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Che tu faccia bastoncini di formaggio impanato o pizza fatta in casa, sciogli la mozzarella per uno spuntino facile e veloce che rende felice la tua pancia. Se sei un amante del formaggio, leggi la guida definitiva per sciogliere il formaggio nel microonde per soddisfare le tue voglie appiccicose dagli antipasti agli antipasti.
La mozzarella è prodotta con latte vaccino o di bufala che può essere pastorizzato o non pastorizzato. Il tipo può variare tra cagliata affettabile semi-morbida a bassa umidità e fresca in salamoia.

La mozzarella è un formaggio a pasta filata che non è progettato per sciogliersi. Tuttavia, la mozzarella a bassa umidità è un tipo di formaggio che può sciogliersi e diventare più morbido ma non farà una salsa liscia e cremosa come il cheddar o il formaggio cremoso.
Oltre alla pizza o ai panini, la mozzarella avara e gommosa si scioglie per un pasto speciale. Quindi come si scioglie la mozzarella nel microonde?

La mozzarella a bassa umidità può essere sciolta nel microonde. Shred, dadi o affettare il formaggio, posto in un forno a microonde ciotola sicura, impostare su 50% livello di potenza e nuke per 15 secondi incrementi. Mescolare dopo ogni periodo di tempo fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Non dimenticare di continuare a mescolare il formaggio dopo ogni intervallo in modo che la mozzarella si sciolga uniformemente.

Puoi riscaldare la mozzarella nel microonde?

Non importa quale forma o dimensione, si può forno a microonde mozzarella. Tuttavia, la mozzarella fresca si riscalda in modo diverso rispetto alla mozzarella a bassa umidità.

Utilizzare un contenitore sicuro per microonde ed evitare piatti di plastica che possono sciogliersi nel microonde. È molto importante utilizzare solo stoviglie etichettate per l’uso a microonde.
Ora che sai che la mozzarella può essere sciolta nel microonde, potresti essere curioso di sapere a quale temperatura e quanto tempo ci vuole per iniziare a sciogliersi?

A che temperatura si scioglie la mozzarella?

L’età e il livello di acidità del formaggio determinano il punto di fusione specifico per ogni tipo.

Il punto di fusione della mozzarella è di circa 130 gradi Fahrenheit (55 gradi Celsius) a causa dell’alto contenuto di umidità. La mozzarella inizia ad ammorbidirsi a 90 gradi Fahrenheit (32 gradi Celsius).

La mozzarella non si trasformerà in una salsa di immersione goopy, ecco perché è spesso mescolata con altri tipi di formaggio. Alla fine, la mozzarella diventerà morbida e manterrà ancora la sua forma.

Quanto tempo si fa a microonde mozzarella?

La mozzarella a microonde è un po ‘ complicata a causa dell’elevato contenuto di umidità della cagliata. Quando la mozzarella si surriscalda oltre il punto di fusione, diventa marrone e filante molto rapidamente.

Dipende dalla temperatura, le dimensioni e la quantità di formaggio che si sta sciogliendo determinerà quanto tempo è necessario al forno a microonde mozzarella. Ci vorranno circa 30-45 secondi per sciogliere la mozzarella nel microonde.

Se si dispone di mozzarella string cheese a sciogliersi nel forno a microonde, utilizzare un foglio di carta pergamena e piastra a microonde-safe. Nuke per incrementi di 15 secondi, capovolgere e ripetere la stessa quantità di tempo. Continuare a girare su tutti i lati per distribuire uniformemente il calore e sciogliere il bastoncino di formaggio.

Perché la mozzarella non si scioglie?

A volte, è possibile che la mozzarella non si sciolga, non importa quanto tempo si riscalda nel microonde.

La mozzarella prodotta in fabbrica è a bassa umidità e a basso contenuto di grassi. I blocchi di formaggio fuso, le fette, il formaggio tritato e il formaggio a pasta filata hanno una durata di conservazione più lunga rispetto alla mozzarella fresca e reagiscono in modo diverso al calore.

La mozzarella lavorata viene spesso utilizzata in piatti cotti perché si scioglie meglio delle palline di mozzarella fresca che vengono modellate e conservate in salamoia o siero di latte.
La mozzarella che vedete sulla pizza è il tipo a bassa umidità che è a cubetti o triturati. Sono leggermente più pesanti di amido rispetto alla mozzarella fresca.

Cose da sapere prima di sciogliere la mozzarella nel microonde

Ogni tipo di formaggio non si scioglie allo stesso modo e la mozzarella non fa eccezione. Fai molta attenzione a far accadere la magia quando sciogli la mozzarella nel microonde.

Che tu stia gustando insalata o panini, è meglio scegliere la mozzarella a bassa umidità da sciogliere sopra la parte superiore della tua idea di ricetta.

Alta umidità, mozzarella fresca è difficile ottenere un formaggio cremoso e fuso. Quando si scioglie la mozzarella nel microonde, andare con mozzarella lavorata a bassa umidità che viene affettata, tagliata a cubetti o grattugiata.

Affettare, tagliare a dadini o tagliare la mozzarella in forme e dimensioni uniformi. Se possibile, portare a temperatura ambiente per 20 minuti o giù di lì prima di microonde.
Mettere la mozzarella in un forno a microonde sicuro ciotola, utilizzare livello medio di potenza, nuke per 15 secondi di intervallo e mescolare dopo ogni incremento. Ripetere se necessario fino a quando il formaggio raggiunge il punto di fusione con una consistenza liscia e setosa.