Se usati come ingrediente o semplicemente come contorno, i fiori commestibili possono essere un vantaggio per i cuochi innovativi. Aggiungeranno un fresco fiorire di colore e introdurranno sapori insoliti ai tuoi piatti.

Potrebbe essere alla moda, ma non è una novità. Per secoli, le culture di tutto il mondo hanno illuminato le loro ricette aggiungendo fiori. In epoca romana, ad esempio, le rose venivano utilizzate per cucinare e aromatizzare il cibo. L’acqua di rose è stata anche messa in fontane e bagni per aiutare le persone a rinfrescarsi. Fiori deliziare i nostri sensi in tanti modi-vista, olfatto, tatto – non è sorprendente che alcuni fiori possono essere tratta per le nostre papille gustative pure.

I fiori commestibili includono fiori di agrumi, trifoglio, margherite, denti di leone, ibisco, caprifoglio, lavanda, lilla, mamme, nasturzio, viole del pensiero, rose, girasoli e viole, tra gli altri.

Controlla sempre che un fiore sia commestibile e, in caso di dubbio, non mangiarlo!

È importante procedere con cautela perché diversi fiori, come azalee, ranuncoli, narcisi, delphinium e glicine, solo per citarne alcuni, sono velenosi. Una cosa molto importante che devi ricordare è che non tutti i fiori sono commestibili. In effetti, assaggiare alcuni fiori può farti molto, molto male. Inoltre non dovresti mai usare pesticidi o altre sostanze chimiche su qualsiasi parte di qualsiasi pianta che produce fiori che intendi mangiare. Non raccogliere mai fiori che crescono sul ciglio della strada. Identifica esattamente il fiore e mangia solo fiori commestibili e parti commestibili di quei fiori.

Segui attentamente le ricette o, se stai improvvisando, introduci questi petali alla tua dieta in piccole quantità in modo da poter valutare la reazione del tuo corpo. Se avete allergie, si dovrebbe procedere con cautela; si consiglia di verificare con il medico prima. (Inoltre, quando si mangia fuori, non aver paura di chiedere se un fiore usato come guarnizione è commestibile.)

Un ottimo punto di partenza è con i fiori dal proprio giardino. Questo perché sai come sono stati coltivati e puoi essere sicuro che sono completamente privi di pesticidi e sostanze chimiche. Non mangiare fiori a meno che non si sia sicuri che siano stati coltivati senza l’uso di queste sostanze.

Scegli i tuoi fiori in un momento fresco della giornata; mattina è spesso meglio. Rimuovere i pistilli e lo stame e assicurarsi di lavare accuratamente i petali. Assicurati anche che non ci siano insetti bloccati all’interno dei tuoi fiori.

Garofani: Ripida nel vino, caramelle, o utilizzare come decorazione della torta. Per utilizzare i petali sorprendentemente dolci nei dessert, tagliarli lontano dalla base bianca amara del fiore. Petali di garofano sono uno degli ingredienti segreti che sono stati utilizzati per fare Chartreuse, un liquore francese, dal 17 ° secolo.

Gladiolo: I fiori (antere rimosse) hanno un sapore anonimo (sapore vagamente simile alla lattuga), ma rendono deliziosi recipienti per creme dolci o salate o mousse. Toss singoli petali in insalate.

Ibisco: sapore simile al mirtillo con sfumature agrumate. Utilizzare petali leggermente acidi con parsimonia in insalata o come guarnizione.

Lilla: Il sapore dei lillà varia da pianta a pianta. Molto profumato, leggermente amaro. Ha un gusto distinto di limone con sfumature floreali e pungenti. Ottimo nelle insalate.

Rose: Sapore che ricorda le fragole e le mele verdi. Dolce, con sfumature sottili che vanno dalla frutta alla menta alle spezie. Tutte le rose sono commestibili, con il sapore più pronunciato nelle varietà più scure. Le varietà in miniatura possono guarnire gelati e dessert, o petali più grandi possono essere cosparsi su dessert o insalate. Congelarli in cubetti di ghiaccio e farli galleggiare a pugni. I petali possono essere utilizzati in sciroppi, gelatine, burri profumati e creme dolci. Nota: Assicurati di rimuovere la porzione bianca amara dei petali.

Per alcune idee sui fiori che puoi usare in cucina, ci siamo rivolti al sito web di Linda Stradley: What’s Cooking America.Questi brevi punti salienti sono stati utilizzati con il permesso di Linda. Per ulteriori informazioni e ricette, visitare il suo sito.