Questa classica insalata di pasta orzo è un colorato mix di verdure fresche tritate con tenera pasta orzo e ricoperta da una saporita vinaigrette fatta in casa al limone-digione.

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Informazioni su Orzo Pasta Salad

Le insalate di pasta sono disponibili in tutti i tipi di varietà, ma uno dei miei preferiti in assoluto è l’insalata di pasta orzo.

Perché non solo ha un tenero orzo e una vinaigrette in stile classico, ma è ideale per prepararsi in anticipo e viaggiare bene, rendendolo una grande scelta per potlucks o feste. È uno dei miei piatti preferiti da portare (o preparare per le mie feste in casa) quando abbiamo bisogno di un gustoso contorno.

Che cos’è l’insalata di orzo?

Ho visto questa insalata di pasta mescolata con tonnellate di condimenti e sapori diversi, ma alla fine, tutti condividono tre componenti chiave:

• Pasta Orzo. Questa è una pasta a taglio piccolo, a forma di granello di riso.
• Una medicazione leggera. In genere si tratta di una vinaigrette, ma ho anche visto condimenti cremosi utilizzati.
• Verdure fresche tagliate con un tocco greco o italiano (come cuori di carciofo, olive, ecc.).

Qual è la differenza tra orzo e riso?

Mentre orzo e riso hanno una forma, dimensioni e anche alcuni ingredienti simili, hanno ancora le loro caratteristiche. Ad esempio, il riso tende ad avere una certa “fermezza” anche una volta cotto, mentre l’orzo è semplicemente una pasta a forma di riso e sarà proprio come la pasta una volta cotta (più morbida, pieghevole, ecc.).

Quindi, fondamentalmente, sia l’orzo che il riso sono di forma ovale e dal sapore delicato, rendendoli “abbastanza simili” da essere intercambiabili, purché tu stia bene con entrambe queste differenze nel tuo piatto.

E se stai facendo uno scambio di ingredienti, dovrai prendere in considerazione il tempo di cottura, specialmente se il riso o l’orzo sono cotti all’interno del piatto e non preparati separatamente per essere mescolati in seguito. Non tutte le sostituzioni funzionano e, a seconda del tipo o della marca di orzo o riso, le differenze nel tempo di cottura potrebbero essere sufficienti per essere meglio attenersi all’ingrediente previsto.

Puoi preparare l’insalata di pasta orzo in anticipo?

Sì, è totalmente possibile!

Infatti, questa insalata di pasta avrà un sapore migliore se data la possibilità di marinare per qualche ora, soprattutto durante la notte.

Una volta preparata, questa insalata di pasta rimarrà buona in frigorifero per due o tre giorni.

Note& questo per questa insalata di pasta

• Se non ne hai già uno, avrai bisogno di una ciotola extra large per mescolare tutti gli ingredienti insieme.

Come preparare l’insalata di pasta orzo

Questa parte successiva è solo un tutorial fotografico dei passaggi della ricetta. Se stai cercando le misure e le istruzioni complete della ricetta, scorri verso il basso fino ai Dettagli della ricetta.

Fase 1-In una piccola ciotola aggiungere l’olio extra vergine di oliva, il succo di limone, l’aceto di vino rosso, la senape di Digione, la scorza di limone, il miele, il sale e il pepe. Sbattere gli ingredienti insieme fino a incorporarli, quindi mettere da parte la ciotola.

Passo 2-Preparare orzo per confezione istruzioni, risciacquare con acqua fredda, quindi mettere in una grande ciotola di miscelazione.

Fase 3-Successivamente, aggiungere il cetriolo, i pomodorini, la cipolla rossa, i cuori di carciofo, le olive e il basilico nella ciotola con la pasta. Irrorare la medicazione preparata sulla parte superiore, quindi utilizzare una spatola per lanciare delicatamente per mescolare e rivestire tutti gli ingredienti.

Passo 4-Servire e godere!

Dettagli ricetta

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Orzo Insalata di Pasta

15 minuti di preparazione

224 kcal

si ottiene: 8 porzioni

Questo classico orzo insalata di pasta è un mix colorato di fresco trito di verdure con tenero orzo pasta e rivestito da un saporito fatti in casa al limone-dijon vinaigrette.

Ingredienti

• 1 1/2 tazza di orzo pasta cruda
• 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 1 cucchiaino di miele
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cetriolo, privati dei semi e tritati
• 1 tazza di pomodorini dimezzato
• 1 tazza di cipolla rossa tritata
• 1 tazza di cuori di carciofo in scatola o scosso e scolati , tritate
• 1/2 tazza di olive nere snocciolate e affettate
• 1/2 tazza di basilico fresco tritato

Istruzioni

• In una piccola ciotola mescolare insieme olio extra vergine di oliva, succo di limone, aceto di vino rosso, senape di Digione, scorza di limone, miele, sale e pepe, quindi mettere da parte la ciotola.
• In una grande casseruola, cuocere orzo per istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta e risciacquare con acqua fredda.
• Mettere la pasta in una grande ciotola, quindi aggiungere cetriolo, pomodorini, cipolla rossa, cuori di carciofo, olive e basilico. Versare il condimento preparato in cima, quindi lanciare per mescolare e rivestire gli ingredienti.
• Serve immediately or chill for 1 hour, then serve.

Nutrition

Calories: 224kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 4g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 384mg | Potassium: 187mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 480IU | Vitamin C: 13.5mg | Calcium: 30mg | Iron: 0.9mg

I do my best to provide nutrition information, but please keep in mind that I’m not a certified nutritionist. Tutte le informazioni nutrizionali discusse o divulgate in questo post dovrebbero essere viste solo come le mie migliori stime amatoriali dei valori corretti.

Autore: Chrisy