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Pronto in soli 10 minuti, questa salsa enchilada facile è super semplice da fare e non richiede chiles secchi! Tutto ciò di cui hai bisogno sono alcune erbe e spezie di base nella tua dispensa e sei a posto!
Quando hai voglia di cibo messicano ma non hai un barattolo di salsa enchilada nella dispensa, questa ricetta salverà la giornata!
Pronta in soli 10 minuti, questa ricetta è una versione semplice e veloce dell’autentica salsa enchilada che mia madre mi ha insegnato a fare usando chiles interi secchi e cioccolato messicano.
Da quando ho pubblicato quella ricetta alcuni anni fa, mi sono reso conto che non tutti hanno un facile accesso a quegli ingredienti come faccio io. Così ho deciso di creare una buona versione alternativa che ha un sapore molto simile a quello che sono cresciuto mangiando ed è fatto con ingredienti facili da trovare che probabilmente già avete!
Andiamo ad esso!
Facile Salsa Enchilada Ingredienti
Ecco di cosa avrete bisogno per questa ricetta:
- olio d’Oliva + farina: Questi due ingredienti sono cotti insieme per fare un roux, che addensa la salsa appena un po ‘ e dà una buona sensazione in bocca. (Potresti anche usare una miscela di farina senza glutine invece di farina per tutti gli usi se vuoi.)
- Spezie + erbe: Peperoncino in polvere, cipolla in polvere, aglio in polvere, sale, cumino e origano secco
- Brodo: Di pollo o di brodo vegetale, sia di lavoro
- concentrato di Pomodoro: Questo fornisce una bella vellutata di pomodoro sapore renderlo troppo acquoso come la salsa di pomodoro a volte può fare
Come fare la salsa enchilada in 10 minuti!
- Fare un roux sbattendo insieme la farina e l’olio a fuoco medio-alto. Cuocere per circa un minuto per eliminare qualsiasi sapore di farina cruda.
- Aggiungere tutte le spezie e le erbe nel roux e frullare tutto. Cuocere per circa 30 secondi. Per rendere il processo più facile, mi piace mettere tutte le spezie in una piccola ciotola in modo da poter scaricare tutto in una volta.
- Aggiungere lentamente il brodo continuando a sbattere per assicurarsi che non si formino grossi grumi.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e continuare a sbattere la salsa fino a renderla completamente liscia.
- Portare la salsa a fuoco lento, togliere dal fuoco e il gioco è fatto!
Super semplice, giusto?! Puoi usare questa salsa subito o conservarla in un barattolo in frigo per un massimo di una settimana.
Puoi anche congelare la salsa per un massimo di 3 mesi e usarla per dopo, il che è perfetto se fai un doppio lotto.
Ricette facili fatte con salsa enchilada
Oltre a usare questa salsa in ricette enchilada come queste enchiladas di pollo rosso e enchiladas di spinaci vegetariani, è perfetto anche per l’utilizzo in casseruole, zuppe e di più! Ecco alcune delle mie ricette preferite è possibile utilizzarlo in:
- Chilaquiles rosso facile
- Pollo Tamale Casseruola
- Pollo Enchilada ripieni di patate dolci
- Quinoa Enchilada Cuocere
- Involtini di cavolo Enchilada basso contenuto di carboidrati
Assicuratevi di controllare la mia ricetta per la salsa verde Enchilada, troppo! Spero che ti piace!
Ricetta
Salsa facile Enchilada
- Aggiungi
Ingredienti
- ▢ 2 cucchiai di olio di oliva
- ▢ 2 cucchiai di farina (o farina senza glutine mix)
- ▢ 4 cucchiai di peperoncino in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
- ▢ 1/4 di cucchiaino di origano secco
- ▢ 2 1/4 tazze di brodo (vegetale o di pollo)
- ▢ 2 cucchiai di passata di pomodoro
Istruzioni
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In una piccola pentola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
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Aggiungere la farina e frullare insieme per 1 minuto.
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Aggiungere peperoncino in polvere, cipolla in polvere, aglio in polvere, sale, cumino e origano secco e frullare insieme per 30 secondi.
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Versare lentamente il brodo sbattendo costantemente per assicurarsi che non si formino grossi grumi.
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Aggiungere il concentrato di pomodoro e frullare la salsa enchilada fino a che non sia completamente liscia.
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Portare a fuoco lento, togliere dal fuoco e servire.
Consigli di Isabel:
- Conservazione – Può essere conservato in un barattolo ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Può anche essere conservato nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
- Preoccupato questo può essere troppo piccante? Start with using only half of the chili powder and add more to taste.
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