La regola di cinque secondi ha sempre avuto la schiena-in teoria. Si lascia cadere un biscotto, un panino, o qualsiasi altra merenda e corsa a raccoglierlo. Basta che gridi ” Regola dei cinque secondi!”l’igiene discutibile della tua decisione è scusata, e sei libero di mangiare il tuo spuntino recuperato. Ma il tuo cibo è effettivamente sicuro da mangiare una volta che lo prendi?

La regola in sé certamente non ha avuto origine da alcuna parvenza di indagine scientifica. Più probabilmente, qualcuno voleva davvero mangiare un boccone caddero sul pavimento e schizzarono fuori ” Regola dei cinque secondi!”prima di sbatterglielo allegramente in bocca. Ma la credenza popolare ha stimolato una serie di tentativi di ricerca per convalidare o confutare il mantra — e i risultati sono misti.

Secondo uno studio del 2016, il cibo diventa più sporco più a lungo è sul pavimento. Tuttavia, una buona quantità di globi di batteri sul cibo non appena colpisce il terreno. Quindi il tuo cibo non è necessariamente sicuro in qualsiasi momento dopo averlo lasciato cadere, ma potrebbe peggiorare dopo quella favolosa finestra di cinque secondi.

Lo stesso studio ha anche rivelato che alcuni alimenti si aggrappano a più batteri di altri. Come ci si potrebbe aspettare, un pezzo di anguria o un glob di marmellata hanno maggiori probabilità di raccogliere batteri rispetto a un cibo secco, come un cracker o una fetta di pane. Il cibo umido potrebbe essere più rischioso da recuperare. Inoltre, lo studio ha rilevato che i pavimenti in moquette trasferivano meno batteri rispetto alle piastrelle o all’acciaio inossidabile, quindi anche la trama della superficie gioca un ruolo.

Un altro studio nel 2017 ha dimostrato che sebbene i batteri possano attaccarsi istantaneamente al cibo, il cibo che viene rapidamente recuperato potrebbe non essere così grossolano come pensi.

“Ovviamente, il cibo coperto di sporcizia visibile non dovrebbe essere mangiato”, ha ammesso il ricercatore di piombo Anthony Hilton, “ma finché non è ovviamente contaminato, la scienza dimostra che è improbabile che il cibo abbia raccolto batteri nocivi da pochi secondi trascorsi su un pavimento interno.”Mangiare qualcosa che ha subito una rapida caduta probabilmente non ti ucciderà.

Quindi la regola dei cinque secondi è vera? Piu ‘ o meno.

La prossima volta che armeggiare, utilizzare il vostro giudizio migliore. Se non hai pulito i pavimenti in una settimana, si potrebbe desiderare di passare. Ma se la superficie era pulita, o forse anche moquette, c’è una buona probabilità che il cibo non ti farà male. Questi alimenti, d’altra parte, potrebbero ucciderti, non importa se li hai lasciati cadere sul pavimento o meno.