Come trovare le cose buone ed evitare i Sosia!
Prima di andare nel bosco, prenditi un po ‘ di tempo per conoscere l’identificazione del fungo morel. Anche se di solito non è difficile da identificare, le vere spugnole hanno sosia velenose.
Il termine “false morel” descrive alcune specie di funghi che contengono una tossina nota come monometilidrazina (MMH). Questa è la stessa sostanza chimica che si trova in alcuni combustibili per razzi e può causare vertigini, vomito e in alcuni casi anche la morte.
Anche se alcune persone e culture insistono che il falso morel è sicuro da consumare con la giusta preparazione, la verità è che non si sa mai quanto sia tossico un dato falso morel sarà.
Ci sono stati decessi da questi funghi, la maggior parte nelle specie Verpa e Gyromitra. Inoltre, nessuno conosce veramente gli effetti cancerogeni a lungo termine del consumo di MMH.
Per questi motivi non si dovrebbe mai consumare una falsa spugnola. Non vale la pena rischiare.
Devo anche aggiungere il mio disclaimer standard: non mangiare nulla esclusivamente sulla base di ciò che hai letto qui. Se sei nuovo all’identificazione dei funghi morel, chiedi a un cacciatore esperto di portarti fuori e controllare i tuoi primi reperti.
Ora non lasciare che tutto ciò ti spaventi! L’identificazione del fungo Morel non è troppo difficile e con una certa esperienza sarai in grado di distinguere il vero dal falso. Inizierò con le due caratteristiche principali da guardare, e poi passare ad alcuni altri suggerimenti di identificazione. Infine esamineremo alcune differenze tra vero e falso.
Naturalmente, prima di identificarli devi trovarli! Leggi questa pagina su punte di caccia morel se hai bisogno di aiuto per trovare spugnole.
(Se vai in fondo a questa pagina, c’è un grafico che riassume le informazioni).
Come identificare i funghi spugnole
Le due caratteristiche più importanti da esaminare quando si cerca di identificare un fungo spugnole sono la forma del cappuccio e se l’interno è vuoto.
Spugnole hanno un tappo molto distinto. Abbastanza uniformi, appaiono increspate e snocciolate verso l’interno. Vedere l’immagine a destra per un primo piano di un tappo morel.
Sulla maggior parte delle spugnole il tappo sarà attaccato al gambo, non appeso libero come con Amanitas e molti altri funghi.
Ci sono
specie conosciute come “spugnole semi-libere”, dove solo il fondo del cappuccio pende liberamente dal gambo. Questi possono essere più difficili da identificare in modo da scartare se avete dei dubbi.
Dopo aver esaminato il tappo il prossimo importante passo di identificazione è quello di tagliare il fungo longitudinalmente. Una vera spugnola sarà vuota all’interno dalla punta del cappuccio al fondo dello stelo.
Ho scattato la foto a destra, nota come l’interno è cavo e come il cappuccio è attaccato direttamente allo stelo.
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Altri suggerimenti di identificazione
Ecco alcune altre caratteristiche che possono aiutare nell’identificazione del fungo morel.
- Alberi vicini. Spugnole sono noti per i loro rapporti con gli alberi, in particolare frassino, olmo, e meli. Vedi la pagina North American Trees di Michael Kuo per ulteriori informazioni sull’identificazione degli alberi.
- Periodo dell’anno. Questi sono funghi primaverili, fruttiferi ovunque da febbraio a giugno a seconda di dove vivi. Le aree più fredde vedranno la fruttificazione nel corso dell’anno (maggio-giugno).
- Lunghezza del cappuccio. Nella maggior parte delle spugnole il cappuccio è più lungo del gambo. Questo non può essere il caso con spugnole half-free, in modo da essere sicuri di controllare cap allegato pure.
- Sportivo stampa. La stampa spore morel è di solito di colore chiaro, crema al giallo chiaro.
Per fare una stampa di spore, è sufficiente posizionare il fungo su carta di colore scuro e posizionare una ciotola o un vaso su di esso per evitare interruzioni della corrente d’aria. Lasciare la notte e la mattina dopo si dovrebbe vedere una raccolta di spore di colore chiaro intorno al fungo.
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Il vero Morel si alzerà in piedi?
Di seguito è riportato un elenco di alcune differenze tra spugnole vere e false. Guarda le immagini che accompagnano. Si noti l’alto verso l’interno-snocciolate vero tappo morel nella prima immagine, e il più corto verso l’esterno-sporgente falso tappo morel nella seconda.
Foto di Beentree dalla Polonia. , via Wikimedia Commons Vero fungo spugnola:
- Il cappuccio è coperto da fosse e creste. Sembra essere snocciolato verso l’interno.
- Il cappuccio è più uniformemente sagomato e spesso più lungo del gambo (non sempre vero con spugnole semi-libere).
- Il cappuccio è fissato direttamente allo stelo. Con spugnole a metà libera metà del cappuccio è attaccato allo stelo, con solo la metà inferiore appesa libera.
- Se si taglia il fungo longitudinalmente l’interno sarà completamente vuoto. Sembra una “muffa di spugnole”.
Falso Morel Sosia:
-
Foto di Jason Hollinger (Mushroom Observer) via Wikimedia Commons Il cappuccio è più ondulato e lobato. Sembra sporgere verso l’esterno.
- Il cappuccio ha spesso una forma irregolare e appare “schiacciato”, quasi come se fosse stato calpestato.
- Cap si blocca liberamente fuori il gambo. Se lo tagli longitudinalmente vedrai che il cappuccio è attaccato alla parte superiore dello stelo.
- L’interno non è vuoto. Sarà riempito con alcune fibre cotonate o pezzi di tessuto.
Ora esaminiamo alcune foto interne. Ho preso quello di una vera spugnola sulla parte superiore, vedere come l’interno è cavo e il tappo è completamente attaccato allo stelo?
La falsa spugnola sul fondo ha fibre di cotone all’interno e il cappuccio è attaccato direttamente alla parte superiore dello stelo mentre il resto è libero. (Quella foto è stata scattata da Jason Hollinger ed è pubblicata su Wikipedia sotto la licenza Creative Commons Share Alike 3.0).
Ora prendi questa conoscenza e vedi se puoi applicarla nei boschi. Basta ricordare che orecchiabile vecchio adagio che si ripete in tutto questo sito e nei club di funghi in tutto il mondo: In caso di dubbio, buttare fuori!
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