La conclusione dei più recenti studi di questo tipo: mentre i bevitori pesanti rischiavano di aumentare di peso, “l’assunzione di alcol da leggera a moderata non è associata ad aumento di peso o cambiamenti nella circonferenza della vita.”

Gli studi che il Dr. Chaput ha classificato come” più affidabili “e” fornendo le prove più forti” sono stati esperimenti controllati in cui le persone sono state assegnate in modo casuale a consumare determinate quantità di alcol in condizioni monitorate. Uno di questi studi ha rilevato che bere due bicchieri di vino rosso con cena al giorno per sei settimane non ha comportato un aumento di peso o una maggiore percentuale di grasso corporeo negli uomini 14, rispetto allo stesso regime di dieta ed esercizio fisico senza alcol. Uno studio simile tra 20 donne sovrappeso e sedentarie non ha riscontrato cambiamenti significativi nel peso dopo 10 settimane di consumo di un bicchiere di vino cinque volte a settimana.

Tuttavia, gli studi sperimentali erano piccoli e i “periodi di intervento” erano brevi. Il Dott. Chaput ha osservato che anche un piccolo aumento di peso nel corso di 10 settimane può aggiungere fino a un sacco di chili in più in cinque anni a meno che non vi sia una riduzione compensativa dell’assunzione di cibo o un aumento dell’attività fisica.

A differenza di proteine, grassi e carboidrati, l’alcol è una sostanza tossica che non viene immagazzinata nel corpo. Le calorie alcoliche sono utilizzate per il carburante, riducendo così l’uso da parte del corpo di altre fonti di calorie. Ciò significa che le persone che bevono devono mangiare meno o esercitare di più per mantenere il loro peso.

Dott. Chaput ha detto che è in grado di evitare di aumentare di peso e grasso corporeo nonostante il consumo di “circa 15 bevande a settimana” mangiando una dieta sana, esercitando quotidianamente e monitorando regolarmente il suo peso.

Grandi differenze nei modelli di consumo tra uomini e donne influenzano i risultati degli effetti dell’alcol sul peso, ha detto. “Gli uomini hanno maggiori probabilità di abbuffarsi e bere birra e liquori, mentre le donne bevono principalmente vino e hanno maggiori probabilità degli uomini di compensare le calorie in eccesso consumate come alcol.”

Anche la genetica è un fattore, dice il dott. Chaput ha detto, suggerendo che l’alcol può essere più di un problema tra le persone geneticamente inclini a un eccessivo aumento di peso. “Le persone che sono in sovrappeso per cominciare hanno maggiori probabilità di aumentare di peso se aumentano l’assunzione di alcol”, ha detto.