Questa ricetta torta bianca è la torta perfetta per tante celebrazioni! Questa migliore torta bianca è semplice da fare ed è una torta umida e tenera che tutti amano.
Ho ricevuto così tante e-mail e commenti che chiedevano “La migliore ricetta della torta bianca” dopo aver condiviso la mia migliore ricetta della torta al cioccolato {Mai}, quindi ovviamente mi sono occupato a scrivere e testare questa ricetta.
Ho iniziato a creare questa ricetta torta prendendo alcune idee dal meglio di alcune delle mie ricette preferite torta di famiglia. La ricetta finale della torta qui è decisamente bianca e perfetta per compleanni, anniversari e persino matrimoni. È sicuramente la migliore torta bianca che abbia mai assaggiato!
Miglior ricetta torta bianca
Mio figlio ha dichiarato questa ricetta torta bianca come “perfetto”, mentre Bart ha detto, “Ora, che è torta.”Da lui, è davvero un complimento!
Mio cognato mi ha chiamato per dirmi che questa doveva essere la sua torta di compleanno ogni anno fino all’anno in cui muore. Abbiamo avuto una bella risata, ma devo ricordare ogni giugno per assicurarsi di cuocere questa torta.
La mia ricetta torta bianca si traduce in una torta robusta. È tenero, ma umido e tiene insieme bene dal raffreddamento alla glassa per affettare e servire. E ‘ solo il migliore!
Mentre molte ricette di torte bianche usano solo albumi, ho deciso dopo molti test che preferivo il sapore che l’uovo intero presta alla torta. Mentre la torta non è bianca, è ancora bianca. Aiuta anche a seguire le mie istruzioni esatte ricetta per mescolare la torta per garantire che la torta è bianca.
Come Cuocere La Migliore Torta Bianca
Per cuocere questa torta, avrete bisogno di questi ingredienti:
1 tazza di burro (o 2 bastoni) ammorbidito
1 / 2 tazza di grasso vegetale
3 tazze di zucchero semolato
5 uova grandi a temperatura ambiente
3 tazze di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
1 / 2 tazza di latte intero a temperatura ambiente
1 / 2 tazza di latticello, a temperatura ambiente
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Preriscaldare il forno
Iniziare preriscaldando il forno a 350º Fahrenheit.
Preparare le tortiere
Preparare tre tortiere rotonde da 9 pollici con spray antiaderente da forno o ricoprire bene con accorciamento o burro e infarinare le padelle, avendo cura di rimuovere tutta la farina in eccesso.
Crema di burro e accorciamento
In una grande ciotola di miscelazione o la ciotola del vostro mixer stand, si crema insieme burro e accorciamento fino a quando la luce e soffice con un miscelatore elettrico o mixer stand.
Aggiungere lo zucchero e le uova secondo le istruzioni
Quindi aggiungere lentamente lo zucchero una tazza alla volta alla miscela di burro/accorciamento, assicurandosi di incorporare completamente ogni tazza prima di aggiungerne un’altra. Quindi, aggiungere le uova una alla volta, assicurandosi di incorporare completamente ogni uovo prima di aggiungerne un altro.
Ingredienti secchi; Latte
Prendi una ciotola separata per i tuoi ingredienti secchi e setaccia insieme farina, lievito e sale. Quindi in un misurino, versare il latte e la vaniglia nel misurino e frullare insieme con una forchetta.
Successivamente, aggiungere alternativamente una piccola quantità della miscela di ingredienti secchi al burro e alla miscela accorciante, mescolando delicatamente dopo ogni aggiunta. Quindi aggiungere una piccola quantità di miscela di latte al burro / miscela accorciante e mescolare delicatamente fino a quando appena combinato. Continuare alternando l’aggiunta di piccole quantità di miscela secca alla miscela burro/accorciamento con l’aggiunta di piccole quantità di miscela di latte alla miscela burro/accorciamento, mescolando delicatamente fino a quando combinato dopo l’aggiunta di ciascuno. Assicurati di iniziare e terminare con l’aggiunta degli ingredienti secchi.
Finale Mescolare e raschiare la ciotola
Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando ben combinati. Quindi, fermare il mixer e raschiare i lati e il fondo della ciotola, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben miscelati.
Distribuire pastella torta in padelle
Avanti, distribuire uniformemente pastella torta tra i tre 9 padelle pollici torta e posizionare padelle in forno.
Cuocere la torta
Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti o torta tester inserito nel centro esce pulito. Si prega di non aprire e chiudere la porta del forno molto mentre la torta sta cuocendo come la temperatura del forno scende ogni volta che la porta viene aperta.
Togliere dal forno e raffreddare
Togliere le torte dal forno quando fatto e lasciare raffreddare leggermente in tortiere per circa 5 minuti. Quindi posizionare delicatamente gli strati di torta su una griglia per completare il raffreddamento completamente. Questo è importante perché le torte lasciate nelle tortiere troppo a lungo per raffreddare possono sudare, rendendo possibile che le torte si attacchino alle padelle.
Brina la torta
Brina la tua torta con la tua glassa preferita. Ho usato una doppia ricetta del mio classico burro alla vaniglia qui in queste foto.
Opzioni di glassa
Ho usato la mia glassa di burro alla vaniglia bianca, che ho raddoppiato, quando ho glassato la torta. È perfetto su questa torta, ma puoi davvero usare qualsiasi glassa preferita.
Altre deliziose glassature
Glassa alla crema di burro alla fragola,
Glassa alla crema di formaggio,
Glassa perfetta al cioccolato
Queste sono tutte deliziose glassature per questa torta!
La prossima volta che avete bisogno di una ricetta torta bianca, dare a questo una prova. Penso che ti piacerà!
Ecco la mia ricetta torta bianca. La mia famiglia lo chiama il migliore di sempre.
La migliore ricetta torta bianca {mai}
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Ingredienti
- 1 tazza (2 bastoni) burro ammorbidito
- 1/2 tazza di grasso vegetale
- 3 tazze di zucchero semolato
- 5 uova grandi temperatura ambiente
- 3 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di latte intero temperatura ambiente
- 1/2 tazza di latticello temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350º F. Preparare tre 9-pollici torta rotonda padelle antiaderente cottura a spruzzo o rivestite bene con accorciamento o burro e infarinata, avendo cura di rimuovere tutto l’eccesso di farina.
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Crema insieme burro e accorciando fino a quando leggero e soffice con un miscelatore elettrico. Aggiungere lentamente lo zucchero una tazza alla volta, avendo cura di incorporare completamente ogni tazza prima di aggiungere un altro. Aggiungere le uova una alla volta, avendo cura di incorporare completamente ogni uovo prima di aggiungere un altro.
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Setacciare insieme farina, lievito e sale. Versare il latte e la vaniglia nel misurino e frullare insieme con una forchetta. Aggiungere al burro e accorciare la miscela alternativamente con la miscela di latte, iniziando e terminando con ingredienti secchi.
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Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando ben combinati. Fermare il mixer e raschiare i lati e il fondo della ciotola, assicurandosi di mescolare bene tutti gli ingredienti.
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Distribuire uniformemente la pastella tra le tortiere e mettere le padelle nel forno. Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando un tester stuzzicadenti o torta inserito al centro esce pulito. Rimuovere e lasciare raffreddare leggermente in tortiere per circa 5 minuti, poi raffreddare completamente su una gratella.
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Torta di gelo come desiderato.
Note
-Questa ricetta rende circa 24 cupcakes quando cupcake tin è riempito più di 3/4 pieno. Una volta riempito 1/2 pieno, questa ricetta rende circa 36 cupcakes. Cuocere circa 18 minuti.
– Se si preferisce la ricetta originale torta bianca, ha usato 1/2 cucchiaino di lievito in polvere e 1 tazza di latticello senza latte intero.
– Se vivi in un ambiente ad alta quota, dovrai assicurarti di seguire le regolazioni di cottura consigliate per la tua altitudine.
Informazioni nutrizionali
Commento da un pasticcere
Ho condiviso questo commento da The Pastry Life, commento #1062 a questa area del post in quanto potrebbe essere utile a te mentre cuoci questa torta.
“Ciao, sono un pasticcere e ho un sacco di conoscenza delle torte, e perché fanno le cose divertenti che fanno. Lasciatemi iniziare dicendo che questa torta è deliziosa, umida e soffice! Questo è grazie alla quantità apparentemente grande di zucchero e grassi, quindi non ridurre le quantità o fare sostituzioni! Se sei così preoccupato per la salubrità di questa torta, probabilmente dovresti evitarla.
Questa torta non sale molto, ma ciò non influisce negativamente sulla sua morbidezza. Ho seguito esattamente le indicazioni, tranne che per un passo molto importante che credo sia il motivo per cui la mia torta è così soffice all’interno e non è affondata. Crema il burro, accorciando e zucchero del tutto fino a quando molto bianco e soffice (circa 4 minuti). Dopo di che, seguire le istruzioni per un T. Se più di battere dopo aver aggiunto le uova, produrranno una torta più dura. Prestare particolare attenzione durante la rotazione padelle per non sgonfiare le torte, e resistere alla tentazione di aprire la porta del forno a sbirciare tranne quando è necessario ruotare.
Questa torta forma un po ‘ di crosta in cima dall’alto contenuto di uova e zucchero, il che rende più difficile dire quando è fatto. Il tuo miglior suggerimento è il tuo naso. Se riesci a sentire l’odore della torta, controlla! Se non è jiggly, tiralo fuori e raccogli un po ‘ fuori dal mezzo per vedere se è fatto (lo coprirai comunque con la glassa). Non fidarti del test dello stuzzicadenti!
Scusa per aver scritto un romanzo, so solo quanto sia difficile fare una grande torta bianca e questa ricetta è probabilmente la migliore che abbia mai avuto, quindi mi ha reso triste vedere quante persone ne sono rimaste deluse a causa della loro mancanza di conoscenza della pasticceria e del metodo corretto.”