Questo filetto di tacchino alla griglia con zucchero di canna e senape integrale è tenero, saporito e facile da preparare! Perfetto per il Ringraziamento e l’estate grigliate!
Filetto di tacchino alla griglia è un modo semplice e senza fronzoli per servire il tacchino
Ho una confessione del Ringraziamento.
Non ho mai cucinato un tacchino intero nel forno.
Finora, è stato l’onore di Blake fumare i nostri tacchini interi sul Grande uovo verde, che mi dà una pausa in cucina mentre promuovo il mio amore per tutte le cose fumate.
Inoltre, adoro usare quegli avanzi di tacchino affumicato nella mia zuppa di torta di tacchino affumicato e nella mia (quasi famosa) cremosa zuppa di riso selvatico-entrambi, COSÌ BUONI!
Vi prometto, una volta che si prova queste zuppe con il tacchino che è affumicato, si brama che la bontà fumoso nella vostra ciotola per sempre e per sempre.
In questa nuova ricetta per filetto di tacchino alla griglia con zucchero di canna e senape integrale, il mio obiettivo era quello di condividere con voi un modo senza fronzoli e di grande sapore per servire il tacchino. Questa ricetta facile tacchino è grande tutto l’anno, e soprattutto bello avere a portata di mano per un pasto del Ringraziamento più piccolo o più semplificato!
* Questo è un post sponsorizzato, creato in collaborazione con Minnesota Turchia.
Servire la Turchia è una tradizione annuale di vacanza
Poche settimane fa, la nostra famiglia ha incontrato il 2017 presidenziale Turchia Gregge. Sì, i tacchini che si recheranno alla Casa Bianca quest’anno per la 70a tradizione annuale di perdono della Turchia da parte del presidente della nostra nazione!
Dal presidente Harry S. Truman nel 1947, questa presentazione annuale della Turchia nazionale del Ringraziamento è diventata un rituale molto atteso nella capitale della nazione. L’evento segnala l’inizio non ufficiale delle festività natalizie e offre al presidente l’opportunità di riflettere pubblicamente sul significato del Ringraziamento.
Per questa tradizione ogni anno, due tacchini vengono scelti dallo stato di origine del presidente della Federazione Nazionale della Turchia. Presidente di quest’anno è Carl Wittenburg (foto: in alto a sinistra), che risiede con la moglie e la turchia-raising partner Sharlene vicino ad Alessandria, Minnesota.
E ‘ stata una splendida giornata autunnale Minnesota quando abbiamo viaggiato alla fattoria del Wittenburg; il cielo era grande e blu e l’aria era calda. I Wittenburg ci presentarono il loro bellissimo gregge di tacchino, che era molto curioso della nostra presenza.
Tessa, la nostra figlia amante degli animali, era nella sua gloria mentre nutriva a mano i tacchini (foto: in alto a destra).
E abbiamo incontrato i membri di Douglas County 4-H (foto: in basso) che stanno aiutando con questo progetto, aiutando ad addestrare i tacchini ad abituarsi alla luce, ai rumori, alla musica e alle persone, per la loro apparizione stellare in DC. Per saperne di più su questo gregge speciale, vai qui.
Lo sapevi?
- Minnesota classifica #1 nella produzione di turchia negli Stati Uniti, con la maggior parte delle aziende agricole di tacchino a conduzione familiare negli Stati Uniti Molti di questi agricoltori sono 3rd, 4th, e anche 5th generazione turchia agricoltori, e sono appassionati di allevare tacchino sano e di qualità per i consumatori.
- Minnesota solleva 46 milioni di tacchini ogni anno
Il tacchino è una proteina versatile e magra
Spesso servo il tacchino al nostro tavolo.
La turchia è incredibilmente versatile, in grado di adattarsi a qualsiasi sapore io voglia. È anche naturalmente a basso contenuto di grassi e ricco di proteine magre.
Tender tacchino filetto rende questo così facile per la mia pianificazione pasto.
Questa ricetta per grigliare il filetto di tacchino presenta i sapori semplici ma ultra gustosi dello zucchero di canna e della senape integrale. Un po ‘ di dolcezza combinata con pungente senape integrale è solo la mia cosa, sapori sono spesso craving.
Fare il filetto di tacchino sulla griglia è facile. Prima scottare il tacchino a fuoco vivo, per quelle belle marcature griglia. E poi capovolgerli e griglia a fuoco più basso fino al termine.
Dopo un breve riposo fuori dalla griglia, affettare il filetto di tacchino alla griglia e condire con zucchero di canna riservato e marinata di senape integrale, per quel pugno finale di sapore. Purè di patate e salsa di mirtilli freschi non hanno mai avuto un uccello così bello seduto accanto a loro sul loro piatto del Ringraziamento!
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Ingredienti
- 3 kg. filetto di tacchino (I quattro filetto nelle mie fotografie erano circa .75 libbre ciascuno.)
- 1/2 c. zucchero di canna imballato
- 1/2 c. senape integrale (ho usato Inglehoffer Original Stone Ground)
- 1 T. aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino. cumino
- 1 cucchiaino. pepe nero
- 1/2 cucchiaino. paprica affumicata
- 1/2 cucchiaino. aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino. sale kosher
Istruzioni
- In una ciotola media, sbattere lo zucchero di canna, la senape integrale, l’aceto di sidro di mele, il cumino, il pepe nero, la paprica affumicata, l’aglio in polvere e il sale kosher. Riserva 1/3 tazza di miscela per irrorare il tacchino a destra prima di servire.
- Mettere i filetto di tacchino in una ciotola media o in una padella bassa e larga. Versare il restante zucchero di canna e la miscela di senape sopra la parte superiore e girare i filetto per rivestire completamente. Coprire ciotola / padella con pellicola trasparente e conservare in frigorifero filetto per 1 ora. Togliere dal frigorifero, scoprire e lasciare sedersi sul bancone mentre si riscalda la griglia.
- Griglia di calore a fuoco alto. Assicurarsi che le griglie siano pulite e poi oliate. (Per oliare le griglie, aggiungere un po ‘ di olio di canola in una piccola ciotola. Quindi piegare un tovagliolo di carta pesante un paio di volte per fare un quadrato più piccolo. Con una pinza, afferrare il tovagliolo di carta piegato e immergerlo nell’olio fino a quando il tovagliolo di carta è inzuppato. Quindi eseguire il tovagliolo di carta sulle griglie, ripetendo fino a quando tutte le griglie della griglia sono completamente oliate.) Quindi abbassare un po ‘ il calore, a medio-alto. Posizionare il lato “bellezza” di ogni filetto di tacchino a faccia in giù sulle griglie della griglia. Scottare per circa 4 minuti, fino a quando non ci sono belle linee di griglia carbonizzati. Utilizzando un tornitore di metallo, girare con attenzione ogni filetto sopra, avendo cura di non strappare la superficie di tacchino lavorando delicatamente il tornitore per raschiare e sollevare tacchino da griglie. Ridurre il calore a medio e grill per circa 8 minuti. Ruota i filetto sullo stesso lato (non capovolgerli – vuoi preservare quei bei segni di griglia!) dopo 5 minuti. Quindi ridurre il calore a medio-basso e grill fino a quando la temperatura interna della parte più spessa di filetto raggiunge 160 ° F. Grill tempo dovrebbe essere di circa 40 minuti totali, per filetto che pesano circa 3/4 libbra ciascuno. Regolare tutti i tempi per i filetti che sono più grandi o più piccoli.
- Rimuovere i filetti su un piatto per riposare per 5 minuti prima di affettare. Tagliare i filetti e poi irrorare lo zucchero di canna riservato e la miscela di senape integrale sopra la parte superiore. Servire caldo a caldo.
Note
da un farmgirl del diletta
Informazioni Nutrizionali:
Resa: 8 Dimensione della dose: 1
Quantità Per dose: Calorie: 295Total Grassi: 4gSaturated Grasso: 1gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 2gCholesterol: 136mgSodium: 318mgCarbohydrates: 11gFiber: 0gSugar: 11gProtein: 51g
informazioni Nutrizionali è calcolato automaticamente dal Nutritionix. Non sono un nutrizionista e non posso garantire la precisione. Se la vostra salute dipende informazioni nutrizionali, si prega di calcolare di nuovo con il proprio calcolatore preferito.
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