La nostra ricetta biscotto di zucchero preferito di TUTTI i TEMPI!! Questi biscotti di zucchero fatti in casa sono così morbidi e hanno la migliore glassa cremosa con sentori di mandorla. Tutti sono ossessionati da questi deliziosi biscotti di zucchero.
I biscotti di zucchero sono il nostro biscotto preferito di tutti i tempi!! Se ti senti lo stesso, amerete le nostre barre di biscotti di zucchero e non biscotti di zucchero rotolo.
così morbido e così buono!
AMO i biscotti fatti in casa, e soprattutto i biscotti di zucchero! Ma sono anche un po ‘ schizzinoso su di loro.
- Non possono essere croccanti. Devono essere super SOFT!
- Glassa al rapporto cookie deve essere posto su.
- I sentori di mandorla sono sempre un must (Se non hai mai avuto un biscotto con un pizzico di estratto di mandorla, non hai veramente vissuto.)
Fortunatamente, mia madre ha trovato la MIGLIORE ricetta di biscotti di zucchero anni fa e li abbiamo fatti da allora. In realtà, sono così buoni che riceviamo richieste per farli per diversi eventi e/o ricevimenti di nozze. Sono davvero così bravi. A mio parere, la ragione per cui questa ricetta del biscotto è così buona è perché soddisfa tutti i miei requisiti di cui sopra. 😉
Come fare i biscotti di zucchero
Dal momento che mia madre aveva questi biscotti fino a una scienza, ero sempre un po ‘ intimidito a provare questa ricetta. Sono contento di averlo superato, perché li facciamo tutto il tempo ora.
Prepara i biscotti di zucchero mantecando insieme il burro, la crema di formaggio, gli zuccheri, l’uovo e l’estratto di mandorle in una grande ciotola. Mescolare fino a diventare soffice. In un’altra ciotola, unire la farina, il lievito e il sale.
Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolare fino a formare un impasto morbido.
Stendere la pasta su una superficie infarinata a circa⅜” spessa. Tagliare con un tagliabiscotti e cuocere per 8-10 minuti.
Ricetta Tips + Tricks
Ecco alcuni suggerimenti e trucchi per assicurarsi che questi cookie risultano bello e morbido:
- Quando si effettua la pasta, non maneggiare troppo. L’eccesso di miscelazione dell’impasto può renderlo duro.
- Stendere la pasta a circa & frac38; ” di spessore. L’impasto più sottile cucinerà troppo velocemente, facendo biscotti croccanti.
Cosa fare quando la pasta di biscotti di zucchero è troppo secca? Se l’impasto si sta letteralmente sgretolando e rompendo mentre si tenta di arrotolarlo, la cosa migliore da fare è cospargere piccole quantità di acqua (l’acqua è meno probabile che cambi la forma dell’impasto dei biscotti mentre cuoce) e impastarla fino a quando l’impasto non smette di rompersi. Fare attenzione a non esagerare e renderlo appiccicoso!
Cosa fare quando la pasta di biscotti di zucchero è troppo appiccicosa? Assicurarsi di utilizzare tecniche adeguate quando si misura la farina in modo da ottenere la quantità corretta che la ricetta richiede. Se è necessario aggiungere farina extra, cospargere in piccole quantità alla volta, fino ad ottenere la giusta consistenza.
la nostra glassa preferita
Ognuno ha preferenze diverse sulla loro glassa biscotto di zucchero. Alcuni come crema di formaggio glassa, e uno dei nostri preferiti è quello che usiamo sulla nostra ricetta torta di carote.
Perché c’è la crema di formaggio nella ricetta biscotto, ci piace questo classico zucchero cookie glassa, che comprende:
- burro
- zucchero a velo
- latte
- vaniglia
- estratto di mandorle
- colorante alimentare (facoltativo)
Per preparare la glassa, mescolare tutti gli ingredienti con un mixer a mano. Aggiungi più latte fino a quando non è la consistenza che desideri di più. E puoi aggiungere coloranti alimentari se vuoi. Top con alcuni deliziosi spruzza jimmy, e il gioco è fatto!!
Come conservare i biscotti di zucchero
Si consiglia di conservarli in un contenitore ermetico (dopo che la glassa è stata impostata) e tenerli sul bancone. Dovrebbero durare fino a 4-5 giorni. Puoi estenderlo di un giorno o due mettendoli in frigo.
Se hai intenzione di CONGELARE i tuoi biscotti, prova a congelarli prima di aggiungere la glassa. Resisteranno meglio se non sono schiacciati. In entrambi i casi, impilarli in un contenitore ermetico separato da fogli di carta oleata. Dovrebbero rimanere buoni per un massimo di 3 mesi.
Potrei seriamente mangiare una dozzina di questi biscotti di zucchero! Sono così morbidi, così saporiti e così deliziosi! Consiglio vivamente questi cookie e mi piacerebbe ottenere il vostro feedback. 😉
Per ulteriori ricette di biscotti di zucchero, controlla:
- Nessun Rotolo di Biscotti di Zucchero
- Zucchero Cookie Bar
- Gommoso Biscotti di Zucchero
- Pistacchio Zucchero Cookie Bar
- Fragola Satinato Biscotti di Zucchero
- Limone Biscotti di Zucchero
MEGLIO lo Zucchero Cookie Ricetta
Ingredients
Cookie
- 3/4 cup butter softened
- 8 oz cream cheese softened
- 1 cup sugar
- 1/2 cup powdered sugar
- 1 egg
- 1 tsp almond extract
- 2 3/4 cup flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp salt
Frosting
- 1/3 cup butter softened
- 4 1/2 cups powdered sugar
- 1/4 cup milk
- 1/2 tsp vanilla
- 1/2 tsp almond extract
- food coloring
Instructions
-
Preheat oven to 375.
-
Cream butter, cream cheese, sugars, egg and almond in large bowl (or Kitchen-Aid) until fluffy.
-
In a medium bowl, combine flour, baking powder and salt.
-
Aggiungere ingredienti secchi alla miscela cremosa. Mescolare fino a formare un impasto morbido.
-
Stendere e tagliare con la taglierina del biscotto. L’impasto sottile farà biscotti croccanti. Se si desidera pasta morbida, ha bisogno di essere circa in in. {NOTA: Cerca di non maneggiare troppo l’impasto}
-
Infornare 8-10 minuti sulla padella unta. Lasciate raffreddare.
-
Fare glassa mescolando tutti gli ingredienti con mixer a mano. Se troppo denso, aggiungere un po ‘ più di latte. Biscotti gelo e BUON DIVERTIMENTO!
Video
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