Il grano saraceno è un seme sano e senza glutine con un sapore di nocciola, tostato e consistenza morbida. Non è così popolare come l’avena e il grano e spesso poco apprezzato, ma è così facile da preparare e poco costoso. Il suo nome “grano saraceno” è un po ‘ confuso e incluso nell’elenco dei cereali, ma non è correlato al grano e non è un grano. È semplice da preparare come il riso bianco. Impara come cucinare perfettamente il grano saraceno Kasha ogni volta!
Vai alla ricetta Lascia una recensione
Questo post può contenere link di affiliazione. Leggi la mia politica di divulgazione.
Non ero un mangiatore di grano saraceno per tutti i miei anni di infanzia e gioventù. Circa 2 anni fa in qualche modo mi sono fatto provare e in questi anni è diventato uno dei miei pasti facili preferiti da gustare.
Il grano saraceno kasha è molto versatile e può essere consumato come porridge per la colazione per sostituire quei cereali colorati per la colazione o come piatto salato per il pranzo o la cena. È ottimo servito con polpette di maiale, bacchette di pollo o filetto con un lato di insalata di asparagi o lattuga. In meno di un’ora, puoi preparare un pasto meraviglioso e soddisfacente.
- Che cosa è il grano saraceno?
- Dove posso acquistare grano saraceno?
- Ingredienti per grano saraceno cotto:
- Come cucinare il grano saraceno?
- Perché il grano saraceno fa bene a te?
- Come evitare il grano saraceno pastoso?
- Come riscaldare il grano saraceno cotto?
- Benefici del grano saraceno:
- Amo questi semplici How-To Tutorial? Abbiamo ottenuto di più qui:
- Come cucinare il grano saraceno
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note di ricetta
Che cosa è il grano saraceno?
Il grano saraceno è un seme sano e senza glutine con un sapore nocciola e tostato e una consistenza morbida. Spesso il suo nome “grano saraceno” è un po ‘ confuso e incluso nell’elenco dei cereali, ma non è correlato al grano e non è un grano. È altrettanto semplice da preparare come il riso bianco, ma considerato come uno dei pasti più sani. Se stai cercando di evitare il glutine e mangiare senza glutine, il grano saraceno è perfetto per te!
Dove posso acquistare grano saraceno?
Amiamo questo grano saraceno venduto nei mercati russi, europei o asiatici. Di solito viene pre-tostato ed è di colore marrone dorato. Se il grano saraceno che hai acquistato non è tostato, tostare il grano saraceno è piuttosto semplice.
Puoi tostarlo rapidamente su una padella asciutta a fuoco medio per 4-5 minuti fino a doratura. Quindi togliere dal fuoco e procedere con la ricetta.
Per quanto sto cercando di attenermi ai prodotti biologici, questa è probabilmente l’unica volta che non acquisterei prodotti biologici. Il grano saraceno biologico ha una consistenza diversa da quella a cui siamo abituati, quindi questa ricetta potrebbe non funzionare bene.
Mi assicuro sempre di avere il grano saraceno nella mia dispensa e non si esaurisce mai. È uno dei pasti più facili da preparare, specialmente quando sono di fretta o a corto di idee per la cena.
Ingredienti per grano saraceno cotto:
Avrai bisogno solo di 4 ingredienti per cucinare il grano saraceno kasha. Di solito l’acqua non è realmente considerata come un ingrediente, ma in questo caso lo consideriamo come uno in quanto è l’unico tipo di liquido. L’aggiunta di un po ‘ di burro non salato darà al grano saraceno cotto un sapore in più in modo che non abbia un sapore secco e non si attacchi. Inoltre, un po ‘ di sale fino per renderlo più gustoso.
Come cucinare il grano saraceno?
- Mettere 1 tazza di semole di grano saraceno tostate in un colino a maglia fine e sciacquare sotto acqua corrente fredda fino a quando l’acqua non scorre chiara. Scolatelo bene.
- In una piccola casseruola (coperta con coperchio), portare 1 1/2 tazze di acqua fredda, 2 cucchiai di burro non salato e 1/2 cucchiaino di sale fino a ebollizione a fuoco vivo.
- Mescolare il grano saraceno in acqua bollita e coprire la casseruola con il coperchio. Riportare a un delicato sobbollire e ridurre il calore al minimo. Cuocere fino a quando l’acqua viene assorbita, 13-15 minuti. (Proprio come il riso, dovresti sentire sibilare mentre sta cucinando e diventerà tranquillo una volta fatto). Le pentole antiaderenti impiegheranno 2-3 minuti in più per cucinare il grano saraceno.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare il grano saraceno coperto per 10 minuti. Fluff con una forchetta e servire. Questa porzione farà circa 3 tazze di grano saraceno cotto. Aggiungere più burro se lo si desidera, ma evitare di mescolare troppo per evitare di mushing grano saraceno cotto.
- Godere fresco o refrigerare una volta raffreddato. Evitare di lasciare a temperatura ambiente per ore prolungate.
Perché il grano saraceno fa bene a te?
Il grano saraceno è superfood! È sano, a basso contenuto di carboidrati, senza glutine ed è una grande fonte di potassio, fibre, ferro, proteine e vitamina B6. È anche molto buono per il tuo sistema immunitario in quanto è una buona fonte di magnesio, rame, zinco e manganese.
Perché non contiene glutine, per le persone con celiachia o intolleranza al glutine, il grano saraceno è un’ottima alternativa dietetica.
Come evitare il grano saraceno pastoso?
Fai del tuo meglio per acquistare grano saraceno da un mercato dell’Europa orientale o qui (lo stesso). La consistenza del grano saraceno da queste fonti è più densa e gli impedisce di cuocere troppo evitando i risultati pastosi.
Seguire la ricetta per il rapporto dell’acqua e il tempo di cottura. Più acqua o tempo di cottura prolungato porteranno entrambi a grano saraceno pastoso. Tuttavia, il grano saraceno pastoso non è male ed è delizioso in entrambi i casi. Molti dei miei familiari in realtà preferiscono pastoso e pastoso è più facile per i più piccoli a mordere e masticare.
Come riscaldare il grano saraceno cotto?
Il modo più semplice per riscaldare il grano saraceno cotto è usare il microonde. Coprire con pellicola trasparente di plastica o c’è una possibilità grano saraceno pop tutto l’interno del forno a microonde.
Il grano saraceno può anche essere riscaldato in una padella antiaderente a fuoco basso con un po ‘ di burro o senza burro. Coprire con coperchio per garantire un riscaldamento uniforme e più veloce. Ci vorranno pochi minuti.
Benefici del grano saraceno:
- Il grano saraceno è ricco di ferro e antiossidanti.
- Ti mantiene pieno più a lungo.
- È caricato con minerali e vitamine.
- È senza glutine e ottimo per la dieta per aiutare con la perdita di peso.
- È poco costoso e così facile da preparare.
Amo questi semplici How-To Tutorial? Abbiamo ottenuto di più qui:
- Uova sode perfette (ogni volta)-facile da sbucciare e non più di colore verde scuro intorno al tuorlo
- Come cucinare il riso bianco-facile come il grano saraceno e va bene con tanti pasti
- Dulce de Leche fatto in casa – risultati lisci e spessi ogni volta
- Pane; così facile e perfetto per quelle deliziose polpette
- Comprare, macinare e conservare carne di maiale macinata-impara come avere sempre carne macinata nel tuo congelatore
Come cucinare il grano saraceno
Il grano saraceno è un seme sano, senza glutine con un sapore di nocciola, tostato e consistenza morbida. Non è così popolare come l’avena e il grano e spesso poco apprezzato, ma è così facile da preparare e molto conveniente. Il suo nome “grano saraceno” è un po ‘ confuso e incluso nell’elenco dei cereali, ma non è correlato al grano e non è un grano. È semplice da preparare come il riso bianco. Impara come cucinare perfettamente il grano saraceno Kasha ogni volta!
Ingredienti
- 1cuptoasted semole di grano saraceno
- 1 1/2cupsfiltered acqua
- 2tablespoonsunsalted burro – o di gusto
- 1/2teaspoonfine di sale o di gusto
Istruzioni
-
mettere 1 tazza di grano saraceno crudo in una maglia fine colino e sciacquare con acqua fredda fino a quando l’acqua scorre chiaro. Scolatelo bene.
-
In una piccola casseruola (coperta con coperchio), portare 1 1/2 tazze di acqua fredda, 2 cucchiai di burro non salato e 1/2 cucchiaino di sale fino a ebollizione a fuoco vivo.
-
Mescolare il grano saraceno in acqua bollita e coprire la casseruola con il coperchio. Riportare a un delicato sobbollire e ridurre il calore al minimo. Cuocere fino a quando l’acqua viene assorbita, 13-15 minuti. (Proprio come il riso, dovresti sentire sibilare mentre sta cucinando e diventerà tranquillo una volta fatto). Le pentole antiaderenti impiegheranno 2-3 minuti in più per cucinare il grano saraceno.
-
Togliere dal fuoco e lasciare riposare il grano saraceno coperto per 10 minuti. Fluff con una forchetta e servire. Questa porzione farà circa 3 tazze di grano saraceno cotto. Aggiungere più burro se lo si desidera, ma evitare di mescolare troppo per evitare di mushing grano saraceno cotto.
-
Gustare fresco o refrigerare una volta raffreddato. Evitare di lasciare a temperatura ambiente per ore prolungate.
Note di ricetta
- Utensili speciali: Piccola casseruola / misurino / Filtro a maglia fine
- Selezione & Tostatura del grano saraceno: amiamo questo grano saraceno venduto nei mercati russo, europeo o asiatico. Di solito viene pre-tostato ed è di colore marrone dorato. Se il grano saraceno che hai acquistato non è tostato, tostare il grano saraceno è piuttosto semplice. Puoi tostarlo rapidamente su una padella asciutta a fuoco medio per 4-5 minuti fino a doratura. Quindi togliere dal fuoco e procedere con la ricetta.
- Grano saraceno Nutrizione: Grano saraceno è superfood! È sano, a basso contenuto di carboidrati, senza glutine ed è una grande fonte di potassio, fibre, ferro, proteine e vitamina B6. È anche molto buono per il tuo sistema immunitario in quanto è una buona fonte di magnesio, rame, zinco e manganese. Poiché non contiene glutine, per le persone con celiachia o intolleranza al glutine, il grano saraceno è un’ottima alternativa dietetica.
- Per riscaldare il grano saraceno cotto: il modo più semplice per riscaldare il grano saraceno cotto è usare il microonde. Coprire con pellicola trasparente di plastica o c’è una possibilità grano saraceno pop tutto l’interno del forno a microonde. Il grano saraceno può anche essere riscaldato in una padella antiaderente a fuoco basso con un po ‘ di burro o senza burro. Coprire con coperchio per garantire un riscaldamento uniforme e più veloce. Ci vorranno pochi minuti.
© Olga in the Kitchen possiede il copyright su tutte le immagini e i contenuti e non consente la riproduzione delle sue ricette e immagini originali in qualsiasi luogo diverso da questo sito, a meno che non venga fornita l’autorizzazione. Se ti è piaciuta la ricetta e vorresti ripubblicarla sul tuo sito, per favore riscrivila con parole tue e rimanda al mio sito e alla pagina delle ricette. Leggi le mie FAQ e la politica sul copyright.