Il caffè è una specie di essenziale da queste parti. La maggior parte di noi non può immaginare una giornata che non inizia con una tazza calda di joe (o un bicchiere ghiacciato di birra fredda liscia). L’aroma da solo può ravvivare i tuoi sensi, preparandoti per una giornata impegnativa prima ancora di prendere il tuo primo sorso.

Fare il caffè può essere personale come scegliere la vostra varietà preferita di fagioli. Il metodo utilizzato influisce sulla forza del caffè risultante e sul suo contenuto di caffeina. Ci sono così tanti metodi diversi tra cui scegliere: iconici sistemi di caffè a goccia, versamenti alla moda, Keurigs a tazza singola facili e veloci e la stampa francese necessaria per la pazienza. In confronto, caffè caffettiera sembra un po ‘ vecchio stile, ma ha sperimentato una rinascita nell’era del caffè di oggi.

Imparare a usare un caffettiera è la chiave per preparare la tazza di caffè perfetta? Continuate a leggere per scoprire.

Che cos’è una caffettiera?

Un caffettiera è un bollitore con camere separate per l’acqua e fondi di caffè. La maggior parte delle persone li associa al campeggio perché il dispositivo funziona altrettanto bene su un falò come fa sul piano cottura. I percolatori di oggi non si limitano ai metodi di cottura a base di fiamma e i modelli elettrici rendono più facile che mai il picco del caffè.

(Psst: I percolatori possono essere usati anche per fare altre bevande, come questo fruity percolator punch.)

Come funziona un percolatore?

I percolatori hanno due camere: una camera inferiore per l’acqua e una zona superiore con un cesto per ospitare i chicchi di caffè macinato. Mentre l’acqua si riscalda, viene forzata attraverso un tubo verticale che passa sopra i fondi di caffè prima di gocciolare sul fondo della pentola. A differenza di altri metodi di fermentazione, il caffè a percolatore viene preparato più volte. Ogni volta che l’acqua ora aromatizzata gocciola, è passata ancora una volta attraverso quei terreni per creare una tazza di caffè incredibilmente aromatica.

Sfortunatamente, è facile preparare troppo caffè usando un caffettiera. Caffè a goccia e pour-over metodi di fermentazione solo passare l’acqua attraverso i motivi di una volta, quindi è facile da controllare il sapore. Come French press coffee, si consiglia di utilizzare un timer per regolare la forza del caffè.

Come Fare il Caffè in una Caffettiera

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avrete Bisogno di:

• Grossolanamente macinato
• Acqua

Indicazioni

Step 1: Prep la caffettiera

Pulire la caffettiera prima di iniziare. Qualsiasi fondo di caffè avanzato può influenzare il sapore del nuovo lotto.

Quindi aggiungere acqua al serbatoio, prestando attenzione alle indicazioni del produttore per il massimo livello dell’acqua. In generale, due tazze d’acqua fanno una tazza di caffè. (Potrebbe essere necessario smontare il supporto e lo stelo per raggiungere il serbatoio. Se è così, mettere i pezzi di nuovo insieme una volta che l’acqua è a posto.)

Passo 2: Aggiungere i fondi

Aggiungere i fondi di caffè al cestello superiore. Utilizzare un cucchiaio di fondi per tazza per un caffè forte o un cucchiaino macinato per tazza per un caffè più debole.

Assicurarsi che il percolatore è assemblato con tutto avvitato insieme e il coperchio in posizione.

Passo 3: Calore

Posizionare il percolatore sul piano cottura e riscaldarlo a fuoco medio. Riscaldare lentamente la caffettiera fino a quando non inizia a raggiungere il picco, monitorando i progressi attraverso il piano in vetro. Ridurre il calore in modo che l’acqua sia calda ma non bollente o bollente. Non dovresti essere in grado di vedere alcun vapore che esce dal percolatore.

Per i percolatori elettrici, collegare l’unità e riscaldare l’acqua seguendo le istruzioni del produttore.

Passo 4: Vantaggio!

Percolare il caffè per sette-dieci minuti, a seconda della forza desiderata.

Passo 5: Lasciare riposare il caffè

Rimuovere la caffettiera dal fuoco. Utilizzando i guanti da forno, rimuovere il cestello dei fondi di caffè e scartare i fondi spesi.

Lasciare riposare il caffè per alcuni minuti prima di servire. Alcuni motivi possono farsi strada nel caffè, e questo periodo di riposo dà loro l’opportunità di stabilirsi sul fondo del percolatore.

Domande frequenti sull’uso di un caffettiera

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Qual è il miglior caffè per un caffettiera?

I chicchi di caffè che scegli fanno una grande differenza per il caffè a caffettiera. Il caffè viene rifatto più volte, quindi gli arrosti scuri possono essere troppo opprimenti. Cerca caffè a bassa acidità etichettato come arrosto leggero, liscio o delicato. È anche importante macinare grossolanamente i fagioli in modo che non cadano attraverso il cesto e si facciano strada nel caffè finito.

Quanto caffè metti in una caffettiera?

Dopo le prime birre, si otterrà una buona idea di quanto caffè è necessario per fare caffè caffettiera. In generale, utilizzare un cucchiaio di caffè macinato grossolanamente per tazza d’acqua per fare una birra forte. Per una birra più debole, usa un cucchiaino per tazza.

Per quanto tempo lasciate che il caffè percoli in una caffettiera?

A seconda del livello di forza desiderato, ti consigliamo di percolare il caffè per 7-10 minuti. È importante mantenere anche il calore nel percolatore durante questo processo (un’area in cui i percolatori di caffè elettrici brillano sicuramente). Se l’acqua diventa troppo calda e produce vapore, il caffè sarà sovra-estratto e avrà un sapore estremamente amaro, anche se lo si prepara per un breve periodo. In alternativa, l’acqua non sarà in grado di estrarre il massimo sapore dal terreno se non è abbastanza caldo.

Il miglior caffettiera

Per un caffettiera elettrica, questo Presto 12-cup in acciaio inox macchina per il caffè è la strada da percorrere. Sarah Farmer, Direttore culinario esecutivo di Taste of Home, afferma che questo marchio è in circolazione da molto tempo e si comporta sempre bene. È in grado di produrre fino a 12 tazze (o appena due tazze) alla volta.

Per una versione piano cottura, provare il Farberware 8-tazza di caffè in acciaio inox caffettiera. È un’opzione economica e presenta una manopola di vetro sulla parte superiore per sapere quando inizia il processo di picco. Entrambi sono buone caratteristiche per principianti percolazione!

Se nessuno dei due caffettiere sembrava quello che ti aspettavi, potresti pensare a una Moka, come la caffettiera Bialetti Moka Express 3-cup stovetop. A differenza dei percolatori tradizionali che usano la gravità per preparare il caffè, questi modelli usano la pressione. Il caffè preparato viene anche conservato in una camera separata, quindi viene preparato solo una volta.

Come pulire un percolatore

Il modo più semplice per pulire un percolatore è subito dopo la fermentazione. I fondi di caffè possono diventare una torta densa se vengono lasciati asciugare nel cestino. Allo stesso modo, lasciare il caffè preparato nella camera durante la notte può macchiare le pareti, influenzando il sapore della prossima birra. Utilizzare acqua calda e sapone per pulire il cestello della birra, la camera dell’acqua e lo stelo che collega i due, strofinando leggermente con una spugna se necessario.

Per macchie e residui di olio incorporati, pulire in profondità il percolatore usando bicarbonato di sodio o aceto. Riempi la camera dell’acqua come se stessi preparando il caffè. Invece di aggiungere fondi di caffè, aggiungere due cucchiai di bicarbonato di sodio o aceto (ma non entrambi). Riscaldare la miscela per 10 minuti prima di scartare l’acqua. Per la pulizia dell’aceto, potrebbe essere necessario aggiungere acqua pulita e riscaldare nuovamente la pentola fino a quando l’aroma dell’aceto non è più presente.

Caffettiera vs. Altri metodi di fermentazione

Il caffè caffettiera è migliore del caffè a goccia? Caffè alla francese? Versare il caffè? Meglio è un termine soggettivo, quindi è difficile per noi dare una risposta assoluta a questa domanda. Invece, possiamo parlare della differenza tra caffè a percolatore e altri metodi di fermentazione.

Se si preferisce più leggero, sapori più sfumati, caffè a goccia o pour-over caffè è il metodo per voi. Il caffè del percolatore risulta generalmente più forte e più audace. Ha un sapore quasi amaro simile al caffè fatto con una stampa francese, anche se ha un aroma più profondo perché è preparato più volte. A differenza di una stampa francese, i percolatori ti permettono di preparare più tazze contemporaneamente, quindi potrebbe essere una scelta migliore per fare il caffè per una folla.

Fai un confronto side-by-side per trovare il tuo metodo di preparazione preferito e usa gli avanzi per creare queste incredibili ricette.