Come cucinare il grano saraceno

Il grano saraceno è un seme sano e senza glutine con un sapore di nocciola, tostato e consistenza morbida. Non è così popolare come l’avena e il grano e spesso poco apprezzato, ma è così facile da preparare e poco costoso. Il suo nome “grano saraceno” è un po ‘ confuso e incluso nell’elenco dei cereali, ma non è correlato al grano e non è un grano. È semplice da preparare come il riso bianco. Impara come cucinare perfettamente il grano saraceno Kasha ogni volta!

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Non ero un mangiatore di grano saraceno per tutti i miei anni di infanzia e gioventù. Circa 2 anni fa in qualche modo mi sono fatto provare e in questi anni è diventato uno dei miei pasti facili preferiti da gustare.

Il grano saraceno kasha è molto versatile e può essere consumato come porridge per la colazione per sostituire quei cereali colorati per la colazione o come piatto salato per il pranzo o la cena. È ottimo servito con polpette di maiale, bacchette di pollo o filetto con un lato di insalata di asparagi o lattuga. In meno di un’ora, puoi preparare un pasto meraviglioso e soddisfacente.

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Che cosa è il grano saraceno?

Il grano saraceno è un seme sano e senza glutine con un sapore nocciola e tostato e una consistenza morbida. Spesso il suo nome “grano saraceno” è un po ‘ confuso e incluso nell’elenco dei cereali, ma non è correlato al grano e non è un grano. È altrettanto semplice da preparare come il riso bianco, ma considerato come uno dei pasti più sani. Se stai cercando di evitare il glutine e mangiare senza glutine, il grano saraceno è perfetto per te!

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Dove posso acquistare grano saraceno?

Amiamo questo grano saraceno venduto nei mercati russi, europei o asiatici. Di solito viene pre-tostato ed è di colore marrone dorato. Se il grano saraceno che hai acquistato non è tostato, tostare il grano saraceno è piuttosto semplice.

Puoi tostarlo rapidamente su una padella asciutta a fuoco medio per 4-5 minuti fino a doratura. Quindi togliere dal fuoco e procedere con la ricetta.

Per quanto sto cercando di attenermi ai prodotti biologici, questa è probabilmente l’unica volta che non acquisterei prodotti biologici. Il grano saraceno biologico ha una consistenza diversa da quella a cui siamo abituati, quindi questa ricetta potrebbe non funzionare bene.

Mi assicuro sempre di avere il grano saraceno nella mia dispensa e non si esaurisce mai. È uno dei pasti più facili da preparare, specialmente quando sono di fretta o a corto di idee per la cena.

Ingredienti per grano saraceno cotto:

Avrai bisogno solo di 4 ingredienti per cucinare il grano saraceno kasha. Di solito l’acqua non è realmente considerata come un ingrediente, ma in questo caso lo consideriamo come uno in quanto è l’unico tipo di liquido. L’aggiunta di un po ‘ di burro non salato darà al grano saraceno cotto un sapore in più in modo che non abbia un sapore secco e non si attacchi. Inoltre, un po ‘ di sale fino per renderlo più gustoso.

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Come cucinare il grano saraceno?

  1. Mettere 1 tazza di semole di grano saraceno tostate in un colino a maglia fine e sciacquare sotto acqua corrente fredda fino a quando l’acqua non scorre chiara. Scolatelo bene.
  2. In una piccola casseruola (coperta con coperchio), portare 1 1/2 tazze di acqua fredda, 2 cucchiai di burro non salato e 1/2 cucchiaino di sale fino a ebollizione a fuoco vivo.
  3. Mescolare il grano saraceno in acqua bollita e coprire la casseruola con il coperchio. Riportare a un delicato sobbollire e ridurre il calore al minimo. Cuocere fino a quando l’acqua viene assorbita, 13-15 minuti. (Proprio come il riso, dovresti sentire sibilare mentre sta cucinando e diventerà tranquillo una volta fatto). Le pentole antiaderenti impiegheranno 2-3 minuti in più per cucinare il grano saraceno.
  4. Togliere dal fuoco e lasciare riposare il grano saraceno coperto per 10 minuti. Fluff con una forchetta e servire. Questa porzione farà circa 3 tazze di grano saraceno cotto. Aggiungere più burro se lo si desidera, ma evitare di mescolare troppo per evitare di mushing grano saraceno cotto.
  5. Godere fresco o refrigerare una volta raffreddato. Evitare di lasciare a temperatura ambiente per ore prolungate.

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Perché il grano saraceno fa bene a te?

Il grano saraceno è superfood! È sano, a basso contenuto di carboidrati, senza glutine ed è una grande fonte di potassio, fibre, ferro, proteine e vitamina B6. È anche molto buono per il tuo sistema immunitario in quanto è una buona fonte di magnesio, rame, zinco e manganese.

Perché non contiene glutine, per le persone con celiachia o intolleranza al glutine, il grano saraceno è un’ottima alternativa dietetica.

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Come evitare il grano saraceno pastoso?

Fai del tuo meglio per acquistare grano saraceno da un mercato dell’Europa orientale o qui (lo stesso). La consistenza del grano saraceno da queste fonti è più densa e gli impedisce di cuocere troppo evitando i risultati pastosi.

Seguire la ricetta per il rapporto dell’acqua e il tempo di cottura. Più acqua o tempo di cottura prolungato porteranno entrambi a grano saraceno pastoso. Tuttavia, il grano saraceno pastoso non è male ed è delizioso in entrambi i casi. Molti dei miei familiari in realtà preferiscono pastoso e pastoso è più facile per i più piccoli a mordere e masticare.

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Come riscaldare il grano saraceno cotto?

Il modo più semplice per riscaldare il grano saraceno cotto è usare il microonde. Coprire con pellicola trasparente di plastica o c’è una possibilità grano saraceno pop tutto l’interno del forno a microonde.

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Il grano saraceno può anche essere riscaldato in una padella antiaderente a fuoco basso con un po ‘ di burro o senza burro. Coprire con coperchio per garantire un riscaldamento uniforme e più veloce. Ci vorranno pochi minuti.

Benefici del grano saraceno:

  • Il grano saraceno è ricco di ferro e antiossidanti.
  • Ti mantiene pieno più a lungo.
  • È caricato con minerali e vitamine.
  • È senza glutine e ottimo per la dieta per aiutare con la perdita di peso.
  • È poco costoso e così facile da preparare.

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Amo questi semplici How-To Tutorial? Abbiamo ottenuto di più qui:

  • Uova sode perfette (ogni volta)-facile da sbucciare e non più di colore verde scuro intorno al tuorlo
  • Come cucinare il riso bianco-facile come il grano saraceno e va bene con tanti pasti
  • Dulce de Leche fatto in casa – risultati lisci e spessi ogni volta
  • Pane; così facile e perfetto per quelle deliziose polpette
  • Comprare, macinare e conservare carne di maiale macinata-impara come avere sempre carne macinata nel tuo congelatore
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Come cucinare il grano saraceno

5 da 16 voti

Autore: Olga in cucina
Porzioni: 3 tazze
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Il grano saraceno è un seme sano, senza glutine con un sapore di nocciola, tostato e consistenza morbida. Non è così popolare come l’avena e il grano e spesso poco apprezzato, ma è così facile da preparare e molto conveniente. Il suo nome “grano saraceno” è un po ‘ confuso e incluso nell’elenco dei cereali, ma non è correlato al grano e non è un grano. È semplice da preparare come il riso bianco. Impara come cucinare perfettamente il grano saraceno Kasha ogni volta!

Ingredienti

  • 1cuptoasted semole di grano saraceno
  • 1 1/2cupsfiltered acqua
  • 2tablespoonsunsalted burro – o di gusto
  • 1/2teaspoonfine di sale o di gusto

Istruzioni

  1. mettere 1 tazza di grano saraceno crudo in una maglia fine colino e sciacquare con acqua fredda fino a quando l’acqua scorre chiaro. Scolatelo bene.

  2. In una piccola casseruola (coperta con coperchio), portare 1 1/2 tazze di acqua fredda, 2 cucchiai di burro non salato e 1/2 cucchiaino di sale fino a ebollizione a fuoco vivo.

  3. Mescolare il grano saraceno in acqua bollita e coprire la casseruola con il coperchio. Riportare a un delicato sobbollire e ridurre il calore al minimo. Cuocere fino a quando l’acqua viene assorbita, 13-15 minuti. (Proprio come il riso, dovresti sentire sibilare mentre sta cucinando e diventerà tranquillo una volta fatto). Le pentole antiaderenti impiegheranno 2-3 minuti in più per cucinare il grano saraceno.

  4. Togliere dal fuoco e lasciare riposare il grano saraceno coperto per 10 minuti. Fluff con una forchetta e servire. Questa porzione farà circa 3 tazze di grano saraceno cotto. Aggiungere più burro se lo si desidera, ma evitare di mescolare troppo per evitare di mushing grano saraceno cotto.

  5. Gustare fresco o refrigerare una volta raffreddato. Evitare di lasciare a temperatura ambiente per ore prolungate.

Note di ricetta

  • Utensili speciali: Piccola casseruola / misurino / Filtro a maglia fine
  • Selezione & Tostatura del grano saraceno: amiamo questo grano saraceno venduto nei mercati russo, europeo o asiatico. Di solito viene pre-tostato ed è di colore marrone dorato. Se il grano saraceno che hai acquistato non è tostato, tostare il grano saraceno è piuttosto semplice. Puoi tostarlo rapidamente su una padella asciutta a fuoco medio per 4-5 minuti fino a doratura. Quindi togliere dal fuoco e procedere con la ricetta.
  • Grano saraceno Nutrizione: Grano saraceno è superfood! È sano, a basso contenuto di carboidrati, senza glutine ed è una grande fonte di potassio, fibre, ferro, proteine e vitamina B6. È anche molto buono per il tuo sistema immunitario in quanto è una buona fonte di magnesio, rame, zinco e manganese. Poiché non contiene glutine, per le persone con celiachia o intolleranza al glutine, il grano saraceno è un’ottima alternativa dietetica.
  • Per riscaldare il grano saraceno cotto: il modo più semplice per riscaldare il grano saraceno cotto è usare il microonde. Coprire con pellicola trasparente di plastica o c’è una possibilità grano saraceno pop tutto l’interno del forno a microonde. Il grano saraceno può anche essere riscaldato in una padella antiaderente a fuoco basso con un po ‘ di burro o senza burro. Coprire con coperchio per garantire un riscaldamento uniforme e più veloce. Ci vorranno pochi minuti.

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