Migliori Enchiladas formaggio mai. Questa semplice ricetta enchilada è facile da mettere insieme, audace e autentico nel gusto, e sicuro di impressionare tutti coloro che arrivare a godere di loro!
Formaggio Enchiladas
Questa ricetta formaggio enchilada è il mio preferito andare alla ricetta! Ogni volta che conosco qualcuno che ha bisogno di un pasto, o la mia famiglia ha bisogno di un pasto veloce, queste enchiladas formaggio sono quello che faccio. La salsa enchilada rossa è fatta in casa e conferisce a questo piatto semplice un sapore audace e autentico. Abbinalo a tutto il formaggio fuso e questo piatto è puro comfort. Coppia questo piatto con alcuni fagioli fritti, coriandolo lime cavolfiore riso, o seguirlo con alcuni tres leches torta per un pasto completo!
Come fare il formaggio Enchiladas
- Preparare la salsa enchilada. La mia ricetta di salsa enchilada rossa preferita di tutti i tempi. E ‘ veloce e facile da mettere insieme, e ha un classico autentico sapore Tex Mex. Audace, autentico e perfetto!
- Cuocere le tortillas. Più su questo più tardi sul perché. Basta dare le tortillas una frittura veloce in un po ‘ di olio caldo in una padella sul piano cottura.
- Immergere le tortillas in salsa enchilada. In realtà trovo più facile usare un pennello e dipingere la salsa sulle tortillas sul mio tagliere, solo perché finisco sempre per strappare le mie tortillas quando le immergo. Quindi meno maneggio le tortillas per me, meglio è.
- Riempire con formaggio e rotolo. Il mio formaggio preferito è il formaggio Monterey Jack. Versare una piccola quantità di salsa sul fondo della teglia, quindi adagiare le enchiladas fianco a fianco nel piatto.
- Versare la salsa enchilada rimanente sopra le enchiladas.
- Cuocere per 10 minuti. Cospargere con ulteriore formaggio tritato e continuare la cottura fino a quando il formaggio è completamente sciolto.
Che tipo di formaggio viene utilizzato in Enchiladas formaggio?
Visto che questa è una ricetta Tex Mex, stiamo andando per Monterey Jack cheese! Se siete alla ricerca di un più autentico enchilada stile messicano si potrebbe usare un formaggio manchengo, che gratta e si scioglie bene per enchiladas.
Cucini tortillas prima di fare enchiladas?
SÌ!! Assolutamente. Questo non solo ammorbidisce le tortillas, che li rende più facili da riempire e rotolare senza strappi. Aiuta anche a far risaltare il sapore delle tortillas di mais nel piatto finale.
Qual è il modo migliore per riscaldare le tortillas di mais per le enchiladas?
Scaldare un po ‘ di olio, mais o verdura, in una padella capiente. Una volta che l’olio è riscaldato, immergere delicatamente le tortillas una ad una nell’olio per cuocere. Una volta che le tortillas cominciano a girare un colore dorato rimuoverli dall’olio e posto su un piatto, avvolgerli in carta assorbente o un asciugamano pulito per aiutare a mantenere caldo.
Alcuni utensili da cucina per contribuire a rendere questa ricetta (link di affiliazione):
- Padella antiaderente
- Teglia
- Grattugia
Altre ricette da provare:
- Cheesy Chicken Enchilada Soup
- Tex Mex Enchilada Meatballs
- Chorizo Enchiladas
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Migliore di Sempre Enchiladas Formaggio
Ingredienti
Salsa Enchilada
- ¼ di tazza di olio o burro possibile utilizzare olio di canola o olio di oliva
- ¼ di tazza di farina
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- ¾ di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 2 cucchiaino di cumino macinato
- ½ cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 2 tazze di brodo di manzo, può sub con un altro tipo di utilizzo di un BASSO o di SODIO
- 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
Enchiladas
- ½ tazza di mais o olio vegetale
- 15-20 bianco tortillas di mais, (6 pollici)
- 2 tazze di monterey jack formaggio tagliuzzato
- ½ tazza di cipolla tagliata a dadini, opzionale
Condimenti
- Pomodoro, tagliate a dadini
- Coriandolo fresco, tagliato a dadini
- Panna Acida
- Avocado, affettate
Istruzioni
Salsa Enchilada
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scaldare l’olio o il burro in una padella di medie dimensioni a fuoco medio.
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Aggiungere la farina e mescolare per mescolare. Sarà una miscela densa. Lasciare cuocere per soli 1-2 minuti.
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Aggiungere le spezie. Mescolare per formare una pasta spessa.
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Mescolare il brodo e il concentrato di pomodoro. Mescolare fino a che liscio. Portare la miscela a fuoco lento quindi ridurre il calore al minimo. Mescolare di tanto in tanto. Cuocere circa 5 minuti.
Enchiladas
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Preriscaldare il forno a 350℉.
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Mentre la salsa è bollente montare le enchiladas.
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Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le tortillas una alla volta con attenzione all’olio per cuocere. Cuocere per circa 30 secondi su ciascun lato, fino a quando le tortillas diventano dorate. Quindi rimuovere dall’olio e metterlo su un piatto, coprire con un tovagliolo di carta o un asciugamano pulito per trattenere il calore.
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Versare una piccola quantità di salsa enchilada in una casseruola, distribuire in modo che il fondo del piatto sia coperto di salsa.
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uno per Uno immergere ogni tortilla in salsa enchilada, o di una spazzola enchilada di salsa su ogni tortilla, quindi spruzzare una piccola manciata di monterey jack formaggio su una tortilla, cospargere con i dadini di cipolla, se desiderato, arrotolare e mettere in casseruola con la chiusura rivolta verso il basso. Continuare fino a quando la casseruola è piena.
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Versare la salsa rimanente sopra le enchiladas.
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Cuocere in forno a 350℉ gradi per circa 10 minuti o fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Cospargere con formaggio aggiuntivo e cuocere per altri 5 minuti.
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Top con qualsiasi condimenti opzionali di scelta: cipolla verde, pomodoro, coriandolo, panna acida.
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Servire caldo e godere!
Nutrizione
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