Questo garlic lime chicken tenders and quinoa è un pasto intero e senza sforzo, perfetto per una cena per due. Oltre a pollo e quinoa, tutto ciò che serve per questa ricetta è un buon mix di spezie e una manciata di erbe fresche. La marinata e la salsa usano gli stessi ingredienti, quindi è un “due piccioni con una fava”. Sarai svenuto da questo piatto delizioso, abbondante ma leggero. Puoi servire questa padella piccante di pollo al lime e quinoa con un po ‘ di insalata di cetriolo-menta-lime. Gnam!

Foto di credito: © Eatwell101.com

lista degli Ingredienti per l’Aglio Lime di pollo e quinoa

il Pollo e la marinata

• 1 libbra (450 g) filetti di pollo (o senza pelle, petto di pollo disossato tagliato in strisce)
• Succo di un lime
• 3 spicchi d’aglio, macinate
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di semi di finocchio
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• 1 cucchiaio tritato anacardi
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, più extra, per servire
• Sale e di cracking pepe nero

Il herbed quinoa

• 1 tazza (200 g) quinoa, cotto
• 1/2 tazza di foglie di coriandolo, tritato
• 1/2 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta, tritato
• 2 scalogno, affettato sottilmente

Credito fotografico: © Eatwell101.com
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Indicazioni

1. Macinare tutte le spezie (cumino, finocchio, sesamo, semi di coriandolo e anacardi) in una smerigliatrice o mortaio. Mettere il succo di lime, aglio tritato, mix di spezie, olio d’oliva, sale e pepe in una ciotola e mescolare per combinare.

2. Mettere il pollo, in una grande insalatiera. Strofinare la marinata sul pollo e lasciare riposare per 15-20 minuti. Scolare dalla marinata e soffriggere le offerte di pollo in una padella calda fino a doratura e cotto attraverso. Aggiungere la marinata alla fine della cottura e cuocere per 2-5 minuti in più; assicurarsi di non bruciare le spezie della marinata, si desidera solo leggermente caramellato.

3. Mentre il pollo sta cucinando, mettere la quinoa cotta, coriandolo, prezzemolo e scalogno in una ciotola e mescolare per combinare.

4. Servire il pollo con la quinoa alle erbe, cospargere con semi di sesamo extra e condire con olio extra per servire. Godetevi ♡!