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Questi deliziosi grappoli di caramello pecan sono la ricetta perfetta di caramelle fatte in casa, perfette per Natale o San Valentino! Se ti piacciono le tartarughe fatte in casa, adorerai questa caramella gommosa al caramello di pecan immersa nel cioccolato per un trattamento speciale.
Grappoli di caramello Pecan Ingredienti
Solo pochi ingredienti di base sono necessari per rendere questi deliziosi grappoli di caramello pecan. Includono caramelle, burro, noci pecan, cioccolato e panna da montare pesante. Non hai panna da montare pesante a portata di mano? Nessun problema! Latte o metà e metà possono anche essere sostituiti. Ho scelto il cioccolato al latte per questa caramella tartaruga, ma si può anche andare con semi-dolce o cioccolato fondente, se si preferisce. Potresti anche usare due diversi tipi di cioccolato e usare il secondo per piovigginare sopra la parte superiore dei grappoli di noci pecan.
Come fare i grappoli di caramello Pecan
Fare questi grappoli di caramello pecan è facile, ma questa ricetta ha più passaggi per creare i caramelli, congelando fino a quando non si ferma e poi immergendo nel cioccolato.
Per iniziare, è necessario sciogliere le caramelle, burro e panna da montare pesante. L’ho fatto a intervalli nel mio microonde, mescolando ogni 30 secondi o giù di lì.
Una volta che i caramelli sono sciolti fino a che liscio, si ‘ ll aggiungere le noci pecan tritate e mescolare fino a quando ben combinati.
Lascia cadere la miscela di caramelle al caramello a cucchiai su due teglie foderate. Ho usato un tappetino da forno in silicone e le mie caramelle si sono staccate come un sogno, ma anche la carta pergamena avrebbe funzionato bene. Per evitare di attaccare non vorrei usare un foglio di alluminio o anche carta cerata. Una volta che questa caramella si indurisce potrebbe attaccare a quelle superfici.
Suggerimento per la cucina: se non hai tappetini da forno in silicone nel tuo arsenale da cucina, li consiglio vivamente! Io li uso tutto il tempo e li amo per la creazione di fondi cookie perfetti e per cioccolato immerso caramelle come questo! Si lavano alla grande e possono essere usati più e più volte.
Si dovrebbe finire con circa 50 caramelle quando si è finito. Ti consigliamo quindi di congelare fino alla ditta, circa 15 a 20 minuti. Questo passaggio è importante in modo che le tue caramelle non si sciolgano quando sono immerse nel cioccolato fuso.
Suggerimenti per la cucina: per risparmiare tempo, puoi mettere una teglia nel congelatore alla volta prima di far cadere il resto dei grappoli di caramello pecan sul tuo secondo vassoio e poi sciogliere il cioccolato. Anche tenere a mente come si lascia cadere le caramelle determinerà come appaiono quando sono immersi.
Quando si scioglie il cioccolato mi piace usare un grande misurino di vetro. È perfetto per misurare, fondere nel microonde e poi immergere le caramelle nel cioccolato. Meno pulizia è sempre meglio, giusto?Quando si immerge qualcosa nel cioccolato, è meglio avere un fondo più stretto in modo da poter immergere veramente il più a lungo possibile. Mi piace sempre aggiungere un po ‘ di colza, olio vegetale o accorciamento al mio cioccolato fuso per una finitura più liscia.
Una volta che hai congelato i tuoi cluster di pecan, sono molto facili da gestire. Ho usato una forchetta per immergere le caramelle per immergerle nel cioccolato,ma potresti anche usare una forchetta tradizionale o anche due forchette.
Si desidera toccare delicatamente i cioccolatini molte volte al fine di rimuovere il cioccolato in eccesso prima di metterli di nuovo sul vostro foderato teglia ad asciugare fino a quando ferma. Mi piace mettere i miei grappoli di caramello pecan in frigo in modo da rassodare più velocemente.
Questo è tutto ciò che c’è da fare questi deliziosi grappoli che hanno un sapore molto simile alle caramelle delle tartarughe! È possibile mantenere queste caramelle tartaruga in frigo per evitare qualsiasi fusione, ma se lo fai, vi consiglio di lasciarli fuori un po ‘a temperatura ambiente in modo che il caramello ha la possibilità di ammorbidire un po’ prima di servire.
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Grappoli di caramello di pecan
Questi deliziosi grappoli di caramello di pecan sono la ricetta perfetta di caramelle fatte in casa, perfette per Natale o San Valentino! Se ti piacciono le tartarughe fatte in casa, adorerai questa caramella gommosa al caramello di pecan immersa nel cioccolato per un trattamento speciale.
Ingredienti
- 113 oncia pacchetti confezionati singolarmente caramelle, da scartare
- 3tablespoonsbutter
- 2tablespoonsheavy frustate creamhalf e mezzo di latte o latte
- 2cupschopped noci pecan
- 2 2/3cupsmilk scaglie di cioccolato
- 2teaspoonsvegetable olio
Istruzioni
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Nella grande cassaforte di a microonde ciotola, sciogliere caramelle, burro e panna da montare in intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ogni intervallo fino a quando completamente sciolto e liscio.
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Mescolare in noci pecan tritate.
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Far cadere la miscela di noci a cucchiaiate su due teglie rivestite con un tappetino da forno in silicone o carta pergamena.
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Congelare per 20 minuti.
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Nel forno a microonde medio salva ciotola, sciogliere gocce di cioccolato e olio nel forno a microonde a partire da un intervallo di 30 secondi e poi intervalli di 15 secondi. Mescolare dopo ogni intervallo solo fino a quando completamente sciolto e liscio. (NON CUOCERE TROPPO)
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Immergere ogni grappolo di caramello nel cioccolato usando due forchette fino a quando non è completamente rivestito, scuotendo delicatamente l’eccesso e posizionarlo su una teglia foderata.
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Raffreddare fino alla ditta.
Ho portato questa gustosa caramella fatta in casa al recital di pianoforte di mio figlio e sono andati veloci. Fai questi grappoli di caramello come regalo o per la tua prossima celebrazione delle vacanze tra cui Natale, San Valentino o Pasqua!