1 conosci il tuo nemico
è buffo osservare nutrizionali consigli per la salute pubblica di livello; i governi e le loro agenzie di sempre affrontare l’obesità come se si trattasse di un problema di informazioni o la popolare di fraseggio – “consapevolezza”. Se le persone sapessero solo quanto zucchero c’era in un Twix, semplicemente mangerebbero qualcos’altro.
Questo deficit di conoscenza non esiste: non incontrerai nessuno sulla Terra più accuratamente informato del contenuto calorico di qualcuno che è obeso. Le uniche persone che veramente non sanno un cazzo da sorbetto sono le autorità stesse, che commettono un errore che possiamo riconoscere da altre sfere, cioè confondono il comportamento problematico – in questo caso, lo zucchero in eccesso-con le persone che percepiscono come causa di un problema. Persone, ad esempio, che bevono bevande gassate (eccetto prosecco). Quindi predicheranno due comportamenti che sono quasi identici, nutrizionalmente parlando, come pilastri opposti del bene e del male. “Bevi un succo di frutta ;non bere una Lilt. Bevi un frullato; non bere un milkshake di McDonald.”Infine, un nutrizionista esasperato apparirà e dirà, ad essere onesti:” Questo è tutto zucchero che non ti riempie e non ti disseta particolarmente bene.”E tutti si avventano su di loro e li chiamano un ciarlatano, anche se hanno ragione.
È tutto zucchero; tutto fa la stessa cosa al tuo flusso sanguigno, e tutto genera un appetito per più di stesso, come fanno froci e alcol. Lasciando da parte le idiozie martellanti della campagna Change4Life del Dipartimento della Salute, l’unica vera linea di faglia è: pensi che sia una dipendenza o no? Se si pensa semplicemente ad esso come una questione di autocontrollo, qualcosa che ti piace un po ‘ troppo e devono padroneggiare, non c’è più bisogno di asportare dalla vostra dieta che non c’è di smettere di usare Twitter solo perché drena il vostro tempo e significa che non sarai mai ammontare a nulla. C’è solo un passo necessario per te, il passo di “meno”.
Se lo vedi come una dipendenza, allora il taglio non sarà sufficiente, e ti rimando ai passaggi da due a 11.
2 Cold turkey
“Ma cosa succede se”, ho detto a Frankie di Pure Package, una società che invia pasti perfettamente bilanciati, ogni giorno, a persone con denaro, “hai davvero, davvero voglia di un bar Mars?”Ho chiamato persone dietetiche (per lavoro!) dal momento che Atkins era di moda. Ci saranno quelli tra di voi che non ricordano nemmeno lo scoppio della guerra contro il grano, che non erano nemmeno vivi in un tempo prima che il pane fosse il nemico. Pensaci.
Comunque, quello che mi affascina sempre è la loro presentazione di alternative assurde. Quindi potresti dire: “Quello che amo davvero è una crostata imburrata”, e loro diranno: “È facile! Puoi macinare alcuni anacardi in una sorta di burro improvvisato e stenderlo su qualche cavolo.”Questa era la mia motivazione nel mettere la domanda Mars bar a Frankie, ma non stava mordendo. “L’unico modo per fermare le voglie di zucchero è trattarlo come una dipendenza e andare in tacchino freddo. Non c’e ‘ niente che attutisca quel colpo. Se hai davvero bisogno di togliere lo zucchero dalla tua vita, dovrai andare al tacchino freddo.”
3 Attenzione di frutta
Frankie ancora: “Frutta è stato dato un alone così si finisce per mangiare troppo di esso.”In effetti, non c’è nulla di intrinsecamente eccezionale nel fruttosio; Voglio dire, puoi arrivare troppo lontano in queste erbacce e iniziare a suonare come un hippy. Certo, il fruttosio è meglio del glucosio perché è accompagnato da fibre e vitamine. Ma di per sé, non è meglio, e” dovrebbe “(ancora Frankie), ” essere accompagnato da semi o noci. L’effetto di ciò sarebbe quello di rallentare il picco di insulina che il frutto ha portato nel flusso sanguigno. Nel complesso, dovrebbe essere, non limitato, ma non visto come qualcosa che si può mangiare tutto il tempo in qualsiasi quantità.”In generale, maggiore è il contenuto di acqua, minore è il colpo di zucchero, quindi le arance sono migliori delle banane. Le arance sono anche meglio dei mango. Le arance, si scopre, in realtà sono l’unico frutto.
4 Attenzione anche a (alcuni) naturopati
Alcune definizioni: “dietista” è l’unico termine che è soggetto a requisiti professionali. Chiunque può essere un nutrizionista. “Naturopata” è ciò che i nutrizionisti si chiamano quando vogliono sembrare un po ‘ più new-age di quanto non facciano già. Il medio termine attira il maggior scetticismo, basato sulla presunzione che solo perché il tuo campo non è accreditato professionalmente, non sai nulla e non puoi elaborare informazioni. La gente lo fa anche sui giornalisti; questa presunzione è sbagliata.
Detto questo, ho intervistato una volta la guru del lifestyle Carole Caplin, e lei mi ha chiesto di fare qualcosa il giorno dopo, e ho detto: “Sfortunatamente, stasera mi ubriacherò completamente, quindi molto probabilmente non voglio fare Pilates/circuit training/zumba domani.”Mi fissò con un occhio beady e disse: “Cerco di non mangiare troppo cioccolato, ma a volte impazzisco. L’altro giorno, ho mangiato qualcosa come otto quadrati di verde & Black’s. E dopo mi sono sentito male, ho avuto mal di testa, i brividi, non riuscivo ad alzarmi dal letto. Mentre se avessi avuto solo due quadrati, sono sicuro che il mio corpo avrebbe affrontato con esso.”
Ecco la cosa: non sono convinto che sia successo davvero. Penso che stesse usando il cioccolato come metafora per l’alcol, nel tentativo di trovare un linguaggio comune che entrambi capiremmo.
5 rinunciare alcol
Molti bevitori di pensare di non avere un debole per i dolci; essi sono, infatti, vagamente beffarda di persone che lo fanno. Infatti, ottengono tutto il loro zucchero da alcol e se mai dato un periodo di riposo anche per due giorni, si renderebbero conto che hanno un dente incredibilmente dolce.
6 Gary Barlow
Sai che scherzo, ” come fai a sapere quando qualcuno ha un iPad? Perché te lo dicono”? Questo si adatta molto bene al Take That evoider fiscale. Come fai a sapere come Gary Barlow ha perso cinque pietre? Perche ‘ te lo dice lui. In precisis, si rese conto, dopo anni di tentativi ed errori, “che non ha il tipo di corpo che gli permette di mangiare quello che gli piace” e, successivamente, tagliare lo zucchero, alcool, tutti i solidi a tutti dopo 2pm, e carboidrati raffinati. Lo so! Come se non potesse diventare più carismatico.
Il punto è che Barlow è ora al centro morto della folla di mangiare senza zucchero e senza grano, e se vuoi sapere come fare una torta di canapa, Google “Gary Barlow” + “cake out of hemp”.
7 Differenziazione del grano
L’intero problema dei carboidrati e degli zuccheri è stato forse irrimediabilmente confuso da persone come Sarah Ferguson che mangiano il farro e poi vanno: “Sono andato senza grano e il peso è caduto fuori di me,” e tutti dicendo: “Wow. Questo è uno strano ju-jitsu, considerando che il farro è solo una varietà di grano.”
Quasi tutti i carboidrati si convertono in glucosio, tranne la fibra; meno fibra c’è, più sarà convertita, fino a ottenere, come, un Greggs bap che è fondamentalmente solo una tavoletta di glucosio senza la misteriosa secchezza bagnata.
Se non sei sicuro se un carboidrato è raffinato o non raffinato, chiediti – ho mai pensato: “Potrei uccidere una X”? Rotolo di salsiccia, sì. Risotto all’orzo perlato, no. Crumpet imburrato, sì. Cavolo spalmato con burro di anacardi, no. L’intensità del tuo desiderio è un indice del glucosio che consegnerà. Ciò significa a) tutti i carboidrati raffinati dovrebbero essere trattati come zuccheri, nella disintossicazione dello zucchero, e b) per evitare gli zuccheri, eviti semplicemente tutte le cose che vuoi veramente.
8 Una vita senza zucchero
Ciò che lo zucchero porta non è, come si potrebbe pensare, dolcezza, ma consistenza. Quindi, se avete una torta che è senza grano e senza zucchero (non ha senso essere uno senza l’altro), è possibile trovare alternative, sostituendo il grano con noci e lo zucchero con frutta, olio di cocco, agave, loro combinazioni. Le noci portano clagginess e il frutto è troppo umido, quindi il risultato è molliccio e pastoso con una traccia di rivestimento della bocca di argilla, una sorta di pabulum ripugnante il cui problema non è il suo sapore, ma la sua sensazione in bocca. È meglio non replicare la tua vecchia vita, in altre parole, ma trovare nuovi hobby, come la lettura.
9 Paleo mangiare
I migliori catch-all dieta per rimuovere lo zucchero senza infrangere il copyright della dieta di Atkins, questo comporta mangiare come i nostri antenati – frutta molto poco, quasi niente cereali, un sacco di carne e un sacco di esercizio, come si libra lontano con la tua tapis roulant, immaginare se stessi il predatore della bistecca poi mangiare. Gli aderenti sottolineano il fatto che i nostri antenati dell’età della pietra erano molto più sani di noi, non avendo problemi con l’obesità, il cancro o altre malattie che affliggono la nostra età moderna. Pedanti sottolineano che la diagnosi postuma del cancro era piuttosto irregolare fino alla scoperta della malattia nel 1600 a. C. circa (qualche tempo dopo il Paleolitico); e, inoltre, che molti antenati sono stati tagliati fuori nel loro fiore degli anni da altri fattori (dinosauri!), ed è impossibile dire quanto grasso sarebbero diventati se avessero vissuto alla nostra grande età.
Ho scambiato questo per Palio mangiare, e ho pensato che significava mangiare come un fantino, che sarebbe una miscela di chip, barre di potenza e Viagra.
10 Alternative senza zucchero
Fondamentalmente, la traiettoria di un’alternativa di zucchero va così: viene scoperta; è lodata da tutti; diventa disponibile in Olanda& Barrett; ci sono suggerimenti che non è così meraviglioso come è stato incrinato fino a essere; è abbandonato a favore di qualcos’altro, che è convenientemente arrivato nel frattempo. Prendere stevia-nutrizionista Amanda Ashy-Boyd descrive questo ingrediente una volta meraviglia: “Dovrebbe essere un sostituto naturale per lo zucchero, ma non è così naturale nel senso che probabilmente passa attraverso più processi chimici per essere in grado di aggiungerlo al cibo.”
11 Basta smettere di mangiarlo. Cosa sei, un bambino?
O, più diplomaticamente messo da Ashy-Boyd: “Si tratta di fare in modo che si sta mangiando una dieta equilibrata, in modo da non entrare in un posto dove la glicemia è sceso.”Ciò comporta spuntini incessanti di prodotti alimentari con un basso carico glicemico, cibi che sono principalmente hummus o cose che ti ricordano l’hummus o cose che sono chiamate “hummus” ma non lo sono, nel tentativo di fare appello a persone che mangiano solo hummus (hummus butterbean. Seriamente. Com’e ‘ l’hummus?). Si combinano questo con un oatcake, o qualcosa che contiene pumpernickel (nota: non un biscotto albero di Natale tedesco, questi contengono anche zucchero), e si ignora tutte le persone che stanno guardando a voi e sicuramente pensando: “Vorrei che sarebbe solo mangiare correttamente e non come una sorta di koala idiota.”
” Questo è un modo per proteggersi”, continua Ashy-Boyd. “L’altra cosa è, se sei un grande mangiatore di zucchero, devi essere coscienzioso su di esso. Forse concediti un paio di giorni per farne a meno. E poi una volta che è fuori dal tuo flusso sanguigno, è molto più facile combattere quel desiderio.”
Tacchino freddo, vedi? Si tratta del tacchino freddo.
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