Negli ultimi anni, il latte di mandorle è arrivato alla ribalta della scena alimentare, amato sia dagli intolleranti al lattosio che dai vegani. Ci sono molti vantaggi a bere alternative senza lattosio dalla gestione del peso alla resistenza ossea. Personalmente, ho scoperto la prelibatezza che chiamiamo latte di mandorle, ma qualcun altro ha sperimentato il mal di stomaco che ottengo dopo averlo bevuto? Questo perché contiene carragenina, un additivo con gravi conseguenze.

La carragenina è un polisaccaride lineare che viene prelevato da un’alga rossa commestibile che si trova in più alimenti e bevande perché aiuta con l’ispessimento e la separazione degli alimenti. Anche se questa è una sostanza naturale e sembrerebbe fine e dandy, è indigesto e ha zero valore nutrizionale. Viene inserito in alimenti e bevande biologici e “naturali” che in qualche modo è vero, e altri no.

Foto per gentile concessione di howstuffworks.com

Questo prodotto è stato utilizzato nell’industria alimentare negli ultimi 50 anni e la sicurezza del consumo umano è stata discussa per altrettanto tempo. La carragenina è stata collegata a problemi digestivi estremi, il che spiegherebbe perché alcuni possono provare dolori allo stomaco dopo il consumo. L’infiammazione estrema che può derivare dall’assunzione regolare può portare a colite, artrite reumatoide e malattie intestinali. Questi sono tutti i possibili risultati dal consumo regolare di prodotti che contengono Carragenina.

Questi non sono fatti nuovi. Gli scienziati hanno studiato questo additivo per anni e sono giunti alla stessa conclusione: non è esattamente sicuro consumarlo regolarmente. Ora che abbiamo sfatato il motivo per cui possiamo sperimentare problemi di stomaco e digestivi, ecco alcuni modi per evitarlo.

• Lettura, lettura, lettura etichette! L’unico modo per tagliarlo completamente è controllare per vedere quante delle cose che stai mangiando contengono questo (è più di quanto pensi)
• Ci sono modi per fare cose fai-da-te per eliminare la carragenina nel tuo cibo.
• Ci sono innumerevoli siti web che forniscono elenchi di alimenti senza carragenina.
• C’è anche una petizione che puoi firmare per la FDA per tagliarla completamente dagli alimenti.