- Le uova biologiche di solito ti costano circa 4 4 in più rispetto alle uova convenzionali.
- Le uova biologiche non sono necessariamente migliori della loro controparte convenzionale. Dipende da cosa stai cucinando e dalle preferenze personali.
- Se stai cercando di fare uova strapazzate, concedetevi il lusso del biologico.
Ok, sono pazzo di uova! Sono come una colazione autonoma (o colazione per cena) ricca di benefici per la salute. Più, sono così facili da mettere insieme in un 13×9 piatto per un facile, formaggio brunch famiglia. (Ecco un po ‘ delle nostre ricette go-to.)
Ho sempre comprato uova biologiche al supermercato senza pensarci troppo, ma ultimamente mi sono chiesto: vale la pena spendere 4 dollari in più? Ho assaggiato le uova biologiche e le uova convenzionali (non biologiche) per scoprirlo!
Informazioni sulle uova
Ho comprato due dozzine di uova al Fresh Thyme Farmers Market, il nostro negozio di alimentari locale. Per il test, ho preso la dozzina più economica nel refrigeratore (che era un marchio di negozio), oltre a un cartone di uova biologiche della Valle. Entrambi erano di grado A grandi uova.
- Fresh Thyme Farmers Market EggsS (Non-Organic): $1.69
- Organic Valley EggsS (Organic): Organic 5.99
Ho notato una differenza non appena ho aperto la scatola–le uova biologiche avevano un guscio marrone, mentre le uova non biologiche avevano un guscio bianco. Quando li ho aperti, le uova fresche di timo, il mio concorrente non biologico, avevano un bellissimo tuorlo giallo-arancio! Mi è piaciuto molto il colore profondo, che resisteva anche quando le uova erano strapazzate o cotte troppo facilmente. Sono rimasto sorpreso di vedere che le uova organiche avevano un tuorlo che era un giallo molto più pallido.
Psst Ps ecco il vero motivo per cui i tuorli d’uovo sono di colori diversi.
Il gusto-test
Per testare le uova, li ho preparati strapazzate, con una spruzzata di latte intero, e troppo facile. Ecco cosa ho scoperto Eggs
Uova non biologiche
- strapazzate: Si sono arrampicati piatti e un po ‘ gommosi, anche se avevano sicuramente un colore giallo più luminoso. Sorprendentemente, non ho potuto gustare una differenza tra le due opzioni a tutti!
- Over-Easy: Super tuorlo-y, che è perfetto per chi schiaccia un pezzo di pane tostato nel loro tuorlo che cola. L’unico lato negativo-un bianco che era un po ‘ gommoso.
Uova biologiche
- Strapazzate: le uova strapazzate erano leggere, soffici e così facili da mangiare. Il sapore dell’uovo era buono, ma non opprimente. Potrei ancora assaggiare il ½ cucchiaio. burro in cui ho cucinato le uova.
- Troppo facile: Il sapore del tuorlo era insipido rispetto all’uovo non biologico! Ma il bianco era liscio, non gommoso affatto.
Uova regolari contro organico. Gusto di casa
No. Si scopre che le uova biologiche non sono automaticamente migliori dei loro concorrenti non biologici semplicemente perché sono organiche. Dipende davvero da cosa stai cucinando e dalle preferenze personali.
Per uova strapazzate basse e lente, o qualsiasi altra cosa che abbia bisogno di una consistenza extra-soffice, concediti il lusso della dozzina organica. Potresti anche preferire le uova biologiche se vuoi qualcosa che proviene da galline ruspanti. (Puoi controllare la nostra guida completa alle uova per capire le uova, qui.) Ma per qualsiasi altra cosa, probabilmente potresti salvare i extra 4 extra e andare con un marchio non biologico.
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