Categoria: Salute
Pubblicato: Settembre 3, 2013
Sì. Il consumo di liquirizia (liquirizia) può portare a livelli di potassio pericolosamente alti e pericolosamente bassi (ipopotassiemia). La liquirizia contiene acido glicirrizinico,che scatena una reazione a catena ben nota di eventi biochimici nel corpo con conseguente ipertensione.
In una persona sana, il rene espelle il potassio in eccesso nelle urine in risposta all’ormone aldosterone. È interessante notare che l’ormone cortisolo è chimicamente abbastanza simile all’aldosterone che può anche far sì che i reni si liberino del potassio. Ma il cortisolo non fa parte del ciclo di feedback aldosterone/potassio, quindi la capacità del cortisolo di agire sui reni è una brutta cosa che potrebbe portare a un potassio anormalmente basso. Per evitare che ciò accada, il corpo ha un enzima specifico (HSD-11β) che scompone il cortisolo nel rene prima che abbia la possibilità di dirottare i recettori dell’aldosterone. La chiave qui è che l’acido glicirrizinico nella liquirizia disattiva l’enzima protettivo nel rene. Senza questo enzima presente per abbattere il cortisolo, il cortisolo segnala con successo ai reni per sbarazzarsi di potassio. Poiché il cortisolo è al di fuori del normale ciclo di feedback del potassio, il cortisolo continua a dire ai reni di sbarazzarsi di potassio anche dopo che i livelli di potassio del corpo sono scesi pericolosamente bassi. Mangiare liquirizia porta quindi a livelli di potassio abbassati.
Il potassio è un elemento che diventa uno ion fortemente caricato positivamente quando si trova in un sale secco o disciolto in acqua. Il corpo umano sfrutta questa proprietà usando il potassio per regolare l’equilibrio dei liquidi e per passare segnali elettrici lungo i neuroni. Bassi livelli di potassio portano quindi all’equilibrio fluido e all’interruzione della trasmissione nervosa. I risultati finali del sovradosaggio di liquirizia sono ipertensione, crampi muscolari, dolore muscolare, debolezza muscolare, aritmie cardiache, stitichezza, respirazione compromessa e persino paralisi e insufficienza cardiaca. Se preso in tempo, l’assunzione di integratori di potassio ed evitando la liquirizia può riportare rapidamente il corpo a un funzionamento sano.
La liquirizia discussa qui è vera, liquirizia non modificata dalla pianta di liquirizia, che contiene acido glicirrizinico. Molte caramelle popolari che sono etichettate come” liquirizia ” in questi giorni non contengono vera liquirizia (contengono invece aromi artificiali) o hanno l’acido glicirrizinico deliberatamente rimosso dalla liquirizia. Ma alcune caramelle di liquirizia contengono ancora liquirizia non modificata. Inoltre, molti integratori a base di erbe e rimedi casalinghi che elencano “liquirizia” o “radice di liquirizia” come ingrediente contengono l’acido glicirrizinico potenzialmente pericoloso. Mangiare una piccola quantità di liquirizia autentica in un giorno non ti darà abbastanza acido glicirrizinico per fare molto male. In genere, devi mangiare una grande quantità di liquirizia in una sola seduta (4 sacchetti) o mangiarla ogni giorno per un paio di settimane prima che l’acido glicirrizinico si accumuli abbastanza da diventare pericoloso. Per qualcuno che ama mangiare liquirizia o qualcuno che sta prendendo pillole a base di erbe quotidiane con liquirizia, sovradosaggio è molto facile. Un articolo del Journal of Human Hypertension afferma: “Ora sappiamo che gli effetti del consumo di liquirizia dipendono dalla dose, ma il prolungamento del consumo da 2 a 4 settimane non influenza la risposta. L’aumento massimo della pressione sanguigna viene raggiunto dopo le prime 2 settimane. Questi risultati sono in accordo con studi precedenti, che rivelano che i cambiamenti ormonali indotti dalla liquirizia possono essere misurati non appena 1 settimana dopo l’inizio del consumo di 100 g di liquirizia.”
Le riviste mediche sono costellate di account, come questo rapporto JAMA, di pazienti che mangiano troppa liquirizia e finiscono in ospedale:
La curiosa sindrome dello pseudoaldosteronismo causata da un’eccessiva ingestione di liquirizia di solito causa debolezza muscolare, ipertensione e paresi. Il seguente caso è insolito in quanto un paziente precedentemente sano si è presentato in insufficienza cardiaca congestizia fulminante (CHF) dopo aver ingerito grandi quantità di liquirizia per una settimana. Rapporto di un caso: l’uomo di 53 anni ha sofferto di mancanza di respiro, edema alla caviglia, aumento della circonferenza addominale, aumento di peso, mal di testa e debolezza per una settimana. Alla vigilia della sua ammissione si sedette su una sedia tutta la notte, incapace di dormire sdraiato. Era stato in ottima salute, non stava assumendo farmaci e non era mai stato precedentemente ricoverato in ospedale. Era sempre stato un consumatore pesante di acqua e sale. Aveva mangiato 700 grammi di caramelle alla liquirizia a partire da nove giorni prima, dopo aver consumato l’ultimo pezzo un giorno prima del ricovero… Un film a raggi X del torace (Figura) ha mostrato che la dimensione del cuore era ai limiti superiori del normale con congestione vascolare polmonare e versamento pleurico basilare destro. Con una dieta di sodio 2-gm e riposo a letto, ma senza farmaci, il paziente ha perso 12 lb nei prossimi quattro giorni di diuresi. Inutile dire che è stata trattenuta ulteriore liquirizia. È diventato asintomatico, il film a raggi X del torace è migliorato, i cambiamenti dell’onda T sull’ECG sono diventati normali e la pressione sanguigna è tornata alla normalità di 128/ 80 mm Hg. Quattro giorni dopo il ricovero è stato dimesso.
Argomenti: aldosterone, sangue, ipertensione, ipertensione, ipopotassiemia, liquirizia, liquirizia, potassio