Non c’è niente di meglio che afferrare una ciambella calda da una scatola appena preparata pochi minuti prima. Rivisita quella scatola per ottenere le tue ore di correzione zuccherate o un giorno dopo e quelle ciambelle non hanno lo stesso gusto delizioso. Certo, sono ancora dolci, ma probabilmente sono anche un po ‘stantii, e quella glassa liscia e setosa ora si sente un po’ bagnata. Oh. Allora, qual è il trucco per mantenere le ciambelle fresche? Dipende davvero dal tipo di ciambella.

Se stai lavorando con qualsiasi tipo di ciambella ripiena di crema, si sta sicuramente andando a voler conservare in frigorifero. Ricorda, c’è latte nel ripieno, e se lasciato fuori a temperatura ambiente si rovinerà. Fidati di noi, davvero non vuoi che quella ciambella alla crema di limone torni a tormentarti nel cuore della notte con un attacco di indigestione. Shipley Donuts consiglia di coprire le ciambelle in un foglio o un involucro di plastica, o meglio ancora, sigillandole in un sacchetto di plastica o in un contenitore. Se conservati correttamente, dovrebbero tenere tre o quattro giorni in frigorifero e fino a tre mesi nel congelatore.

Per quanto riguarda la vostra torta e ciambelle glassate, tenerli in un contenitore a tenuta d’aria a temperatura ambiente è ancora la soluzione migliore, ma ti consigliamo di evitare di conservarli da qualche parte dove il sole li colpisce. La luce del sole è il nemico delle ciambelle e li asciugherà solo e scioglierà la glassa (via cottura è Passio). Se non hai intenzione di mangiarli il giorno successivo, conservali in frigorifero o nel congelatore.

Naturalmente, memorizzare correttamente le ciambelle è solo metà della battaglia. C’è anche il problema di come far rivivere al meglio quei pasticcini per mangiare. Se si sta lavorando con ciambelle congelate, prima tirarli dal congelatore e consentire loro di scongelare a temperatura ambiente (via si può congelare questo). Dopo di che, gettare quelle ciambelle nel forno a microonde per 10 a 15 secondi per un rapido zap di calore. Se hai un paio di ciambelle glassate rimaste da Krispy Kreme, però, suggeriscono di riscaldarle per soli otto secondi direttamente dal congelatore.

Durante la memorizzazione e il riscaldamento delle ciambelle potrebbe non riportarle perfettamente alla loro freschezza originale hot-off-the-line, ti avvicinerà abbastanza.