuparti. Sarà sbuffare fino a destra, e cuocere in alcuni muffin soffici.
Questi muffin hanno un sapore INCREDIBILE il primo giorno, dirò. Hanno quel top croccante, sono super soffici, e devi mangiarne uno mentre sono ancora un po ‘ caldi dal forno.
Dopo di che dovrai conservarli in frigorifero in modo che durino più a lungo (a causa dei mirtilli). Puoi sempre riscaldarli per un po ‘ nel microonde per quella sensazione di fresco fuori dal forno, ma non otterrai lo stesso top croccante.
Per muffin senza latte: invece di burro, puoi usare un’alternativa al burro senza latte o puoi usare l’olio di cocco. Dovrai anche usare il latte di mandorle.
Per una diversa opzione di zucchero, puoi usare lo zucchero di cocco invece dello zucchero bianco. Ho provato questi muffin con un po ‘ meno sciroppo d’acero ed erano più densi e non altrettanto soffici, quindi consiglierei di attenersi allo zucchero bianco o al cocco.
Soffici, umidi, ripieni di mirtilli, con un top alto e croccante, questi muffin ai mirtilli senza glutine gotta devi provarli!
Adoro i muffin, e se lo fai anche tu dai un’occhiata ai miei muffin di banana Nut Oat senza glutine, muffin di avena alla carota arancione e muffin alla zucca Snickerdoodle. 🙂
- 1 3/4cupgluten-gratis tutte le finalità di farina
- 1tspcinnamon
- 1/2tspbaking soda
- 1/2tspsalt
- 1/2cupbutter, ammorbidito (o olio di cocco, per i prodotti lattiero-free)
- 3/4cupwhite zucchero
- 1/2cupmilk (il latte di mandorla, per dairy-free)
- 1tspvanilla
- 2eggs
- 1 1/2cupsfresh mirtilli
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Per iniziare, preriscaldare il forno a 425 e spruzzare una teglia per muffin con spray antiaderente (o utilizzare fodere cupcake).
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In una piccola ciotola di miscelazione, aggiungere la farina, la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale e frullarli insieme fino a quando non sono ben combinati.
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In una grande ciotola di miscelazione, aggiungere il burro e lo zucchero e crema insieme con un mixer a mano per un paio di minuti. Aggiungere il latte, la vaniglia e le uova e frullarle nuovamente brevemente.
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Aggiungi gli ingredienti bagnati agli ingredienti secchi e mescoli insieme fino a quando non sono ben combinati. Avrai una pastella di muffin molto spessa.
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In una ciotola separata, aggiungere i mirtilli e cospargere un po ‘ di farina (circa un paio di cucchiaini). Mescolare fino a quando i mirtilli sono stati interamente coperti nella farina. Quindi aggiungi i tuoi mirtilli alla pastella dei muffin e piegali delicatamente.
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Riempire ogni cavità muffin verso l’alto. Cuocere in forno per 5 minuti, quindi abbassare la temperatura del forno a 350 e cuocere per 18-20 minuti, o fino a quando i muffin sono elastici al tatto e uno stuzzicadenti inserito esce pulito.
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Lascia raffreddare, poi divora!
