Se sei un peperoncino appassionato, probabilmente stai familiarità con l’habanero. Come una delle varietà più antiche e popolari di peperoncini, è una delle preferite dagli amanti del calore. Diamo un’occhiata più da vicino all’habanero e scopriamo cosa lo rende così speciale!

Come riconoscere un Habanero

Oggi, ci sono diciotto varietà conosciute dell’habanero. Puoi trovare l’habanero in una varietà di colori, tra cui rosso, arancione, giallo, bianco, rosa, viola e marrone (cioccolato). Anche se c’è qualche variazione nel sapore e nel livello di calore, ogni colore di pepe racchiude un potente pugno. I peperoni bianchi e verdi sono più miti, mentre quelli rossi e arancioni sono gli habaneros più piccanti. Rosso e arancione sono anche le varietà più comuni. Gli habaneros sono ricoperti da una pelle sottile e liscia che ha una consistenza cerosa. Molti habaneros hanno creste verticali che si estendono dall’alto verso il basso.

a Volte habaneros vengono scambiati per Scotch bonnet, il che è comprensibile, dato che sono entrambi membri della stessa specie, il capsicum chinense. Tuttavia, il cofano medio Scotch è un po ‘ più piccante rispetto alla media habanero. Di solito puoi distinguere questi due peperoni in base al loro aspetto. I peperoni sono di solito circa 2,5 pollici di lunghezza, che è un pollice più grande della maggior parte dei cofani Scotch.

Profilo aromatico

Gli habaneros hanno una consistenza piacevole e croccante. Sono anche traboccanti di sapore. Nonostante il caldo estremo, potrai anche gustare un po ‘ di dolcezza con sentori di note floreali e fruttate quando mangi un habanero. Si accoppiano bene con frutti dolci come mango che aiutano a contrastare il livello di spezie dell’habanero.

Si possono trovare habaneros in salse piccanti, marinate, salse, condimenti jerk, e altro ancora. In Messico, è comune trovare i peperoni in bottiglie di tequila o mescal per aggiungere un calcio extra alle bevande. Essere sempre cauti quando si maneggia e si cucina con loro. Lavarsi accuratamente le mani dopo aver maneggiato questi peperoni o indossare guanti per una maggiore protezione. Se mai si desidera attenuare il calore, scartare i semi. Semplicemente cucinare il pepe tende anche a rendere la spezia più gestibile. Ma se è troppo tardi e la tua bocca sta già bruciando, bere latte o mangiare qualsiasi prodotto lattiero-caseario è il modo più efficace per estinguere la sua ira infuocata.

Quanto sono caldi i peperoni Habanero?

I peperoni vanno da 100.000 a 500.000 unità di calore Scoville (SHU). Più alto è il numero di SHU, più caldo è il pepe. Questo numero indica il numero di volte che l’olio di peperoncino di un pepe specifico doveva essere diluito con acqua zuccherata fino a quando non poteva più rilevare alcun calore. Wilbur Scoville ha inventato questo test oltre cento anni fa. Se volete saperne di più sulla scala Scoville Scoville assicuratevi di controllare la nostra Guida completa alla scala Scoville cliccando qui.

Sebbene la bruciatura sia intensa, non la sperimenterai per molto tempo.lunga. Generalmente, i peperoncini habanero sono raggruppati tra le varietà di peperoncino più calde, ma è verso il fondo di quel gruppo. Diversi peperoncini piccanti misurano doppie, triple o più unità sulla scala Scoville. La Savina rossa è il più caldo di tutti i peperoni habanero che misurano 500.000 SHU. Questa pianta ha avuto origine negli Stati Uniti. Frank Garcia ha coltivato la prima Savina rossa in assoluto a Walnut, California.

In generale, gli Habaneros che coltivi da soli hanno più di un pugno di quelli che puoi trovare al supermercato. Se desideri il calore estremo dell’habanero, aspetta il più a lungo possibile per sceglierli. Mentre il pepe cambia in colori più scuri e più profondi, anche i suoi riscaldamenti aumenteranno.

Dove trovare i Peperoni Habaneros

L’habanero ha avuto un lungo e complicato viaggio che lo ha portato in giro il mondo. Il nome di questo pepe si traduce in “dall’Avana” Il nome cubano corretto per L’Avana è in realtà La Habana. Non solo gli habaneros si trovano comunemente nella cucina messicana, ma sono anche comunemente coltivati in Messico. Puoi trovare più habaneros che crescono nella penisola dello Yucatan in Messico che in qualsiasi altra parte del mondo. Che è esattamente dove coltiviamo i peperoni Habanero di Sonoran Spice.

A un certo punto, la gente pensava che il pepe provenisse dalla Cina, ma ora si pensa più comunemente che sia cresciuto per la prima volta in Amazzonia. Gli archeologi hanno scoperto un habanero dal 6.500 a. C. Gli habaneros sono comuni in altri climi caldi come Costa Rica, Panama, Belize e anche parti più calde degli Stati Uniti come il Texas e la California. Alcuni habaneros crescono anche nei Caraibi. I portoghesi ebbero la loro prima esperienza con gli habaneros dopo che Colombo visitò le isole caraibiche verso la fine del xv secolo. Alla fine, il pepe migrò in Africa.

Come coltivare i peperoni Habaneros

C’è così tanta domanda di peperoni habanero che gli agricoltori hanno iniziato a coltivarli usando l’idroponica, permettendo loro di crescere molto più rapidamente e in uno spazio più piccolo e meno diffuso. Quando gli habaneros sono coltivati più tradizionalmente, dovrebbero essere collocati in terreno acido per i migliori risultati. Anche se l’habanero deve crescere in un clima caldo, troppo sole può danneggiare i peperoni.

Dovresti piantare i tuoi semi di habanero solo a circa mezzo pollice di profondità, e ogni seme dovrebbe essere a circa diciotto pollici di distanza. Circa sei settimane dopo aver piantato i semi, puoi iniziare a concimarli con azoto. Utilizzare solo circa un quarto cucchiaio per pianta nel terreno sei pollici di distanza dalle piante. La maggior parte delle piante habanero crescere per essere quattro o piedi di altezza, ma alcuni possono crescere fino a sette piedi di altezza! Gli habaneros dovrebbero sempre essere raccolti prima che il tempo più freddo arrivi.

Benefici per la salute del pepe Habanero

Gli studi hanno dimostrato che gli amanti del cibo piccante tendono a vivere più a lungo di quelli che evitano cibi caldi. Quindi non solo gli habaneros sono deliziosi, ma sono anche estremamente benefici per la tua salute. Gli habaneros sono una centrale elettrica di vitamina C! È possibile ottenere il 100% della vostra assunzione giornaliera da un solo habanero—che è più vitamina C che si ottiene da mangiare un’arancia! C’è anche una buona quantità di vitamina A.

Come tutti i peperoni piccanti, gli habaneros ottengono la loro piccantezza dalla capsaicina. Capsaicina ha diversi benefici per la salute, tra cui proprietà anti-infiammatorie e immunità-aumentando. Aumenta anche il metabolismo, il che rende più facile mantenere un peso sano. Habaneros aiutano a mantenere la pressione sanguigna e il colesterolo verso il basso.

I peperoncini piccanti come l’habanero possono anche renderti felice! La capsaicina innesca il rilascio di endorfine e dopamina. Le endorfine sono gli antidolorifici naturali del tuo corpo, mentre la dopamina è un neurotrasmettitore che, tra le altre cose, ti fa sentire felice. Questo è il motivo per cui mangiare cibi caldi può sentirsi addictively bene a volte!

Ogni anno, sempre più persone saltano sul carro del cibo piccante. Il mondo culinario sta diventando sempre più creativo con modi di rendere il cibo che è delizioso e super piccante allo stesso tempo. E anche dopo migliaia di anni, l’habanero è ancora uno dei preferiti! È uno dei pochi peperoni estremamente piccanti facilmente accessibili in un normale negozio di alimentari.

Non c’è niente di meglio di un habanero! Se sei interessato ai benefici per la salute, al sapore o al suo calore estremo, questo peperoncino supera le aspettative.

La popolarità dei peperoni Habanero nel tempo

Cosa rivelano queste tendenze? I peperoni Habanero tendono più in alto durante i mesi di fine estate corrispondenti al periodo di raccolta. Cominciano mostrando più comunemente nei negozi di alimentari e on-line in questo periodo dal momento che sono prontamente disponibili. Il contrario è vero durante l’inverno dopo gli ultimi raccolti dell’anno che di solito si verificano a fine settembre e inizio ottobre.

Crea la tua salsa piccante al pepe Habanero

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Charred Habanero Oil Recipe on Food52
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10 Things You Can Do with A Large Habanero Pepper Harvest

Dove posso acquistare i Peperoni Habanero?

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PICCANTE RANCH DIP RICETTA

tutti i giorni, assunzione di vitamina c
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225480/

LA storia DI DUE PEPERONI: SCOTCH BONNET E HABENERO: http://bostonjerkfest.com/the-tale-of-two-peppers-what-makes-the-scotch-bonnet-different-from-the-habenero/

Red Savina Habanero: Leggendario di Calore:
www.pepperscale.com/red-savina-habanero/

Wilber Scoville:
https://www.chilliworld.com/factfile/scoville-scale

Da l’Avana:
https://en.wikipedia.org/wiki/Habanero

Sonoran Spezia Habanero Peperoni: https://www.sonoranspice.com/collections/habanero-products

5 Cose che dovete Sapere Su Super Hot Habanero Pepe:
http://www.bravotv.com/top-chef/season-14/blogs/5-things-you-might-not-know-about-the-super-hot-habanero-pepper

Benefici per la Salute di Mangiare Peperoni Habanero:
https://healthyeating.sfgate.com/benefits-eating-habaneros-2505.html

Coltivazione di Peperoni Habanero:
https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/pepper/growing-habanero-peppers.htm

15 Impressionante di Cose Da Fare Nella Penisola dello Yucatan in Messico
https://expertvagabond.com/yucatan-peninsula/

4 Benefici per la Salute di Mangiare Peperoni Habanero:
https://www.ecowatch.com/4-benefits-of-eating-habanero-peppers-1881929333.html