Machaca con huevo, Machacado con huevo, o Huevos con machaca è un piatto che consiste di carne secca tritata che è strapazzate con uova. Il suo nome significa “tagliuzzato con le uova” in spagnolo. La carne secca tritata, carne seca o “machaca”, si dice abbia avuto origine nella città di Ciénega de Flores, circa un’ora a nord di Monterrey, in Messico. I primi coloni nella zona air-cured manzo in modo che sarebbe stato conservato.
- Machaca con huevo
- Huevos con machaca
prima Colazione
Messico del Nord
- Messico Settentrionale
- Sudovest degli Stati Uniti
machaca, uova, pomodori, cipolle e jalapeños o peperoncino serrano
salsa
Il machacado con huevo di base è fatto con uova e carne secca. Pomodori tritati, cipolle e jalapeños o peperoncino serrano possono essere aggiunti, o salsa può essere cucinato in esso, per creare un’altra versione. Questo è un piatto tradizionale nello stato messicano settentrionale di Nuevo León che di solito viene mangiato a colazione, ma è stato mangiato anche ad altri pasti. Negli Stati Uniti, questo piatto per la colazione o il brunch è popolare in Texas.